RECURSOS HUMANOS

1440 palavras 6 páginas
SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
RECURSOS HUMANOS

EDGAR AVELINO FONSECA

ESTUDO DE CASO DO RESTAURANTE FELLINI

PIRAPORA
2014

EDGAR AVELINO FONSECA

ESTUDO DE CASO DO RESTAURANTE FELLINI

Trabalho apresentado ao Curso de Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Comportamento, Clima e Cultura, Relações Interpessoais, Metodologia Científica, Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas

Prof. Elisete A.Z de Oliveira, Gisleine Fregoneze, Marilucia Ricieri, Ana Céli Pavão e Mônica M. Silva

PIRAPORA
2014

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO......................................................................................1
DESENVOLVIMENTO .........................................................................2
CONCLUSÃO ......................................................................................5
REFERÊNCIAS ...................................................................................6

INTRODUÇÃO

O presente trabalho discute sobre um caso de sucesso que é o Restaurante Fellini. Um restaurante localizado no bairro nobre do Leblon que tem como diversidades: ambiente agradável, atmosfera de harmonia e tranqüilidade, um cardápio diversificado, valorização perceptível dos clientes interno e externo e uma procura incansável pela excelência de produtos e serviços e pela inovação. O Fellini é ostentado como um caso de sucesso na área de restaurantes, chegando a receber 800 pessoas por dia, graças a um bufê divesificado e qualidade na prestação do serviço e no atendimento. Primeiramente é conhecida a trajetória de sucesso do empresário Nelson Laskowsky desde quando principiou seus estudos em Administração, passando por sua primeira experiência, sem sucesso “uma pizzaria no

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