princípios básicos da nutrição

METODOLOGIA DO ENSINO SUPERIOR Profa. HELEN RITA MENEZES COUTINHO, MSc. AV2 – Plano de Ensino Turma: DES14G4A. Equipe: Aridsi Mendonça Farache Pinto Flavia Silva Azevedo Lorraine Sadim da Silva Maria do Carmo Guimaraes Coelho Paulo Sergio Alves Leite Raimunda Marilene de Oliveira Zenaide Queiroz de Mendonça PLANO DE ENSINO IDENTIFICAÇÃO CURSO: GASTRONOMIA ANO: 2014 Carga Horária: 72 HORAS Disciplina: PRINCÍPIOS BÁSICOS DE NUTRICAO CÓDIGO: 877 Semanal: 2 horas Anual: 72 horas PROFESSOR (A) Aridsi Mendonça Farache Pinto EMENTA Conceitos básicos de nutrição. Alimentação saudável. Carboidratos. Proteínas. Lipídios. Vitaminas. Sais minerais. Digestão dos alimentos. Distúrbios alimentares. Cozinha saudável. Substâncias antioxidantes. Alimentação coletiva. OBJETIVOS * Esclarecer a importância dos conceitos de nutrição. *Aprender a alimentar-se corretamente. * Esclarecer as principais informações sobre os macro minerais: carboidratos,proteínas, lipídios e água. * Enfatizar a importância da água para os processos de produção de alimentos e manutenção do organismo. * Enfatizar a importância dos sais minerais e vitaminas para o organismo. * Identificar as principais combinações entre os alimentos. * Ressaltar a importância das substancias antioxidantes. * Apresentar em detalhes o processo digestivo dos alimentos. *Diferenciar as cozinhas diet, light, vegetarianas e ortomoleculares.…

Leis da Alimentação Princípios Básicos da Nutrição Pedro Escudero, médico argentino, que 1937, introduziu o estudo da alimentação e da nutrição nas escolas de medicina de seu país, como uma visão da clínica médica. Prof. Renato Marques Divulgou as Leis da Alimentação, aos profissionais que coordenavam as equipes de saúde, e rompeu com o empirismo que até então cercava o tema da alimentação. Leis da Alimentação 1ª Lei: Quantidade Deve ser suficiente para cobrir as…

CÓDIGO DE ÉTICA DOS TÉCNICOS EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA SUMÁRIO CAPÍTULO I DOS PRINCÍPIOS FUNDAMENTAIS CAPÍTULO II DO EXERCÍCIO PROFISSIONAL Seção I – Dos Deveres Seção II – Dos Direitos Seção III – Das Proibições Seção IV – Dos Honorários Profissionais Seção V – Dos Trabalhos Científicos e da Publicidade CAPÍTULO III DAS RELAÇÕES PROFISSIONAIS Seção I – Com Outros Profissionais Seção II – Com as Instituições Empregadoras e Outras Seção III – Com Entidades da…

ÉTICA E DEONTOLOGIA PROFISSIONAL CÓDIGO DE ÉTICA DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ÉTICA E DEONTOLOGIA PROFISSIONAL CÓDIGO DE ÉTICA DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA MANAUS MAIO / 2014 INTRODUÇÃO Este trabalho, de pesquisa bibliográfica, foi realizado no período de 09 a 12 de maio do corrente ano. Em suma nos reunimos algumas vezes na instituição, nos…

TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA SUMÁRIO APRESENTAÇÃO RESOLUÇÃO CFN Nº 333/2004 ANEXO DA RESOLUÇÃO CFN Nº 333/2004 CÓDIGO DE ÉTICA DOS TÉCNICOS EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA CAPÍTULO I: DOS PRINCÍPIOS FUNDAMENTAIS CAPÍTULO II: DO EXERCÍCIO PROFISSIONAL Seção I – Dos Deveres Seção II – Dos Direitos Seção III – Das Proibições Seção IV – Dos Honorários Profissionais Seção V – Dos Trabalhos Científicos e da Publicidade 5 6 8 8 9 9 10 11 13 13 CAPÍTULO III: DAS RELAÇÕES PROFISSIONAIS…

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1- Controle de qualidade em UAN (APPCC, POP’s, BPF, AQNS); 2 - Características da Unidade de Alimentação e Nutrição: Conceito, Evolução, Objetivos, Modalidades funcionais, Setores da UAN, Funções da UAN, Atividades do Nutricionista na UAN. 3 - Estrutura Organizacional: - Organização: Conceito, Átomo da Organização, Interrelação Organização e Administração; - Autoridade: Conceito / Tipos / Níveis; - Organograma; Estrutura: Conceitos / Tipos; - Componentes da…

PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM CURSO: Nutrição Disciplina: Tópicos em Nutrição Período Letivo: 1º sem 2015 Série: 1ª Série Período: Noturno Semestre de Ingresso: 1º Ano de Ingresso: 2015 C.H. teórica: 60 h/a C.H. Outras: 20 h/a C.H. Total 80 h/a Ementa Ao final da disciplina o aluno terá conhecimentos de: Introdução à ciências da Nutrição. Currículo do curso de Nutrição. Atividade profissional do nutricionista. Regulamentação profissional. Principais portarias, resoluções e…

É a ciência que investiga e controla a relação do homem com o alimento para preservar a saúde humana. O nutricionista planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas e asilos, entre outros locais. Ele define o cardápio das refeições, sugerindo pratos que supram as necessidades nutricionais de clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupo, para diabéticos,…

CENTRO UNIVERSITÁRIO NEWTON PAIVA CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA AMANDA CRISTINA CAMILA ROCHA ELIETE MARIA MARIANA MISLEINE OLIVEIRA NATÁLIA BRAGA DEMOCRACIA, ÉTICA E CIDADANIA: a ética dos técnicos em nutrição e dietética BELO HORIZONTE 2012 Amanda Cristina Camila Rocha Eliete Maria Mariana Misleine Oliveira Natália Braga DEMOCRACIA, ÉTICA E CIDADANIA: a ética dos técnicos em nutrição e dietética Orientadora: Profª. Bárbara Fonseca BELO HORIZONTE…

Janeiro; Código de Segurança Contra Incêndio e Pânico para edificações no estado do Rio de Janeiro; Código de ética e disciplina do Conselho de Arquitetura e Urbanismo (CAU); Lei no 8666/93 – Licitações e Contratos da Administração Pública, no que se refere a obras e serviços e a licitações. 102-Arquivista Fundamentos Arquivísticos: natureza dos arquivos; Princípio da Proveniência e da Ordem Original; Teoria das Três Idades. Legislação Arquivística. Gestão de Documentos: Arquivos…