Produtos Enlatados

queijo em lata e inventaram o método da pasteurização, que conservava o queijo por muito mais tempo sem a necessidade de refrigeração. O método usado, em 1915, para fabricar queijos enlatados era tão revolucionário que, em 1916, a empresa patenteou seu produto, e no ano seguinte, começou a fornecer queijos enlatados para o governo americano e para o Exército. Em 1919 a empresa se tornou a primeira produtora de queijo a colocar anúncios comerciais em revistas. Nesse mesmo ano adquiriu uma…

Segmentação com grandes chances de crescimento, 1.3 – Análise dos clientes Poucos mostram uma real preocupação com os produtos vendidos, procuram apenas um preço melhor, muitos compram em certos estabelecimentos apenas pelo fato de ser o comerciante um conhecido, ou o comércio estar inserido próximo a casa do cliente. Poucos clientes buscam saber a procedência dos produtos vendidos, cerca de 60% buscam comprar carnes frescas, sem que estas estejam sob refrigeração. 1.4 – Análise…

pela limosidade (viscosidade). A aparência inclui mudanças de cor, formação de bolhas de gás ou estufamento e o crescimento microbiano propriamente dito, especialmente o de fungos filamentosos. É muito frequente também que quando alguns produtos alimentares deterioram‐se, tendem a ficar moles. A deterioração dos alimentos geralmente resulta na formação de compostos que tem odor e sabor diferentes daqueles dos alimentos frescos. Micro‐organismos nos…

objetivo assegurar que o vendedor entregou ao armazém o produto certo, em boas condições, nas quantidades certas e no momento certo, contar o produto, verificar a qualidade dos produtos e identificar, transferi-los para a zona de armazenagem. Zona dos enlatados - esta zona é utilizada para arrumar os enlatados de forma organizada para uma maior facilidade de os trabalhadores irem buscar os produtos para ser utilizados, é organizado em parteleiras, os produtos tais como: feijão,…

Explique o risco à saúde do consumidor quanto a ingestão excessiva de produtos embutidos e enlatados, ricos e nitratos e nitritos (aditivos alimentares do tipo conservante). Os aditivos alimentares do tipo conservante, como os nitritos e nitratos apresentam elevado potencial de toxicidade, tendo em vista, que quando metabolizados, produzem as nitrosaminas que são substâncias com atividade carcinogênica. E, produtos embutido e enlatados são ricos em aditivos alimentares do tipo…

essa situação e o descaso social gerado pelas influências midiáticas, comerciais e industriais. Se passa no Brasil, mas conta com várias opiniões de médicos, nutricionistas e psicólogos de outras partes do mundo. O início do hábito do consumo de produtos industrializados surgiu após a Segunda Guerra Mundial, ao contrario das praticas anteriores quando se preocupavam em preparar o próprio alimento, surgiram novas tecnologias, aliada as necessidades de ganho de tempo no dia-a-dia e…

geral, de 10-12 horas. Os alimentos associados são carnes e outros produtos e molhos à base de carne são os mais frequentemente implicados. Contudo, a causa real de intoxicação alimentar é a inadequação de temperaturas no preparo dos alimentos. Clotridium Botulinum Pode ser encontrada no solo e em água não tratada. Essa Bactéria produz esporos que sobrevivem até em ambientes com pouco oxigênio, como alimentos em conserva, enlatados que são mais contaminados pela bactéria e tambem tem os…

alimento, existe o risco da contaminação por produtos químicos, biológicos e físicos. Nem sempre o alimento contaminado irá apresentar alterações visíveis a olho nu e a presença de contaminação química pode não ser percebida. Por isso, um alimento, mesmo que esteja dentro do prazo de validade, deve ser observado e em caso de dúvida sobre a sua origem e condições, não deve ser utilizado. Isto nada mais é do que verificar as características externas do produto. O prazo de validade é o…

colher de sobremesa de maionese light; 1 colher de sopa de milho enlatado; 1 colher de sopa de ervilha enlatada. Modo de preparo: Acrescente primeiramente as salsichas a Broa depois os demais ingredientes. Pão integral com peito de peru: Ingredientes: 2 fatias de pão integral; 4 colheres sopa de peito de frango desfiado; 1 colher de sopa de maionese light; 1 tomate picado em rodelas; 1 colher de sopa de milho enlatado; Berinjela e cenoura ralada a gosto. Modo de…

nome de fermentação. Nesse processo, os carboidratos dos alimentos, pela ação de certos fungos microscópicos, são transformados em produtos como álcool e ácido, com desprendimento de dióxido de carbono e energia como forma de calor. O terceiro tipo de alteração dos alimentos é a putrefação, que consiste na decomposição pela ação de bactérias. As carnes e os produtos delas derivados são os alimentos que passam por esse processo, quando em contato com ar, umidade e calor. Nessas…