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ANEXO

RECEITAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

QUEIJO PRATO

Ingredientes
3 colheres de sopa purê de mandioca ou mandioquinha
1 xícara polvilho doce
1/2 xícara polvilho azedo
3 colheres de sopa óleo azeite ou creme vegetal
1 colher de café sal
1/2 limão extrair o sumo
1 colher de chá levedo de cerveja
1/2 colher de chá açafrão em pó
Instruções de preparação
1. Junte todos os ingredientes, amasse com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
2. Coloque a massa num recipiente no formato que desejar (redondo, oval) untado com óleo.
3. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
4. Na hora de consumir, corte as fatias e leve a uma frigideira antiaderente para dourar e cozinhar os polvilhos.
5. SUGESTÃO: Sobre uma fatia de pão sem glúten, coloque queijo, tomate fatiado e orégano, cubra com outra fatia de pão e leve para uma sanduicheira elétrica (ou tostex) para aquecer e dourar o pão.

Ingredientes:
500g de mandioca polvilho azedo
1 dente de alho
1 col de sopa de cebola cortada azeite ou o óleo de sua preferência
Cozinhe a mandioca até que fique se desmanchando, bata ela no liquificador com a água do próprio cozimento, acrescente o alho e a cebola e continue batendo. A quantidade de polvilho azedo vai depender do ponto que você quer que chegue,assim como o óleo, vá acrescentando-os no liquidificador até ficar uma pasta, se quiser mais consistente acrescente mais.
BISCOITINHOS DE MAISENA
Tempo de Preparação
45min.
Ingredientes
200 gr maisena (amido de milho)
2 colh. sopa farinha de arroz
3 colh. sopa fécula de batata
5 colh. sopa açúcar
3 colh. sopa coco ralado
1 xíc. margarina sem leite

Porções:
Cozinha Cotidiana
Nível Médio
Prato Bolachas e Biscoitos
Dieta Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Ovo, Sem Soja, Vegetariana
Ocasião Infantil
Instruções de preparação
1. Amasse bem a maizena com os ingredientes, até que forme uma massa lisa e consistente, em seguida faça bolinhas.
2. Coloque as em uma assadeira e