Produtos De Origem Animal Carne

nas outras zonas e essencialmente como fonte de leite e carne, de trabalho e de muitos subprodutos de elevado valor. Em algumas regiões aquelas considerações são iguais ou secundarias em relação ao que os bovinos representam nos costumes sócias como: reservas da fortuna familiar. A carne e apetitosa e apresenta um bom valor nutritivo quando comparada com a de outras espécies domesticas. Vantagens da criação de bovinos • Fornecem carne de boa qualidade e saborosa.

possuindo rica composição em lipídios insaturados, vitaminas e sais minerais (VICENTE, 2005). Em diversas regiões do mundo há muito tempo o pescado faz parte da dieta alimentar e representa, em alguns países, a principal fonte de proteínas de origem animal, entretanto na atualidade, seu consumo ainda está associado a problemas de saúde, principalmente devido às deficientes práticas de manuseio (HUSS,1997). Isto ocorre também em função do pescado estar sujeito a processos variados de…

Legislação Federal Artigo 23, inciso I, da Constituição da República Federativa do Brasil (Promulgada em 5 de outubro de 1988). Lei Federal n° 1.283, de 18 de dezembro de 1950 - Dispõe sobre inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal. Lei Federal n° 7.889, de 23 de novembro de 1989 - Altera dispositivos da Lei Federal n° 1.283/50. A Portaria n.° 326 da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, de 30 de julho de 1997, instituiu o Regulamento Técnico sobre

MICROBIOLOGIA ZOOTÉCNICA MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS ELYDIA BEZERRA DE OLIVEIRA MAYSA QUEIROZ PINTO OBADIA BARUCH BEZERRA RECIFE – 2015 ELYDIA BEZERRA DE OLIVEIRA MAYSA QUEIROZ PINTO OBADIA BARUCH BEZERRA Microbiologia da Carne Seminário apresentado no curso de graduação de Bacharelado em Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco, para obtenção parcial de notas referentes a disciplina Microbiologia Zootécnica, ministrada pelo professor…

1 INTRODUÇÃO O Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal (DTIPOA) oferece uma formação focada no acompanhamento dos processos de produção e no controle de qualidade de produtos de origem animal. Nesse cenário, a função do médico veterinário é assegurar a sanidade dos produtos de origem animal como carnes, o leite e seus derivados, os ovos, o mel e o pescado. Através de um controle higiênico-sanitário e tecnológico, os profissionais participam de todo o…

RASTREABILIDADE 19 6. SISTEMAS DE IDENTIFICAÇÃO ANIMAL UTILIZADOS NA RASTREABILIDADE BOVINA 22 7. SISBOV - SERVIÇO DE RASTREABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DE BOVINOS E BUBALINOS 23 8. PRAZOS PARA A ADESÃO AO NOVO SISBOV 25 8.1 PRAZOS DE IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS PARA O PRODUTOR 26 8.2 PRAZOS DE IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS PARA A CERTIFICADORA 27 8.3 PRAZOS DE IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS PARA O FABRICANTE DE BRINCOS 28 8.4 PRAZOS DE IDENTIFICAÇÃO DOS ANIMAIS PARA A BASE…

exploração contra os animais na alimentação, vestuário e qualquer outra finalidade. - Não come alimentos de origem animal, carnes de todas as cores e tipos, ou que contenham qualquer resíduo: leites, queijos, salsichas, ovos, mel, banha, manteiga, etc; - Não veste roupas ou sapatos feitos de animais: couro, seda, lã, etc; - Evita o consumo de cosméticos e medicamentos testados em animais ou que contenham componentes animais na formulação: sabonetes feitos de glicerina animal, maquiagem…

BRITO NASTASSJA DE CAMPOS VERAS THAIS FERREIRA AUGUSTO THAMIRES DUARTE PROJETO DE PESQUISA: ESCRAVIDÃO ANIMAL São Bernardo do Campo 2014 E.E. PROFª CYNIRA PIRES DOS SANTOS DÉBORA NASCIMENTO SANTOS GLORIA SANTOS BRITO NASTASSJA DE CAMPOS VERAS THAIS FERREIRA AUGUSTO THAMIRES DUARTE PROJETO DE PESQUISA: ESCRAVIDÃO ANIMAL Trabalho interdisciplinar da 3ª série D do Ensino Médio da E.E. Profª Cynira Pires dos Santos.…

finalidade de buscar soluções para que os serviços de controle das condições dos produtos de origem animal, para consumo, em circulação no município, sejam confiáveis. Através da criação do serviço de inspeção industrial, tecnológica e sanitária dos produtos de origem animal, técnicos da Secretaria da Agricultura atuam sobre os estabelecimentos que abatem, industrializam e comercializam carnes e demais produtos de origem animal no comércio do nosso município. A implantação do serviço…

DE CARNES O homem atual é um ser onívoro por excelência, consumindo, portanto, alimentos vegetais e animais. No processamento desses alimentos resulta sempre uma fração de resíduos que, por suas características orgânicas, merecem toda a atenção das autoridades de vigilância sanitária e ambiental. No caso especial de alimentos de origem animal, trata-se de matéria orgânica facilmente putrescível, propícia para o desenvolvimento de microorganismos e com elevado potencial de atração de…