Produção Mais Limpa Frigorifico

AUGUSTO DA SILVA MARLON VINÍCIUS MEDEIROS BOVINOS DE CORTE Três de Maio 2014 MARLON VINÍCIUS MEDEIROS JOÃO AUGUSTO DA SILVA BOVINOS DE CORTE Trabalho Apresentado à Faculdade de Três de Maio para Obtenção de nota em Prática de Produção I. Orientadores: Claudinei Márcio Schmidt Sandra Simoni Callegaro Hatje Três de Maio 2014 resumo O presente trabalho versa sobre a criação de bovinos de corte, bem como todos os cuidados e conhecimentos técnicos necessários…

deve ser muito cuidada, pois envolve riscos diretos e indiretos (pela poluição do meio ambiente) para a saúde. Este composto químico é bastante útil, tendo várias aplicações possíveis. Em 1909, o químico alemão Haber descobriu um processo de produção de amoníaco que veio revolucionar o desenvolvimento agrícola, pois tanto a amónia como os seus derivados, tais como a ureia e nitrato de amónio são utilizados na agricultura como fertilizantes. O engenheiro químico Bosch transformou o…

................................................. 6 4 PRODUÇÃO DE BACON..................................................................................................... 7 5 PRODUÇÃO DE PRESUNTO................................................................................................ 8 6 PRODUÇÃO DE HAMBÚRGUER............................................................................................ 9 7 PRODUÇÃO DE PAIO, LINGÜIÇA FRESCAL E DEFUMADA......................

Institutos da Comunidade Europeia indicam que se os plásticos fossem abolidos como material de embalagem, o volume de resíduos domésticos aumentaria em 150%, o peso das embalagens aumentaria em 300% e a energia consumida pela Indústria de Embalagens - da produção ao transporte - duplicaria! O uso de embalagens de plástico no transporte de produtos alimentares e bens de consumo reduz o consumo de combustível até cerca de 40%. Mais ainda, a utilização de plásticos no fabrico de veículos…

HUMANAS, EDUCAÇÃO E LETRAS COLEGIADO DE HISTÓRIA BEATRIZ MARCHI SAÚDE E RELAÇÕES DE TRABALHO NO FRIGORÍFICO DE AVES EM MARECHAL CÂNDIDO RONDON, PARANÁ MARECHAL CÂNDIDO RONDON 2012 2 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ CAMPUS DE MARECHAL CÂNDIDO RONDON CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS, EDUCAÇÃO E LETRAS COLEGIADO DE HISTÓRIA BEATRIZ MARCHI SAÚDE E RELAÇÕES DE TRABALHO NO FRIGORÍFICO DE AVES EM MARECHAL CÂNDIDO RONDON, PARANÁ Trabalho de Conclusão de Curso…

EM CARNES PROVENIENTES DE ABATEDOUROS FRIGORÍFICOS 26 5. MEDIDAS SANITÁRIAS, PREVENÇÃO 32 6. CONSIDERAÇÕES FINAIS 33 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35 LISTA DE FIGURAS Figura 1 – Meios de transmissão da tuberculose. 8 Figura 2 – Mycobacterium bovis 9 Figura 3 – Mycobacterium tuberculosis 9 Figura 4 – Fluxograma adaptado das etapas do processo de abate em frigoríficos abatedouros. 14 Figura 5…

apresentar-se firme, com coloração amarelo-pálida, brilho e odor suave. Manchas ou mau cheiro indicam processo de deterioração do alimento; ARMAZENAMENTO DOMÉSTICO Carnes e aves resfriadas devem ser guardadas em geladeira somente depois de limpas. Saiba que as gorduras aceleram o processo de deterioração. Congelamento de aves e carnes deve ser feito em embalagem própria ou em plástico não tóxico, em porções necessárias ao consumo. Retire o ar retido dentro das embalagens. Uma…

SANTA CECÍLIA Faculdade de Engenharia Química PRODUÇÃO INDUSTRIAL E TECNOLOGIAS LIMPAS Profº Drª Eleni Stark Rodrigues Sthefanie Goulart - 081747 Fabio Henrique Andrade Silva - 086897 Santos, 26 de fevereiro de 2014 Introdução Ao longo da história das empresas em relação ao meio ambiente, ficou claro que os impactos ambientais devido a produção industrial vem comprometendo a sustentabilidade do…

lagosta e os camarões ficam avermelhados. Mesmo a superfície da carne destes crustáceos adquire um tom rosa-avermelhado, embora não tão extenso e intenso como o da casca. Os alimentos se podem deteriorar rapidamente mesmo que sejam colocados no frigorífico? Os microrganismos estão em todo o lado. Na nossa pele, no ar, na bancada e utensílio de cozinha e nos próprios alimentos. Alguns destes microrganismos são inofensivos ou mesmo benéficos mas outros (os patogénicos) podem estragar os…

CARLOS BASSETTO ANDRÉIA YASUDA AUGUSTO ROBERTO FATTORI NAILA COSTA VON ZUBEN IMPLANTAÇÃO DE UM FRIGORÍFICO ESPECIALIZADO EM OVINOS Jundiaí 2009 FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS ALESSANDRA CONSOLINE DALFORNO ALESSANDRO CARLOS BASSETTO ANDRÉIA YASUDA AUGUSTO ROBERTO FATTORI NAILA COSTA VON ZUBEN IMPLANTAÇÃO DE UM FRIGORÍFICO ESPECIALIZADO EM OVINOS Trabalho de conclusão de curso…