Principais Patologias No Abate De Frigorifico De Bovinos

.........................................................................24 BREVE HISTÓRICO SOBRE AS RAÇAS CRIADAS NO SETOR DE OVINOCAPRINOCULTURA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ / BOM JESUS - PI MORADA NOVA A raça Morada Nova é uma das principais raças nativas de ovinos deslanados do Nordeste do Brasil. O ovino Morada Nova é explorado para produção de carne e pele, sendo esta muito apreciada no mercado internacional (Fernandes, 1992). Por serem animais de pequeno porte e bem…

progressivamente, com uma previsão em torno de 9,0Kg. A Portaria 304 (Brasil, 1996), determina que a embalagem da carne bovina e suína oriunda de frigoríficos, deverá conter o máximo de informações sobre a origem das carnes apresentadas em cortes padronizados, em vigor desde 15 de agosto de 1996, visando manter a qualidade sanitária e combate ao abate clandestino. A campanha publicitária da carne suína através do Fundo de Promoção e Divulgação da Carne Suína e seus Derivados,…

Nacional de Defesa Agropecuária tem como propósito definir diretrizes e responsabilidades institucionais, com vistas a criar condições para proteger a saúde do rebanho nacional, bem como prevenir agravos à saúde pública. Esta publicação reúne os principais atos legais que norteiam esse processo, relativos ao período de 1934 a 2008. A íntegra de cada publicação deste Manual está disponível no sítio eletrônico do Mapa, em formato digital. O Manual será atualizado à medida que novas…

Assunto Fabricação de produtos alimentícios Resumo Informações sobre o processo produtivo de hamburguer, tais como: matéria-prima, aditivos, embalagens, equipamentos, legislação sobre o assunto e fornecedores. Palavras chave hambúrguer; frango; peixe; bovino; matéria-prima; equipamento; legislação; embalagem; formulação; composição Conteúdo 1 Introdução No século XIII, os cavaleiros tártaros utilizavam uma técnica peculiar para moer a carne dura e crua levando-a na sela de seus cavalos.…

constituição de Serviço de Inspeção Municipal – SIM, para produ-tos de origem animal. O objetivo geral desse material é disponibilizar as informações principais atualizadas, sobre o processo de constituição de Serviço de Inspeção Municipal, incluindo: a) Contextualização sobre o funcionamento dos serviços de inspeção sanitária no Brasil; b) As etapas principais para a constituição de um Serviço de Inspeção Municipal; c) Etapas para criar o Serviço de Inspeção em Consórcio de…

constituição de Serviço de Inspeção Municipal – SIM, para produtos de origem animal. O objetivo geral desse material é disponibilizar as informações principais atualizadas, sobre o processo de constituição de Serviço de Inspeção Municipal, incluindo: a) b) c) d) Contextualização sobre o funcionamento dos serviços de inspeção sanitária no Brasil; As etapas principais para a constituição de um Serviço de Inspeção Municipal; Etapas para criar o Serviço de Inspeção em Consórcio de…

toneladas de seu principal produto, o Jerked Beef. O produto se destaca no mercado por não depender de refrigeração para manutenção, resultado de investimentos e estudos que contribuíram para que hoje a empresa passasse a atender a produção de 1,2 mil toneladas de Jerked Beef. A Paineira é a única empresa do setor com participação em todos os estados brasileiros, com sua equipe de mais de 70 representantes diretos de vendas e aproximadamente 250 colaboradores. Destaque entre os…

78 Figura 19: Cromatograma do ar de galinheiro, coletado no início da criação............................................................................................. 79 14 Figura 20: Cromatograma do ar de galinheiro, próximo ao abate das aves............................................................................ 79 Figura 21: Montagem dos sistemas com absorvedores................................... 81 Figura 22: Sistema de fluxo contínuo...........................

tanto em termos tecnológicos quanto em termos de relevância no contexto mundial da produção de carnes. Neste cenário, percebemos um crescimento exponencial no volume de conhecimento aplicado à espécie suína, no que tange às áreas de reprodução, patologia, epidemiologia, terapêutica, genética, nutrição e demais segmentos do conhecimento técnico especializado. Dispomos, atualmente, de uma virtuosa diversidade de livros, compêndios, periódicos e publicações diversas, que garantem…

tipo para banha, que são muito mais compactos e baixos. A pelagem de acordo com a raça. Os pelos devem ser finos, lisos e a pele sem pregas, lisa. Peso e Estatura de médio a grande, de acordo com a idade e a raça. Deve pesar de 80 a 100Kg no ato do abate. Cabeça um pouco mais longa que no tipo de banha, leve, com a marrafa larga e cheia, olhos bem espaçados, brilhantes e cheios. As orelhas são moderadamente finas, franjadas com cerdas finas. O focinho, de médio comprimento, não…