Processos Laticinios

percentuais de gordura, proteínas, lactose e sais minerais) SLIDE 9 – IMPORTÂNCIA DO PROCESSAMENTO Melhoramento produtivo dos animais e com maior qualidade nutricional e sanitária da matéria - prima resultando em produtos de excelente qualidade. Processos como a pasteurização , por exemplo, aumento a durabilidade do produto. SLIDE 10 - ORDENHA Ordenha Manual: O ordenhador precisa limpar o úbere (glândula mamária) do animal com um sabão especial e usando sempre água potável para…

TRABALHO GESTÃO DE PESSOAS II Alunos: Dayane de Jesus Vitor Hugo M. Piane Felipe Reis Introdução A empresa de Laticínios que vamos estudar tem por ambiente uma grande competitividade exige a otimização de todos os aspectos da produtividade de uma empresa. O grau de satisfação material e emocional dos funcionários, que é retratado pelo Clima Organizacional, é um dos fatores determinantes da produtividade, e deve ser avaliado para que a empresa

45-64. Logística na Indústria de Laticínios: dois estudos de caso em cooperativas1 Priscilla Cristina Cabral Ribeiro2 Resumo O desempenho das empresas tem sido avaliado de acordo com sua produção, distribuição e administração de suas atividades. Nesse contexto, a logística contribui para tornar mais eficiente as atividades de toda a cadeia produtiva, desde o produtor de leite até o consumidor final. Neste trabalho, será estudada a indústria de laticínios, a que processa o leite,…

muitos casos é necessária a adição de um alcalinizante para evitar os problemas de corrosão em tubulações e materiais (SPERLING, 2005; RICHTER, NETTO, 1991). Na indústria de alimentos, é recomendável o uso de água com pH em torno de 8,3, evitando processos de corrosão em superfícies para processamento de alimentos. De acordo com a legislação, a água é considerada potável se estiver com pH entre 6 e 9,5. A água usada em caldeira deverá ter seu pH corrigido para valores entre 10,5 e 11,5…

Inicialmente era uma fábrica de sabão e só em 1921 começou a indústria de laticínios. No início dos anos 40, o nome Regina foi lançado como marca e só depois dos anos 70 começou sua expansão como uma marca diversificada de produtos lácteos. Principalmente por causa da implantação de mecanismos modernos em sua fábrica. Foi ai que se iniciou a produção de leite pasteurizado e leite UHT. Este tipo de leite passa por um processo de aquecimento de 140ºC em uma máquina UHT (Ultra High…

nstalação e legalização de fábrica de laticínios Quais as exigências legais para se montar uma fábrica de laticínios de pequeno porte? Qual a estrutura necessária? Quais equipamentos básicos? Voltado a responder estas e tantas outras perguntas de empreendedores e interessados no assunto, Queijos no Brasil lança esta matéria abordando a montagem de uma pequena fábrica de laticínios de forma simples e objetivo. Não temos a pretensão de responder todas as questões que envolvem a atividade

organismos (plantas, animais e fungos) b) minerais (inorgânicos): representados pelos sais minerais e pela água Os alimentos orgânicos ingeridos passam por um processo chamado digestão, no qual são transformados em pequenas moléculas, os nutrientes orgânicos. Esses nutrientes, junto com os inorgânicos, vão ser distribuídos por todo o organismo a fim de nutrir nossas células. Dentro das células,…

Santa Isabel (APLISI) conformado pelas redes geográficas horizontais estabelecidas entre os produtores associados estabelecidos em sete municípios nos estados do Rio de Janeiro e Minas Gerais e as transformações sócio-econômicas decorrentes destes processos territoriais, relacionando com a territorialização da produção leiteira passada e atual dentro da região de atuação da APLISI. A questão norteadora desta pesquisa é saber qual é a territorialidade no embate dos interesses dos…

pessoas envolvidas. Sendo assim, o tema abordado pelo grupo neste trabalho é "Conflitos e Qualidade de Vida no Trabalho", parte da dificuldade que as empresas têm em gerir seus conflitos internos. Apresentamos uma visita técnica a uma indústria de laticínios de grande porte na cidade de Bela Vista de Goiás, e que atende atualmente, com um número de 2.100 funcionários. Dedicaremos-nos a apresentar a investigação partindo do que foi exposto nas aulas em sala e com foco em aplicar a teoria…

pós-ordenha, o pósabate, passando por abastecimento, transporte e conservação e finalizando na comercialização no atacado e no varejo. Também faz o controle de qualidade desses alimentos. Na área de laticínios, emprega métodos e tecnologias na industrialização do leite e de seus derivados. Participa de todo o processo produtivo de manteigas, queijos, iogurtes, sorvetes e leite em pó, entre outros derivados do leite, desde a ordenha até o controle da qualidade final dos produtos. Pode…