Processos administrativos e comportamento organizacional

INTRODUÇÃO O restaurante Fellini, fundado na cidade do rio de Janeiro em Maio de 1993, é um sobrado de esquina situado na Rua do Leblon. Trata-se de um bufê com cobrança a peso com uma proposta gastronômica e um atendimento diferenciado e atrai tanta gente que é comum filas na porta. O que torna o Fellini especial a ponto de lotar seus 150 lugares no almoço e no jantar, chegando atender 800 pessoas por dia é nunca cair na mesmice. A inovação, a organização, o bom atendimento, a exclusividade de pratos exóticos que são servidos a quilo fazem do restaurante referencia em todo o Rio de Janeiro. Através da organização do restaurante Fellini possível ter uma melhor compreensão da maneira de administrar que o mesmo tem como prioridade para atingir o sucesso desejado. Acompanhe... 1. FUNÇÕES DA ADMINISTRAÇÃO E AS ÁREAS FUNCIONAIS Com base nas organizações próprias e especiais do restaurante Fellini, constatei que o mesmo divide-se em: cozinha bem equipada, ampla, asseada e funcional produção de alimentos, promoção de produtos aos perfis dos consumidores elaborando campanhas publicitárias, manejo de dinheiro, recursos financeiros e levantamento de despesas, departamento, pessoal, higiene, limpeza, reparos e consertos, sanitários, estacionamento, fazendo parte também do espaço físico e estrutural da casa, anexando também área frontal jardinagem para descanso, laser e embelezamento do estabelecimento. Entre todos os departamentos, setores e espaços citados, em…

4 2.1 Marketing 4 2.1.1 Recursos Humanos 4 2.1.1.1 Produção 4 2.1.1.1.1 Finanças 4 3 ECONOMIA NO RESTAURANTE FELLINI..............................................................5 4 MOTIVAÇÃO.............................................................................................................6 5 AÇÕES DE RH..........................................................................................................7 6…

e de Recursos Humanos - 1º semestre Caxias do Sul - RS 2012 vanussa finger macedo ATIVIDADE INTERDISCIPLINar - individual: Teorias da Administração e de Recursos Humanos - 1º semestre Trabalho interdisciplinar apresentado à Universidade Norte do Paraná – UNOPAR Disciplinas: Processos Administrativos – Prof. Dirceu Casa Grande Comportamento Organizacional – Profª Elisete Zampronio de Oliveira Gestão de Pessoas – Profª Mônica Maria Introdução a Economia – Prof. Wilson…

1º Desafio: Considerando as peculiaridades organizacionais do Restaurante Felini, identifique e descreva em quantas áreas - setores ou departamentos - pode ser organizado o referido restaurante exemplo: produção - cozinha; marketing; divulgação, propaganda e publicidade; finanças e contabilidade; recursos humanos, limpeza e manutenção, entre outros (cada aluno organizará a empresa como se fosse o gestor da mesma, destacando quais áreas e funções entende serem mais importantes para…

Aluno: Beatriz Lima Membro RA: 15580814 (1) Questões e Estratégias de Pesquisa: Com o texto apresentado e a discussão do grupo, definimos que o problema está em como conciliar o aumento da demanda e a reestruturação interna do restaurante. Os conceitos foram pesquisados em livros e sites, dividimos as pesquisas entre os componentes e escolhemos cada dia para uma tarefa. Sistema de Informação, Mapeamento de Processos e Departamentalização foram pesquisados pelo Rafael e pela Joyce.…

gerenciais Adriana paula de souza fortunato atividade interdiciplinar: Restaurante Fellini Londrina 2012 adriana paula de souza fortunato atividade interdiciplinar: Restaurante Fellini Trabalho de Tecnologia Em Processos Gerenciais Apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral na disciplina de Comportamento Organizacional, Gestão de Pessoas, Processos Administrativos e Introdução a Economia.…

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS ELISETE ALICE ZANPRONIO DE OLIVEIRA COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL: Case Restaurante Fellini Pelotas 201 COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL: Case Restaurante Fellini Trabalho interdisciplinar – individual apresentado A Universidade Norte do Pará-…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO RECURSOS HUMANOS EDGAR AVELINO FONSECA ESTUDO DE CASO DO RESTAURANTE FELLINI PIRAPORA 2014 EDGAR AVELINO FONSECA ESTUDO DE CASO DO RESTAURANTE FELLINI Trabalho apresentado ao Curso de Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Comportamento, Clima e Cultura, Relações Interpessoais,…

PEREIRA SILVA RESTAURANTE FELLINI Um Restaurante diferenciado Rio de Janeiro 2012 MARTA VERONICA PEREIRA SILVA RESTAURANTE FELLINE Um Restaurante diferenciado Rio de Janeiro 2012 SUMARIO Introdução 4 Figura 1 5 1º Organização do Restaurante Fellini …

Estudo de caso Restaurante Fellini Sistema de Ensino Presencial Conectado Curso superior de Tecnologia de Processos Gerenciais “Restaurante Fellini” Restaurante Fellini Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia de Processos Gerenciais da UNOPAR – Universidade Norte do Paraná, para a disciplina de Teorias da Administração e de Recursos Humanos. Prof. Dirceu Casa Grande Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira Profª. Monica Maria Prof. Prof. Wilson…