Procedimento Operacional Padrão Cozinha

SERVIÇO DE APROVISIONAMENTO PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP) HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS ST IVSON - ENCARREGADO PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS O processo de higienização dos equipamentos e utensílios de cozinha existentes nas dependências da EsIE – Escola de Instrução Especializada, devem seguir os procedimentos e normas existentes nas legislações pertinentes ao perfeito funcionamento dos

cansar os olhos de quem trabalha na cozinha é necessária uma boa | | | | | | |iluminação. A iluminação natural é preferível á artificial. É aconselhável| | | | | | |a lâmpada fluorescente (branca) que possibilita o pessoal olhar nos cantos|X | | | | | |de modo a manter adequadamente limpa a cozinha. | |

mercado, fornecendo componentes eletrônicos, atendendo também o mercado de reposição. Com uma área construída de 3.000 m², a empresa possui hoje aproximadamente de 23 funcionários. A Seguir descreve-se as principais características do processo operacional da empresa. Eletro – Eletrônica São Bernardo do Campo, SP, Brasil, 14 de Setembro de 2013 Princípios de Custeio Existem os princípios de custeio: absorção total, parcial e custeio variável. Eles tratam da mesma forma os custos…

TAREFAS 21 12. CONCLUSÃO 34 13. ANEXOS 35 1. DADOS DA EMPRESA RAZÃO SOCIAL: GRSA ENDEREÇO: Av. Nossa Senhora das Graças S/Nº - Jardim Paraíba – Volta Redonda - RJ ÁREA DE APLICAÇÃO: Cozinha Central e Restaurantes Setoriais localizados no interior da CSN. TEL.: (24) 3344-5556 ATIVIDADE PRINCIPAL: Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresa. CNPJ: 02.905.110/0019-57 CNAE: 5620101 GRAU…

.................................................................................................. 4.2 Servicos oferecidos .............................................................................................................. 5 Plano operacional .................................................................................................................. 6 Plano de recursos humanos…

........... 14 ORGANOGRAMA ..................................................................................................... 15 DESCRIÇÃO DE CARGOS E SALÁRIOS ................................................................ 18 AUXILIAR DE COZINHA .......................................................................................... 19 AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS .......................................................................... 21 COZINHEIRO .................................

acúmulo de feriados). No final de outubro, o faturamento é 3% menor que no mesmo período de dez meses em 2011. 1.3 ESTRUTURA A empresa não possui uma estrutura clara. Há dependência grande dos sócios para todas as decisões (mesmo operacionais). Analisamos a empresa e formulamos a seguinte estrutura: DIRETORIA: formada pelos sócios, analisa e aprova as decisões tomadas pela gerência. CONTABILIDADE: terceirizada e tem a função de assessorar o gerente na execução de suas…

________________________________________________________________ Responsável pela descrição: Porto Alegre Data: DIA/MÊS/ANO Carta de apresentação Esta versão do manual de Boas Práticas é orientadora e apresenta indicações adequadas e estruturas padrão ou ideais para as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Neste sentido, cabe ao profissional que aplicará o Manual de Boas Práticas na Escola descrever a realidade da UAN em questão. Em um…

competitividade. No entanto, a literatura na área de Contabilidade, especialmente em Contabilidade Gerencial, ainda está muito dirigida ao segmento das grandes empresas, sendo necessário ampliar os estudos e as publicações sobre a aplicação das técnicas e procedimentos contábeis com enfoque direcionado às pequenas e médias empresas. Para tanto, faz-se necessário que os contadores e estudiosos da área busquem aprofundar os conhecimentos sobre as especificidades das pequenas e médias…

na área de alimentos, a desinfestação que compreende o plano de sanitização utilizado pelo estabelecimento. A partir deste momento cria-se uma nova visão dos fatores determinantes de contaminação alimentar, o controle de ratos e insetos. Este procedimento passa a integrar todos os documentos legais que foram sendo gerados pelo Ministério da Saúde e da Agricultura no que se refere ao controle de alimentos. Até a publicação da RDC 275/2002-ANVISA, o controle de pragas urbanas poderia…