Preparaçao De Requeijão

INTEGRADA ( PPI ) : CONTROLE MICROBIOLÓGICO NA INDUSTRIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS Assunto : Produção de requeijão cremoso Curso : Técnico em alimentos - subsequente Data : 07 de julho de 2014 Santa Rosa , 2014 INTRODUÇÃO A fim de aprimorar os conhecimentos na área alimentícia, decidimos desenvolver nosso trabalho a partir do requeijão cremoso. Um produto típico do nosso país, que está continuamente presente no dia a dia dos…

mandioquinha 1 xícara polvilho doce 1/2 xícara polvilho azedo 3 colheres de sopa óleo azeite ou creme vegetal 1 colher de café sal 1/2 limão extrair o sumo 1 colher de chá levedo de cerveja 1/2 colher de chá açafrão em pó Instruções de preparação 1. Junte todos os ingredientes, amasse com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. 2. Coloque a massa num recipiente no formato que desejar (redondo, oval) untado com óleo. 3. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.…

de frango ou carne ASSADOS: pão de queijo, empada de frango ou queijo. Croissant de frios, carne ou frango, doguinho, mini esfiha de carne, frango ou frios, mini pizza de calabresa, frango, frios, milho com queijo, palmito, pão de batata com requeijão Salgados Especiais Barquete catupiry com milho, atum ou frango, empada de palmito, folhado de palmito, frango, calabresa ou frios, pastel assado de frango, carne ou frios, trouxinha de frango ou ricota com tomate seco, Carolina de…

formato retangular ou em forma de nozinhos, palitos e tranças. Quando são feitas tranças pode ser temperado com orégano, legumes como pimentão, cenoura, ou ainda ser colocado em vinho. Deve ser conservado sob refrigeração, em temperatura de até 10°C. REQUEIJÃO: queijo tipicamente brasileiro. É fabricado a partir de leite cru ou pasteurizado com ou sem adição de coalho, com adição de vinagre ou suco de limão ou por adição de iogurte natural. RICOTA: é um produto obtido com soro…

INTRODUÇÃO O laticínio Santa Marina, é uma empresa de fabricação de requeijão equipada e organizada para produção e distribuição do mesmo. O relatório consiste em demonstrar todas as etapas deste processo de fabricação. OBJETIVO O presente relatório tem com o objetivo relatar a importância do estágio supervisionado, oferecendo aperfeiçoamento técnico e proporcionando um relacionamento interpessoal com os demais da equipe. Descrevendo todos os procedimentos realizados durante o período do

foram identificadas: • • • • • Requisitar materiais. Preparar equipamentos. Horas de uso de equipamentos. Retrabalhos. Transporte interno. O consumo de recursos para essas atividades obedece à seguinte proporção: Recursos Requisições materiais Preparação de equip. - 0,05 0,70 0,20 0,05 Energia Elétrica Horas de uso dos equip. Retrabalhos Transporte interno Depreciação 0,05 - 0,80 0,10 0,05 Materiais diversos 0,10 0,10 0,60 0,20 - Mão de obra indireta 0,10 0,15 …

bares e lanchonetes que são os públicos alvos da empresa. A “Sopane” irá comercializar a principio oito tipos de salgados que são; coxinha; enroladinho de salsicha; esfiha de carne; esfiha de frango com requeijão; hamburgão; croissant de presunto e queijo; croissant de frango com requeijão e o bauru, e um tipo de doce que é o croissant de chocolate. Estes produtos foram escolhidos, pois são os salgados mais consumidos na região que pretendemos atuar (dados obtidos através da…

objetivos do departamento de compra, de produção, de vendas e financeiro, sem prejudicar a operacionalidade da empresa. NÍVEIS DE PLANEJAMENTO PLANEJAMENTO   Consiste em uma importante tarefa de gestão e administração, que está relacionada com a preparação, organização e estruturação do objetivo desejado. É essencial na tomada de decisões e execução dessas mesmas tarefas.     Existem três níveis de planejamento: estratégico tático operacional. CONSTRUÇÃO DA EMPRESA Seis…

Produtores do concelho: 8 Herdade da Malhadinha Nova 8 Festas e Certames 9 Pratos tradicionais de beja 10 Sopas 10 Açorda à Alentejana 10 Sopa de Cação à Alentejana 10 Carnes 11 Migas à Alentejana 11 Ensopado à Pastora 11 Doçaria 12 Queijadas de Requeijão 12 Geladinhos do Convento da Conceição 12 Bibliografia 13 Beja e Freguesias Encontrada no cimo mais alto da península ibérica, com mais de 2500 anos de história e com vistas deslumbrantes aqui vai um cheirinho da grandiosa cidade de…

características do alimento tanto em gramas ou litros, como também a capacidade volumétrica dos utensílios a serem utilizados. A importância da aplicação dessa técnica reside na garantia de quantidades equivalentes que permitam a confecção de uma preparação cujo produto final apresente não só uma excelente qualidade, como também reproduza fielmente a formulação proposta. Por isso, existe a necessidade de se uniformizar as medidas caseiras, com o princípio de facilitar as aulas práticas…