Produção De Alcool Por Pasteurização E Sem Pasteurização

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA Campus I - Centro de Tecnologia Departamento de Engenharia de Produção Curso de Graduação em Engenharia de Produção Disciplina: Processo da Indústria Química Período: 2013.1 PROCESSO DA INDÚSTRIA QUÍMICA Laboratório de Produtos Fermento Destilado - UFPB Professor: Raul Equipe: Caio de Araújo Pereira Gadelha - 11228825 Edberto Farias de Novaes Filho – 11118330 Wolgrand Pinto Lordão Neto - 11011768…

eliminação de impurezas. Em seguida, profissionais selecionam manualmente os melhores frutos para fazer o suco. Os descartados serão usados na produção de ração animal. Durante o processo de fabricação de suco de laranja, todas as partes do fruto são aproveitadas e a água e a energia são usadas de forma sustentável 1COLHEITA A maior parte da produção brasileira de laranjas concentra-se no interior do Estado de São Paulo. Nas fazendas, a colheita é efetuada…

eliminar mcgs patogênicos entre outros. • Defumação: adição de substâncias nocivas aos mcgs. Pode-se combinar mais de um método para conservação de alimentos. CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS POR USO DO CALOR Processos • Branqueamento • Tindalização • Pasteurização • Esterilização • Desidratação (secagem, evaporadores, defumação). São processos que utilizam o calor para diminuir a Aw dos alimentos. BRANQUEAMENTO DEFINIÇÃO • Processo térmico de curto tempo de aplicação,usualmente aplicado à…

Sumário 03 INTRODUÇÃO 05 TECNOLOGIA APLICADA AO CONTROLE E GARANTIA DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS 06 OBJETIVOS DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 06 TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DO ALIMENTO 07 CONVERVASÃO PELO USO DE CALOR Branqueamento Pasteurização Esterilização e produtos apertizados (enlatados) Processamento térmico Processamento asséptico Secagem 12 CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS PELO USO DA SALGA 12 CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS PELA ADIÇÃO DE AÇUCAR 13 CONSERVAÇÃO DO…

beneficiamento de leite ................ 14 Tabela 2: Rebanho bovino e produção de leite nos municípios do consórcio da unidade de beneficiamento de leite ............................................................................................................... 14 Tabela 3: Produção programada da unidade de beneficiamento de leite e derivados, 2009-2018 .... 16 Tabela 5: Resumo dos investimentos e custo de produção para implementação do plano de negócios da unidade de beneficiamento de

leveduras na produção de álcool antes de 6000 AC (NAJAFPOUR, 2007). Já os egípcios, em 2000 AC, utilizavam leveduras para a produção de pães. Na Ásia, antes do nascimento de Cristo, utilizava-se Penicillium rouquefortii na produção de queijos. A 2500 anos atrás, na China, o fungo Aspergillus oryzae era usado no processo de fabricação de koji, que foi levado também para o Japão no século VII (PANDEY et al., 2007). Na metade do século XIX, Luis Pasteur estudou a função de microrganismos na…

remetem aos Sumérios, povo mesopotâmico. A primeira cerveja produzida foi, provavelmente, um acidente. Documentos históricos mostram que em 2100 a.C. os sumérios alegravam-se com uma bebida fermentada, obtida de cereais. Na Suméria, cerca de 40% da produção dos cereais destinavam-se às cervejarias chamadas "casas de cerveja", mantida por mulheres. Os egípcios logo aprenderam a arte de fabricar cerveja e carregaram a tradição no milênio seguinte, agregando o líquido à sua dieta diária. A…

(tecnologias limpas) Produção de substâncias de interesse biotecnológico • Produção de proteína unicelular • Produção de inseticidas • Produção de vacinas • Produção de antibióticos • Produção de etanol • Produção de ácidos orgânicos: ácido acético (vinagre); ácido lático; ácido propiônico; ácido cítrico; ácido glucônico • Produção de aminoácidos - lisina, ácido glutâmico • Produção de enzimas • Produção de solventes • Produção de polissacarídeos • Produção de lipídeos • Produção de…

------------------------------------------------------------------------------------------- 11 COMPOSTOS LIBERADORES DE CLORO ATIVO ------------------------------------------------ 12 COMPOSTOS QUATERNÁRIOS DE AMÔNIO ----------------------------------------------------- 14 ÁLCOOL IODADO ------------------------------------------------------------------------------------------- 15 PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO --------------------------------------------------------------------------- 16 ÁCIDO…

sorveteria, por oferecer sabores limitados e, portanto, não necessitam dispor de mesas e cadeiras, este modelo compreende um modelo padrão de fast food, e pode ser considerado quiosque de vendas. Um bom planejamento estratégico, boa análise de mercado, produção de um alimento de qualidade e uma campanha correta de marketing poderão fazer desse empreendimento ser um sucesso. Montar uma sorveteria Fábrica de sorvete Já, o fabricante de sorvete, não necessita de uma porta de comércio…