Processos Biológicos Na Produção De Alimentos

RESUMO No processamento industrial de abatedouros são gerados resíduos poluentes causadores de impactos ambientais negativos. Estes resíduos, provenientes das diferentes etapas do processo industrial, podem ser classificados de acordo com suas características físico-químicas e origem de geração. Os objetivos deste trabalho foram: identificar os impactos ambientais causados por abatedouros e propor medidas mitigadoras visando minimizar os impactos negativos desse tipo de…

Primeira Revolução Agrícola. 13 Primeira Revolução Agrícola • O crescimento populacional e a queda da fertilidade dos solos utilizados após anos de sucessivas culturas no continente europeu, causaram, entre outros problemas, a escassez de alimentos. • Nesse sentido, por volta dos séculos XVII e XIX, intensifica-se a adoção de sistemas de rotação de culturas com plantas forrageiras (gramíneas e leguminosas) e as atividades de pecuária e agricultura se integram. •…

BIOTECNOLOGIA USADA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Palmas-TO 2014/01 Aline Rodrigues Eliene Ribeiro Gessiane Ferreira Joziana Xavier Martha Farias BIOTECNOLOGIA USADA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS Palmas-TO 2014/01 INTRODUÇÃO A biotecnologia é a utilização de organismos vivos para a produção de novos produtos, processos e serviços em prol da qualidade de vida humana. A biotecnologia tem papel fundamental na produção de…

A biotecnologia é a utilização de processos biológicos para produzir bens (produtos químicos, alimentos, combustíveis e medicamentos), e serviços. Os serviços que pode oferecer a biotecnologia incluem o tratamento de resíduos ou o controle da contaminação. A biotecnologia utiliza células vivas ou produtos sintéticos proveniente destas células, como por exemplo, as enzimas. As células podem proceder de plantas ou animais, ou podem ser micro-organismos como as leveduras o as bactérias. A…

Alimentos organicos Bianca D`Ávila Casot Introdução A agricultura orgânica é um sistema de produção que evita ou exclui amplamente o uso de fertilizantes, praguicidas, reguladores de crescimento e aditivos para a alimentação animal compostos sinteticamente. Tanto quanto possível, os sistemas de agricultura orgânica baseiam-se na rotação de culturas, estercos animais, leguminosas, adubação verde, lixo orgânico vindo de fora da fazenda, cultivo mecânico, minerais naturais e controle biológico de

1 Introdução Os alimentos apresentam um grande potencial no mercado, pois quando industrializado ou na forma natural pode proporcionar ao organismo todas as substâncias necessárias e atender as necessidades do consumidor em aspectos: nutricionais (rico em aminoácidos, proteínas, vitaminas, sais minerais e ácidos gordos polinsaturados ómega 3 e ómega 6); sensoriais (sabor agradável, suave e característico); conveniência (fácil preparo ou pré-pronto) e aspectos económicos (com preços acessíveis)

durante o processo produtivo, a geração de efluentes, os quais podem poluir/contaminar o solo e a água, sendo preciso observar que nem todas as indústrias geram efluentes com poder impactante nesses dois ambientes. Em um primeiro momento, é possível imaginar serem simples os procedimentos e atividades de controle de cada tipo de efluente na indústria. Todavia, as diferentes composições físicas, químicas e biológicas, as variações de volumes gerados em relação ao tempo de duração do…

APPCC O APPCC é um sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a segurança de alimentos” (CODEX, 1997) O sistema APPCC enfatiza a qualidade de todos os ingredientes e de todas as etapas de processamento, estabelecendo como premissa que produtos seguros serão resultados de ingredientes e processos controlados. PRÉ-REQUISITOS PARA O APPCC Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e o Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO) são pré-requisitos…

Patrocínio R.A.: B3727B-8 Carlos Augusto Estorari Silva R.A.: B234EA-8 Eduardo Mateus Z. Bonfanti R.A.: B44651-0 Gilberto Aparecido Teixeira Joaquim R.A.: A55HHC-3 Juliana Alves Angelin R.A.: T567FH-0 PRODUÇÃO INDUSTRIAL E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL. Trabalho apresentado à UNIP-Campus Rio Pardo vinculado às Atividades Práticas Supervisionadas, como parte dos requisitos para avaliação semestral, no Curso de Engenharia Básico. São…

Prof. Fábia Sistema de Plantio Direto Esse sistema de produção requer cuidados na sua implantação mas, depois de estabelecido, seus benefícios se estendem não apenas ao solo, mas, também, ao rendimento das culturas e a competitividade dos sistemas agropecuários. Devido à drástica redução da erosão, reduz o potencial de contaminação do meio ambiente e dá ao agricultor maior garantia de renda, pois a estabilidade da produção é ampliada, em comparação aos métodos tradicionais de manejo de