Produção Mais Limpa Frigorifico

Todas as etapas devem ser feitas de forma que não afeta a qualidade final da carne, adotando medidas higiênicas e preventivas. O embarque e transporte dos suínos para o abatedouro podem acarretar sérios prejuízos ao criador, comprador ou ao frigorífico, devido lesões, perda de peso, diminuição na qualidade da carne e perda por morte de animais. RECEPÇÃO/POCILGAS Os suínos são transportados por caminhões até o abatedouro, e através de rampas colocadas neles vão para pocilgas de…

Vigente, Segurança do Trabalho, etc. 4. CONTROLE DE ÁGUA PARA CONSUMO 4.1. Abastecimento de água A empresa utiliza água potável na produção e manipulação de alimentos, sendo abastecida pela empresa de abastecimento público – DMAE. 4.2. Reservatório de água Possui um reservatório de água com capacidade de 1000 litros, que atende as suas necessidades de produção. Tal reservatório permanecem adequadamente tampados e em bom estado de conservação. 4.3. Capacidade, frequência e…

práticas que caracterizam a cultura, as normas e as regras da empresa. Que são imprescindíveis para a qualidade de vida de ambos tanto para os funcionários como para os empregadores. 2 DESENVOLVIMENTO Tendo como base o acidente que ocorreu no frigorifico da Marfrig todo trabalhador tem sim direito a receber o adicional de periculosidade. O motivo pelo qual eles têm esse direito de receberem esse adicional é porque o adicional de periculosidade está definido a ser pago por todo e…

obrigando as empresas a uma eficiente e eficaz gestão de produção, gestão logística e gestão comercial. Tendo consciência desta realidade e dos avanços tecnológicos na área da informação, é necessária uma metodologia que consiga planear, implementar e controlar da maneira eficaz e eficiente o fluxo de produtos, serviços e informações desde o ponto de origem (fornecedores), com a compra de matérias primas ou produtos acabados, passando pela produção, armazenamento, estocagem, transportes,…

de frango e terceiro maior produtor mundial. A produção de carne de frango, principal produto avícola, foi de 12,645 milhões de toneladas. Em 2012, o mercado interno consumiu 69,8% da produção total da carne de frango e 31,2% foram destinados para a exportação (UBABEF, 2013). A avicultura é importante para a economia do país, pois se desenvolveram em torno dela várias outras indústrias, como frigoríficos, fábricas de rações, laboratórios para produção de vacinas, indústrias de…

Efluentes na Indústria e Estabelecimentos de Alimentos Por: Djalma Dias da Silveira Eng. Químico Centro de Tecnologia - UFSM A geração de efluentes industriais no RS DISTRIBUIÇÃO DA CARGA DE DQO REMANESCENTE POR SETORES INDUSTRIAIS DO ESTADO 43% 11% FRIGORIFICO(AVES,SUINOS,BOVINO S,ETC) CURTUME,ACABAMENTO DE COUROS BEBIDAS FAB DE CELULOSE 10% 15% 3% 4% 4% 4% 6% INDUSTRIALIZACAO DE PESCADO FAB DE CONSERVAS,GELATINAS REFINARIA DE PETROLEO FAB DE PAPEL OUTROS Setor Alimentos:…

Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal - ETCO, Jaboticabal, SP, jcrribas@yahoo.com.br Charli Beatriz Ludtke Médica Veterinária, D. Sc. em Medicina Veterinária na área de inspeção dos produtos de origem animal, gerente de animais de produção da Sociedade Mundial de Proteção Animal - WSPA Brasil, Rio de Janeiro, RJ, charli@wspabr.org Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa Zootecnista, D. Sc. em Psicobiologia, professor do Departamento de Zootecnia da Faculdade de …

decorrer do trabalho. Para o levantamento da documentação legal, foram utilizados livros, dissertações, teses, revistas, artigos publicados, em diferentes meios de comunicação. 2.0 - Apresentação da empresa Razão social: Matadouro e Frigorífico PDM Ltda Nome fantasia: Boicam Endereço: Rua Olívio Quintanilha, 1023 lote 03 – Bairro:Codin Cidade: Campos dos Goytacazes Estado:Rio de Janeiro Cep: 28080-950 Tel: 22 2739-0099…

1. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA A empresa pesquisada, e que proporcionou condições e informações para elaboração deste trabalho é o Frigorífico Noroeste Ltda. Este estabelecimento, atualmente, se caracteriza como uma empresa comercial atacadista de carne bovina e seus derivados. Está localizada na BR 472 (quatrocentos e setenta e dois), Km 14 (catorze), interior do município de Santo Cristo. Empresa familiar, com início das atividades em 1972, no centro da cidade de Santo Cristo com um…

Saúde da Universidade Tuiuti do Paraná, como requisito parcial para a obtenção do título de Médica Veterinária é composto por um Relatório de Estágio, em que são descritas as atividades realizadas durante o período de 02/03/2010 à 11/06/2010 no Frigorífico Argus Ltda., junto ao Serviço de Inspeção Federal Nº1710, localizado no município de São José dos Pinhais-PR, cumprindo carga horária total de 497 horas, sob orientação do Professor Felisberto Queiroz Baptista e Supervisionado pelo…