Produtos Lacteos

analise da empresa Danone, uma empresa multinacional de origem francesa, líder mundial em produtos lácteos frescos, vice-líder em águas, nutrição infantil e hospitalar. Palavras-chave: Danone, ABSTRACT Keywords: Danone, SUMÁRIO LISTA DE SIGLAS E ABREVIATURAS LISTA DE ILUSTRAÇÕES INTRODUÇÃO O setor de alimentos apresenta grande importância no mercado mundial, o segmento de produtos lácteos frescos também é muito importante e atende uma grande parcela de…

INTOLERÂNCIA A LACTOSE A intolerância a lactose é a incapacidade total ou parcial de ingerir produtos lácteos. A doença ocorre quando a pessoa não possui (ou pelo menos, não possui a quantidade necessária) a enzima responsável pela decomposição e absorção do açúcar da lactose. Essa enzima é chamada lactase e é produzida pelo intestino delgado. Sem a enzima lactase trabalhando corretamente, a digestão da lactose se torna difícil e a lactose chega inalterada no intestino grosso…

Coma os produtos da agricultura orgânica A maioria dos "pessoas sem doenças" não têm nem de fertilizantes ou pesticidas . Este factor parece ser crucial para cancros (da próstata, testículos, ovários) e as doenças neurodegenerativas (doença de Parkinson). Tire um tempo para comer A sensação de saciedade , por sua vez, ocorre a cerca de 20 minutos após a ingestão dos primeiros alimentos. É só depois desse tempo que o cérebro detecta o aumento de açúcar no sangue e provoca essa sensação. É por

A. PRODUTO a) Leite O leite é um produto indispensável para as pessoas, independentemente da idade, além de ser rico em proteínas, ajuda a prevenir a osteoporose, deve ser consumido diariamente e pode ser substituído pelo seus derivados. O uso do leite como alimento é antigo. Pesquisadores afirmam que o hábito tem mais de 10 mil anos, sendo que seu aproveitamento foi se ajustando às diferentes culturas. Ao Brasil, foram trazidos pelos portugueses, que desembarcaram por aqui com algumas vacas

DETERMINAÇÃO DE CINZA E CONTEÚDO MINERAL Introdução Resíduo por incineração, cinzas ou resíduo mineral fixo é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento de um produto em temperatura próxima à 500 – 550 ºC. Nem sempre este resíduo representa toda a substância inorgânica presente na amostra, pois alguns sais podem sofrer redução ou volatização nesse aquecimento. Geralmente as cinzas são obtidas por ignição de quantidade conhecida da amostra, entre 1 e 5g em…

EMPRESA •Ramo de atuação: Produtos Alimentícios. •Mercado que exerce atuação: produtos lácteos frescos. •Linha de produtos ou serviços: Lácteos, águas, complementos alimentares, para bebês, nutrição especializada. •Imagem da empresa no mercado onde atua: Saúde e qualidade. PRODUTO Original (Petit Suisse Sabor Morango) •Categoria: Lácteos •Local de uso: Residência e escola. •Embalagens e preço: 40g cada (12un) – 540g R$ 6,89 40g cada (8un) – 360g R$ 4,99 42,5g cada (2un)

Camilla Rezende de Campos Karine Nascimento Gouveia Laila Garcia Moreno Resende Vanessa Farias de Oliveira São Cristóvão, 13 de junho de 2011 1. INTRODUÇÃO O sorvete é um produto que agrada aos mais variados paladares, de todas as faixas etárias e de qualquer classe social (ARBUCKLE, 1986). O sorvete de chocolate, principalmente, constitui hoje um dos alimentos mais populares e de maior consumo, tanto a nível…

ALINE PRUDENTE MARQUES DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA À BASE DE SORO LÁCTEO E CAFÉ SOLÚVEL COM ATIVIDADE PROBIÓTICA LAVRAS - MG 2012 ALINE PRUDENTE MARQUES DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA À BASE DE SORO LÁCTEO E CAFÉ SOLÚVEL COM ATIVIDADE PROBIÓTICA Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. Orientador…

na Espanha, pelo comerciante Grego Isaac Carasso, que decidiu trazer à Europa Ocidental o iogurte, produto muito apreciado em sua terra natal. Dez anos depois, Carasso levou a sede da Danone para Paris, onde permaneceu por 40 anos. Lá, a empresa estabeleceu um relacionamento sólido com o instituto Pasteur e através deste intercâmbio a Danone conseguiu aperfeiçoar as técnicas de produção do produto. Em 1942, graças à Segunda Guerra Mundial, a empresa viu-se obrigada a sair da Europa,…

jackgirardi@hotmail.com Prof. Eng° Agr° Carlos R. Dellavalle Filho INTRODUÇÃO Preço do litro de leite pago ao produtor Nos últimos anos a demanda por produtos lácteos esta crescendo e cada vez os consumidores estão mais exigentes e interessados em conhecer a origem dos produtos que estão adquirindo. Com isto as indústrias processadoras de lácteos estão investindo em novas tecnologias e se adequando a estas exigências que o mercado consumidor demanda e assim poder satisfazer…