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RESUMO

O presente trabalho é um plano de negócios que trata da viabilidade econômica de abertura de uma fábrica de salgados chamada “Sopane”, localizada na região da Vila Prudente, na cidade de São Paulo. Esta fábrica tem como objetivo abastecer lanchonetes e bares que preferem comprar salgados semi-prontos a ter que fabricá-los, nas regiões da Vila Maria, Vila
Prudente, Mooca, Penha e Aricanduva.
O plano de negócios foi desenvolvido para responder a pergunta: “é possível abrir uma fábrica de salgados na Vila Prudente para atender a determinadas áreas ao entorno do empreendimento?”. Esse trabalho foi feito com base

em

livros

especializados

em

alimentos,

marketing

e

empreendimentos, além de ter sido aplicado um questionário para se obter conhecimento do

mercado

de

salgados,

complementado

com

os

conhecimentos obtidos no programa de Pós Graduação especifico da área, alimentícia, que foi desenvolvido o trabalho.
A resposta a esta pergunta será colocada e respondida nas considerações finais.

Palavras-Chave: Fábrica de Salgados, Plano de Negócios, Lanchonetes.

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ABSTRACT

The present report is a business plan that addresses the economic feasibility of opening a salty pastery plant called "SOPANE", located in the region of Vila Prudente, in São Paulo. This facility aims to supply cafeterias and bars that prefer to buy semi-read salty pasteries rather than having to manufacture them, in the regions of Vila Maria, Vila Prudente, Mooca, Penha and Aricanduva.
The business plan was developed to answer the question "It is possible to open a salty pastery factory in Vila Prudente to serve certain areas around the new development?". This report was done based on specialized books on the food, marketing ventures and a questionnaire to obtain market knowledge of salty pastries, complemented with the knowledge gained in the Postgraduate program specific of the food area.
The answer for the