Principios De Bioquimica Enzimas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS - UFAL FACULDADE DE NUTRIÇÃO – FANUT BIOQUÍMICA I METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS EM SITUAÇÃO DE JEJUM PROLONGADO Outubro – 2014 Maceió – AL UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS - UFAL FACULDADE DE NUTRIÇÃO – FANUT BIOQUÍMICA I André Eduardo da Silva Junior Lara Maria Almeida de Sá Souza Milena Maria de Araújo Silva Nykholle Bezerra Almeida Rosa Maria Machado Gomes Filha Sarah Regina Ferreira dos Santos

biológicos e não biológicos destes. Ela se baseia nos princípios da físico-química, química orgânica, química analítica e bioquímica, enfatizando os conceitos químicos necessários para estabelecer as relações entre composição química e as propriedades funcionais, nutricionais e organolépticas de um alimento. Os componentes biológicos incluem itens como carne, leite, grãos, açúcares, frutas, legumes, entre outras. Em boa parte é similar à bioquímica, pois os principais componentes dos…

1. Objetivos * Compreender a natureza e a ação das enzimas; * Entender o mecanismo das reações do Biureto, reação de Heller, efeito de calor e o efeito de sais de mercúrio sobre as enzimas; * Reconhecer a especificidade enzimática. 2. Fundamentos Teóricos 3.1 Enzimas Em todas as células vivas ocorrem ininterruptamente reações que, devido à sua grande complexidade, deveriam ser muito lentas nas temperaturas em que essas reações se processam (ao redor de…

como uma solução tampão, o seu pH poderia diminuir com um excesso de lactato acumulado. O ciclo é muito importante para manter a glicemia constante durante o período de elevada atividade física. Neste trabalho é apresentado a descoberta, descrição e enzimas e hormônios relacionados a regulação do ciclo de Cori. Descoberta do ciclo O casal Gerty Radnitz Cori e Carl Ferdinand Cori queriam descobrir como o corpo envia energia de um local para o outro. Atualmente é difícil imaginar…

PROTEÍNAS: 3 6.1 PROTEÍNAS SIMPLES OU HOMOPROTEÍNAS 3 6.2 PROTEÍNAS CONJUGADAS, COMPLEXAS OU HETEROPROTEÍNAS. 3 6.3 PROTEÍNAS FIBROSAS 3 6.4 PROTEÍNAS GLOBULARES 3 7. FUNÇÕES DAS PROTEINAS 3 8. DESNATURAÇÕES E RENATURAÇÃO 3 9. ENZIMAS 3 9.1 CLASSIFICAÇÃO DAS ENZIMAS 3 10 FATORES QUE INFLUENCIAM A AÇÃO ENZIMÁTICA 3 10.1 TEMPERATURA 3 10.2 pH 3 10.3 CONCENTRAÇÃO DO SUBSTRATO 3 11. INIBIÇÃO ENZIMÁTICA 3 11.1 INIBIÇÃO REVERSÍVEL COMPETITIVA 3 11.2 INIBIÇÃO REVERSÍVEL…

BIOQUÍMICA HUMANA INTRODUÇÃO A BIOQUÍMICA DE BIOMOLÉCULAS Prof. Jannison Ribeiro Programa de Bioquímica Humana 1. Introdução 2. Aminoácidos e peptídeos; 3. Proteínas; 4. Enzimas; 5. Vitaminas; 6. Lipídeos; 7. Carboidratos; 8. Metabolismo Orgâmico Visão geral; 9. Metabolismo dos Lipídeos. Avaliações • AV1 : • Prova múltipla escolha; • Atividades propostas; • Participação; • Aulas práticas. • AV2 – Prova colegiada • Média AV1+AV2/2 ≥ 7.0 • AF 40% Organizar Selecionar prioridades…

CURSO FORMAÇÃO GERAL DA SAÚDE PROFESSOR (A): PATRÍCIA SILVESTRE LIMEIRA. DISCIPLINA: BIOQUÍMICA TURMA: GP300M0491 – 3AB RELATÓRIO 01 TITULAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE pKa. ALUNA: BRUNA DE ANDRADE CASSIMIRO. Introdução Para falar de pKa é necessário entender um pouco mais sobre pH, que é o que chamamos de potencial de Hidrogênio. É nada mais nada menos do que uma medida que informa se a substância tem pouco ou muito H+ e de acordo com o pH, é…

relação entre DNA,RNA e síntese proteica. É um campo de estudo alargado, que abrange outras áreas da Biologia e da Química, em especialGenética e Bioquímica. Relação com outras ciências biológicas de nível molecular[editar | editar código-fonte] Na Biologia Molecular são frequentemente combinadas técnicas e ideias provindas da Microbiologia, Genética, Bioquímica e Biofísica (veja a secção “Técnicas em Biologia Molecular”, mais abaixo). Historicamente, a Microbiologia exerceu um papel…

aminoácidos,tendo ação nas estruturas ,na funcionalidade e nas características das proteínas individuais.são as moléculas mais abundantes e importantes nas células .além de ter uma grande função no organismo, todas as enzimas, são proteínas. São classificadas estruturalmente em fibrosas ou globulares.as proteínas que tem uma ou mais cadeias polipeptídicas ,estruturas mais compactas e esféricas e são solúveis em solventes aquosos…

tarefa biológica. 3. Catalisadora de reações bioquímicas (enzimas, coenzimas, co-fatores, metaloproteínas e hormônios): Principalmente relacionada com os microelementos incorporados ou associados às enzimas, coenzimas ou co-fatores, metaloproteínas e hormônios, estes elementos têm papel fundamental como reguladores da velocidade (catalisadores ou de desencadeamento de reações bioquímicas orgânicas (Ortolani, 2002). Os cofatores enzimáticos são enzimas que precisam de íons,…