Procedimento Operacional Padrão Controle De Pragas

física que possam colocar em risco a saúde dos consumidores ALIMENTO SEGURO Como produzir? São normas de procedimentos higiênico-sanitários e operacionais que devem ser aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção da matéria-prima até a distribuição do produto final, visando garantir produtos aptos para consumo humano. Objetivo: Atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou um serviço na área de alimentação, cuja eficácia e…

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS e documentos para o cumprimento de Boas Práticas Farmacêuticas na dispensação e comercialização de produtos e da prestação de serviços farmacêuticos em drogarias Agosto de 2012 Divisão de Vigilância Sanitária Secretaria da Saúde Prefeitura Municipal de Ribeirão Preto “A missão da prática farmacêutica é prover medicamento e outros produtos e serviços para a saúde e ajudar as pessoas e a sociedade a utilizá-los da melhor forma possível”…

POP- PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRÃO A maneira mais eficaz de combater as contaminações e evitar suas complicações é seguir princípios e conceitos preventivos dentro das empresas de alimentação, através da aplicação de medidas de controle que garantam a segurança dos alimentos, desde sua aquisição até a sua distribuição para o consumo. A legislação brasileira dispõe de regulamentos técnicos de Boas Práticas, abrangendo todos os cuidados necessários no trato dos alimentos, cuja…

para fins de controle da segurança e da qualidade. Assim, um lote era preparado e, se a análise demonstrasse que estava nas condições desejadas, era liberado; caso o contrário, era retido. Nos anos 50, a indústria de alimentos adaptou as Boas Práticas (BP) da indústria farmacêutica, com a denominação específica de Boas Práticas de Fabricação (BPF), dando um grande passo para melhorar e dinamizar a produção de alimentos seguros e de qualidade. Com as Boas Práticas (BP) começou o…

INTRODUÇÃO Este manual descreve as operações realizadas nas cozinha pedagogica do centro de gastronomia da UNIVILLE, instruindo de que forma estas etapas devem ser executadas para que possamos garantir a qualidade de nossas operações. Os procedimentos que serão apresentados são baseados nas boas praticas de fabricação, que reduz os riscos de contaminaçãodos alimentos e torna o trabalho mais eficiente e satisfatorio. Devemos estar conscientes de nossa responsabilidade enquanto manipuladores

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POP) Indústrias de alimentos no mundo Modificações (últimas décadas):      Operações automatizadas e de alta velocidade Novas embalagens Novas formulações Novos sistemas de distribuição Grandes volumes de produtos enviados aos centros de distribuição e comercialização logo após a produção ETAPA DO PROCESSO TECNOLÓGICO DE AVES: CORTE ABDOMINAL Mercado Nacional e Internacional Demanda de

GESTÃO DA QUALIDADE EM FRIGORÍFICO AVÍCOLA Geraldino Carneiro de Araújo1 Rodrigo Cardoso2 RESUMO: O objetivo deste trabalho é identificar em que era da qualidade (Inspeção, Controle Estatístico da Qualidade, Garantia da Qualidade ou Gerenciamento Estratégico de Qualidade) estão às técnicas de gerenciamento em uma empresa frigorífica de abate e processamento de aves. Para tanto foi desenvolvido um referencial teórico sobre a gestão da qualidade em frigoríficos avícolas. A…

funcionários e um escritório de 16 m2, onde se localiza um armário com gavetas para guardar os medicamentos de tarjados, como medicamentos controlados, os antibióticos e outros, e não possui área especifica para aplicação de injetáveis. Os medicamentos de controle especial se localizam na primeira fileira de gavetas do armário, sendo as primeiras gavetas destinadas aos medicamentos de tarja preta, os antibióticos se localizam na segunda fileira de gavetas em ordem alfabética e as outras…

PROCEDIMENTO PADRÃO DE HIGIENE OPERACIONAL CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS (PPHO 06) 1. OBJETIVOS Manter o estabelecimento livre de vetores e pragas urbanas, evitando a contaminação do alimento através de monitoramento periódico. 2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA Portaria 275/02. Portaria 326/97. Portaria 368/97 da Secretaria de Vigilância Sanitária do MS: Regulamento Técnico sobre as Condições Higienico-Sanitarias e de BPF…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS: Fábrica de Doce de Banana Higiene e Legislação dos Alimentos Registro, 17 de novembro de 2014. 1. Objetivos Descrever técnicas utilizadas para os procedimentos da fabricação de doces de banana. 2. Localização Fábrica de Doces de Banana de pequeno porta, situada à Rua Manoel Garcês, 110, Bairro Jardim Belas Flores, cidade de Peruíbe/SP, com uma área construída de 15x15m². Atua no mercado regional produzindo doces, tais como: doce em calda, doce em corte