proteínas

Introdução
As proteínas são polímeros de aminoácidos ligados por ligações peptídicas, ou seja ,é a união do grupo amino (-NH2) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido.além disso existem diversos grupamentos "R" comuns nos aminoácidos,tendo ação nas estruturas ,na funcionalidade e nas características das proteínas individuais.são as moléculas mais abundantes e importantes nas células .além de ter uma grande função no organismo, todas as enzimas, são proteínas.
São classificadas estruturalmente em fibrosas ou globulares.as proteínas que tem uma ou mais cadeias polipeptídicas ,estruturas mais compactas e esféricas e são solúveis em solventes aquosos denominados proteínas globulares.as proteínas fibrosas possuem cadeias alongadas,muita vezes insolúveis em meio aquoso.as proteínas possuem estruturas espaciais complexas .
Os aminoácidos que fazem parte da composição das proteínas são apenas 20.suas características estruturais:presença de carbono central,ligado a esse carbono um grupamento carboxila ,um grupo de amina e um átomo de hidrogênio.o quarto é chamado de radical "r". Tipos de proteínas
Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na pele, nas cartilagens, nos ossos e tendões.
Albumina: È a proteína mais estudada pelos cientistas e abundante no sistema circulatório,ajuda em 80% para manutenção da pressão osmótica do sangue e pela manutenção do ph.(não essencial)
Insulina: É composta por duas cadeias polipeptídicas,chamadas de cadeia A e cadeia B .A insulina tem como função estimular a entrada de glicose do sangue para as células.(não essencial)
Queratina: É uma proteína animal encontrada em diversos seres vivos.nos mamíferos é encontrada na pele,unhas , pelos e etc. .É considerada uma proteína secundaria, com forma