Processos Biológicos Na Produção De Alimentos

Os AGENTES BIOLÓGICOS são classificados conforme a sua perigosidade ou índice de risco de infecção [pic] CLASSIFICAÇÃO DOS AGENTES BIOLÓGICOS: GRUPO 1 - cuja probabilidade de causar doença no ser humano é baixa. GRUPO 2 - que pode causar doenças no ser humano e constituir um perigo para os trabalhadores, sendo escassa a probabilidade de se propagar na colectividade e para o qual existem, em regra, meios eficazes de profilaxia ou de tratamento. GRUPO 3 - que pode causar doenças…

apresentado ao Curso de Nutrição da Universidade do Extremo Sul Catarinense- UNESC, para a obtenção do título de Graduação em Nutrição. Orientador: Prof. MSc. Marco Antonio da Silva CRICIUMA, 2010 O homem é, antes de tudo, um continuado processo de alimentação. Talvez um dia alguém descubra como se pode fazer de um criança comum um homem importante, do mesmo modo que as abelhas transformam qualquer larva em rainha, graças, unicamente, a uma alimentação especial, cuja…

Segurança alimentar Segurança alimentar é um conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento de alimentos visando determinadas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais padronizadas, segundo as quais os alimentos seriam adequados ao consumo. Estas regras são, até certo ponto, internacionalizadas, de modo que as relações entre os povos possam atender as necessidades comerciais e sanitárias. Alegando esta razão alguns países adotam "barreiras sanitárias" a…

calorias, fala-se em energia armazenada nas ligações químicas dos alimentos . A energia química é liberada no organismo através do metabolismo dos nutrientes absorvidos pelo sistema digestório. É ela responsável por todas as atividades vitais dos seres vivos, desde o funcionamento do cérebro, a atividade muscular, os batimentos cardíacos, até o crescimento dos cabelos e das unhas. Chamamos de energéticos ou calóricos os alimentos que, quando metabolizados, liberam energia química…

Introdução A população mundial encontra-se em processo de crescimento muito acelerado e este fato traz consigo vários problemas, sendo que entre eles está a questão da produção alimentícia que precisa ser cada vez mais intensa para suprir esta demanda, mas essa produção alimentícia para ser efetuada necessita de alguns meios que pode prejudicar outros aspectos da vida dos seres e o ambiente em que vivem. De acordo com Miller (2007) para alimentar 8,9 bilhões de pessoas, número…

setores envolvidos na produção de alimentos. A sustentabilidade deixa de ser uma bandeira política e moral e passa a ser uma necessidade. A aquaponia tem sido predominantemente difundida por todo o mundo através de produtores em escala domiciliar, sendo uma modalidade de cultivo de alimentos que envolve a integração entre a aquicultura e a hidroponia em sistemas de recirculação de água e nutrientes. Além disso, a aquaponia apresenta-se como alternativa real para a produção de alimentos…

materiais radioativos têm uma grande variedade de usos, tendo como destaque principal, o controle de processos e produtos, o controle de qualidade de soldas e a esterilização. Aplicação na Agricultura Na Agricultura, os materiais radioativos são utilizados no controle de pragas e pestes, hibridação de sementes, preservação de alimentos, estudos para aumento de produção, etc. A conservação de alimentos por períodos prolongados e dada pela esterilização com altas doses de radiação.…

SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO VEGETAL FREDERICO DIAS GOMES Ipameri-Goiás-Brasil Outubro-2010 FREDERICO DIAS GOMES SISTEMA ORGÂNICO DE PRODUÇÃO VEGETAL Trabalho de conclusão do curso apresentado à Universidade Estadual de Goiás, Unidade Universitária de Ipameri, como parte das exigências para obtenção do título de Engenheiro Agrônomo. Orientadora:

1999). É dentro desse contexto de escassez de combustível que, para manter as “fornalhas econômicas acesas”, os cientistas começam a catalogar a informação genética de plantas, animais e seres humanos, criando um novo gênero de banco de dados – o biológico, para servir de recurso primário bruto à emergente economia biotecnológica. Dessa forma, o crescimento econômico, agora da era bioindustrial, passa a ter como recurso básico a diversidade biológica ou biodiversidade. A biotecnologia…

que é Biotecnologia (Capítulo 1). A seguir, apresentam-se os fundamentos da Biotecnologia, isto é os agentes biológicos (Capítulos 2 a 5) e as ferramentas básicas (Capítulos 6 a 9). A última parte, O impacto na sociedade analisa o impacto das novas tecnologias biológicas em setores tão diversos como indústria, energia, meio ambiente, biodiversidade, agricultura, pecuária, alimentos e saúde. Além de um sumário detalhado, uma lista das 92 figuras e das 30 tabelas, o livro conta com…