Produção De Aguardente

AGUARDENTES VÍNICAS HISTÓRIA: Não se conhece quando surgiu a primeira destilação, mas sabemos que se iniciou no Oriente (China). Em 2379 a.C., Pliny, devido ao seu livro “História natural”, faz referência à primeira destilação de fruta, provavelmente de: Uvas, folhas de cedro fervidas e com o vapor condensado e uma casca de árvore. Daí resultou um líquido alcoolizado. Posteriormente, os Arabes aperfeiçoaram o alambique, divulgando-o para a Europa. Os primeiros passos do…

Adriano Vieira Ra: Determinação de Cobre em aguardente de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) Maringá – Paraná 2012 Cobre Características gerais Um dos primeiros metais utilizados pelo homem há pelo menos 10.000 anos atrás, o cobre é utilizado hoje como matéria prima para a fabricação de moedas, fios elétricos e tubulações/encanamentos de água quente e juntamente com outros metais para a produção de ligas e chapas metálicas, sendo um dos metais mais…

XLIII CONGRESSO DA SOBER “Instituições, Eficiência, Gestão e Contratos no Sistema Agroindustrial” Estudo das estratégias de exportação no setor agroindustrial de aguardente: o caso Pitú ltda Elizabeth Regina Tschá 1 CPF. 032.361.474-40 UFRPE- Universidade Federal Rural de Pernambuco Av. Bernardo Vieira de Melo, 2570, Apto 1301, Piedade, Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco. Cep: 54410010. betscha@uol.com.br Rodolfo Araújo de Moraes Filho 2 CPF. 054.154.464-00 UFRPE- Universidade Federal Rural

PRODUÇÃO DE CACHAÇA Abril, 2013. Produção de Cachaça Bebidas destiladas são obtidas por destilação de vinhos de frutas, e fermentados de grãos, tubérculos, raízes, de seiva de agave, de mel e de diversas substâncias açucaradas, como caldo de cana e subprodutos da indústria do açúcar. De maneira geral, o conteúdo em álcool da bebida a ser destilada deriva da fermentação de açúcares contidos na matéria prima. Nessa operação

LICOROSO VINHO LEVE VINHO DE MESA AGUARDENTE VÍNICA AGUARDENTE BAGACEIRA ESPUMANTE UVA DE MESA A selecção de castas, os apoios tecnológicos e o reconhecimento de novas denominações de origem, juntamente com o esforço dos viticultores e o saber enólogo, formam os alicerces que mantêm os Vinhos da Região de Lisboa num patamar de qualidade francamente meritório e que confirmam a vocação vitivinícola da região. Em consequência da diversidade da produção vitivinícola,…

......................................................................................................9 3.3.3. APL – Arranjo Produtivo Local...................................................................................9 3.4. Origem da Produção................................................................................................... 9 3.5. Cadeia de Distribuição................................................................................................ 9 4.…

era o principal derivado da cana que tinha praticamente toda a produção destinada à Europa. Atualmente o setor é centro de muitas discussões sobre o etanol, biocombustível utilizado em grande parte da frota de veículos no Brasil. Além desse produto derivado da cana, o açúcar também faz parte da produção no setor, assim como as aguardentes, e algumas usinas geram energia própria por meio do bagaço, resíduo sólido da produção de açúcar e álcool. O Brasil é o principal produtor…

| 1. OBJETIVOS • Estabelecer os procedimentos a serem aplicados na sanitização da área de Produção: Moenda. 2. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA • Portaria nº 368 - Ministério da Agricultura. • Portaria nº 1428 - Ministério da Saúde de 26/11/93 • Resolução Anvisa 275; 3. CAMPO DE APLICAÇÃO • Esse procedimento aplica-se à área de Produção : Moenda da Usina Destilaria Cachoeira LTDA. 4. DEFINIÇÃO Para a utilização deste documento é necessária a seguinte

entre a ideia de construção e valorização da identidade nacional, de acordo com o ponto de vista da obra, e a produção, o consumo e “redenção” da pinga. Termo, aliás, que será utilizado preferencialmente em detrimento da palavra cachaça. 2. A cachaça: definição e história Cachaça: s.f. -Bras. Aguardente preparada com as borras do melaço e as limpaduras do suco da cana- de- açúcar; aguardente; pinga; caninha; bagaceira; mata- bicho; uca, água-que-passarinho-não-bebe, branquinha,…

de F&B Tiago Rodrigues|Formador Bebidas: São géneros alimentícios líquidos que visam essencialmente combater a sede, nutrir ou estimular consoante as suas características. Divisão das bebidas: Alcoólicas: Fermentadas: - Vinhos Destiladas: - Aguardentes Compostas: - Vínicas - Cerveja - Cidra - Licores - Anisados - Amargos - Perada - Saké Tiago Rodrigues | Formador e Consultor de F&B Tiago Rodrigues|Formador Bebidas: Não Alcoólicas: - Água - Chá - Sumos - Refrigerantes -…