Produção De Calda Do Abacaxi

RAFAELA PASETTO PRODUÇÃO DE CONSERVAS DE ABACAXI CRICIÚMA, setembro, 2012 CEDUP – CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS AMANDA GONÇALVES ANA PAULA PIGNATEL CAROLINE DUARTE GUSTAVO MACHADO MICHELLI CALEGARI RAFAELA PASETTO PRODUÇÃO DE CONSERVAS DE ABACAXI Trabalho apresentado…

TÉCNICA REGIONAL CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS 1 PROFESSOR DENIS PROJETO DE PRODUÇÃO DE COCADA DE CASCAS DE ABACAXI EQUIPE: ANA CARLA ANNE RAFAELLY MARIA DE FÁTIMA IVONE REJANE AGOSTO, 2011 INTRODUÇÃO O Biodoce é uma das empresas mais tradicionais da região de Aldeias. Sua origem remonta a 1986, com a fabricação do abacaxi cristalizado, uma receita familiar transmitida de mãe para filha. Nesta época, a empresa ainda não adotava…

EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO Campus CAMPO NOVO DO PARECISCURSO – TECNOLOGIA EM AGROINDUSTRIA RELATÓRIO N° 3 Abacaxi em Caldas Disciplina: Tecnologia de Frutas e Hortaliças Autores: Daniel de Lima, Diego Michel, João Pereira e Nayara Fernanda. Professora: Thereza Cristina Utsonomya Alves Campo Novo do Parecis4° Semestre/2013 – INTRODUÇÃO Doce de fruta em calda é o produto obtido de frutas inteiras ou em pedaços, com ou sem casca, com ou sem sementes ou caroços,…

O abacaxi (Ananas comosus) pertencente à família Bromeliaceae, é proveniente de regiões tropicais e subtropicais e é muito consumido em todo o mundo, tanto ao natural quanto em forma de produtos industrializados, gerando uma grande variedade de produtos, como fruta em calda, suco, pedaços cristalizados, geleia, licor, vinho, vinagre, e aguardente. Suas excelentes características qualitativas se refletem na sua importância socioeconômica. O Brasil produziu cerca de 3,1milhões de…

como por exemplo abacaxi em calda. De acordo com o mercado Extra o preço de frutas em caldas varia entre R$ 6,90 a 9,90 reais 2.Desenvolvimento 2.1. Frutas em Calda Dentre os diversos produtos que podem ser obtidos das frutas, em geral, destaca-se o da fruta em calda, que é considerado como produto de primeira linha nas indústrias de conserva de frutas e de larga aceitação pelos consumidores em todos os continentes. Por definição, a fruta em calda é o…

ISSN 1809-5011 Produção de Mudas Sadias de Abacaxi 89 Cruz das Almas, BA Novembro, 2009 Autores Aristoteles Pires de Matos1 Eng. Agrônomo, Ph.D., apmatos@cnpmf.embrapa.br Domingo Haroldo Reinhardt1 Eng. Agrônomo, Ph.D., dharoldo@cnpmf.embrapa.br Nilton Fritzons Sanches1 Eng. Agrônomo, M.Sc., sanches@cnpmf.embrapa.br Luiz Francisco da Silva Souza2 Eng. Agrônomo, D.Sc. Fernando Antonio Teixeira3 Técnico Agrícola José Elias Júnior3 Eng. Agrônomo,…

TÉCNICO PRODUÇÃO DE LICORES Renato Ferreira de Carvalho Rede de Tecnologia da Bahia – RETEC/BA ABRIL/2007 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS PARA O PROCESSO.................. 3 SALA DE RECEPÇÃO ..................................................................................................... 4 COZINHA.......................................................................................................................... 4 SALA DE…

SENAI:``Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini`` Relatório Técnico de processamento de Saladas de frutas em calda Campinas-2013 Resumo O objetivo deste trabalho é fazer a elaboração da salada de frutas em calda a partir das frutas: maçã, cereja, abacaxi, uva, goiaba e suco de maracujá concentrado, com os procedimentos que vão desde a higienização ao…

administrativo, vendas, logística, controle de qualidade e um quadro ligado diretamente á área produtiva onde se trabalha com o conceito de multifuncional idade, ou seja, os funcionários executam qualquer e tarefa na linha de produção, seus produtos são padronizados utilizando o sistema de produção repetitivo de lotes, para reposição de estoques e também um estoque mínimo de cada produto. Sempre visando qualidade e preços acessíveis, os sorvetes são produzidos por profissionais…

Sabores: Acrescentar na segunda etapa. Como a receita rende dois potes, podemos fazer dois sabores, segue sugestões abaixo. Chocolate: 4 colheres (sopa) de cacau em pó dissolvido em 1 copo de leite. Abacaxi: 1 colher (sopa) de essência de abacaxi, depois de 1 hora de freezer acrescentar pedaços abacaxi em calda, bem de leve para não afundar. Coco: 1 vidro pequeno de leite de coco light e meio pacote (25g) de coco ralado. Produtos Casquinha. Leite em pó integral Selecta especial…