Produtos De Origem Animal Leite

produção de leite é uma atividade de grande importância no Agronegócio Brasileiro, à frente de produtos tradicionais como café beneficiado e arroz. Desempenham relevante papel social, principalmente na geração de empregos, renda e tributos para o País. Com a abertura da economia, a entrada de produtos lácteos de outros países foi facilitada, ocasionando grande concorrência no segmento. O consumidor tornou-se cada vez mais exigente quanto à qualidade do leite. Com isso, a qualidade do…

A tecnologia transgênica (ou transgenia) é uma ferramenta que permite a modificação genética de animais ou plantas pela introdução de material genético de outra origem (DNA exógeno; como por exemplo genes provenientes de outros animais, plantas ou bactérias) no material genético destes organismos. O uso desta técnica pode trazer muitos benefícios, dentre quais os mais almejados são o melhoramento da eficiência pecuária, a construção de modelos genéticos para o estudo de doenças, a…

A tecnologia transgênica (ou transgenia) é uma ferramenta que permite a modificação genética de animais ou plantas pela introdução de material genético de outra origem (DNA exógeno; como por exemplo genes provenientes de outros animais, plantas ou bactérias) no material genético destes organismos. O uso desta técnica pode trazer muitos benefícios, dentre quais os mais almejados são o melhoramento da eficiência pecuária, a construção de modelos genéticos para o estudo de doenças, a…

durante ou depois da sua produção. Exemplos: Alimentos que são expostos à agrotóxicos durante a plantação, inseticidas que são utilizados para inibir a presença de ratos e baratas em estoques de alimentos, ou quando alimentos são contaminados por produtos de limpeza durante a manipulação dos mesmos. Física: Quando algum material estranho é encontrado no alimento. Exemplos: Brincos, vidro, plástico, madeira, pedras no feijão, fio de cabelo fios de palha de aço, pedaço de unha.…

A tecnologia transgênica (ou transgenia) é uma ferramenta que permite a modificação genética de animais ou plantas pela introdução de material genético de outra origem (DNA exógeno; como por exemplo genes provenientes de outros animais, plantas ou bactérias) no material genético destes organismos. O uso desta técnica pode trazer muitos benefícios, dentre quais os mais almejados são o melhoramento da eficiência pecuária, a construção de modelos genéticos para o estudo de doenças, a…

isso, tem-se adotado ferramentas que previnam possíveis falhas durante a fabricação. Uma das exigências legais proposta pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para garantir a qualidade higiênicosanitária de alimentos de origem animal é a implantação dos Programas de Autocontrole. O objetivo deste trabalho foi iniciar a implantação do Programa de Autocontrole em um laticínio localizado na cidade de Nova Cantu - PR. O trabalho iniciou-se com o levantamento das não…

Nestlé Brasil Ltda. 1.2 Dados e Fatos Relevantes da origem da Organização A Nestlé foi criada na Suíça em 1867, quando o químico alemão Henri Nestlé lançou a Nestlé Farinha Láctea, um suplemento alimentar desenvolvido por ele para diminuir o alto índice de desnutrição e mortalidade infantil daquele tempo. Em 1905, unindo-se à Anglo-Swiss Condensed Milk Co., a Nestlé passou a fabricar o Milkmaid, que no Brasil recebeu o nome de Leite Moça. Nessa época, a empresa já operava nos…

antiga Roma, os animais criados para abate também eram usados como reserva de valor econômico. A criação de gado é uma das mais velhas profissões conhecidas. Ela é mencionada na biblia como a primeira tarefa dada por Deus a Adão: nomear e cuidar do Jardim de Édem e dos animais (Genêsis 01:28). A pecuária é muito anterior à agricultura, tratando-se na verdade de aperfeiçoamento dos caçadores-coletores que já existiam na antiguidade que primeiro aprenderam a aprisionar os animais…

legislação Uma definição geral do leite diz que deve ser Oriundo da ordenha completa e ininterrupta em condições higiênicas de vacas sadias e descansadas e quando de outros animais: denomina-se a fonte. Sob o ponto de vista biológico: É a secreção das glândulas mamarias. De animais como cabra, vaca e búfalo. (Leite de soja?) Sob o ponto de vista físico-químico: É um líquido branco-opaco, disperso em água e forma uma emulsão instável a temperatura ambiente Secreção do leite Ciclo…

1. INTRODUÇÃO As enfermidades transmitidas por alimentos têm sido nos últimos anos foco de discussões, havendo uma preocupação e procura em todo o mundo por estratégias que permitam o controle e, conseqüentemente, a garantia da colocação de produtos seguros no mercado (BERSOT, 2004). O alimento é um importante elo na cadeia epidemiológica de doenças transmissíveis, podendo ocasionar alterações e/ou produzir sintomas de toxinfecções alimentares nos seus consumidores (CASTRO;…