Prato Típico Caruru

brasileira, por exemplo, é frequentemente citada como tendo sido criada nas senzalas e ter servido de alimento para os escravos na época colonial. A culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais.

podiam viajar como as cabras, carneiros e os camelos. Ao longo dos anos, eles passaram a adicionar os vegetais à sua dieta. O pão, feito com trigo, água e pouco sal, é uma constante na alimentação dos muçulmanos que o consomem com todos os outros pratos. Os grãos, como favas, grão-de-bico, lentilha, ervilha, trigo, entre outros, são muito utilizados. Todos combinados com verduras, legumes e até frutas como romãs, damasco, figos, tâmaras e frutas secas. Quanto às carnes, são consumidos…

Região Sul Festa tradicionais: Nossa Senhora dos Navegadores, em Porto Alegre; da Uva, em Caxias do Sul; da Cerveja, em Blumenau (Oktoberfest); festas juninas; rodeios. Trajes: A bombacha é um traje típico da região sul. As mulheres se vestem de Prendas e usam longos vestidos enfeitados com rendas e várias saias por baixo para ficar bem volumoso, colocam flores no cabelo e sapatos de salto baixo para dançar.Os homens usam bombacha preta ou marrom, camisa branca, chapeu e lenço no…

identidades sugeridas pelos hábitos alimentares, uma que hoje nos parece óbvia é a do território: “o comer geográfico”, conhecer uma cultura de território por meio de uma cozinha, dos produtos, das receitas, nos parece “natural”. Assim como os produtos, os pratos também se mostram vinculados ao território, aos recursos, às tradições. O tema central do trabalho desenvolvido é a polissemia dos alimentos na região Sudeste, isto é, as diferenças existentes nos alimentos de cada estado…

percentual de aquisição não-monetária de 92%. Os índios tinham como alimento básico a mandioca. Esta raiz é, até hoje, o prato típico local, servindo, além de outros usos, para o preparo do tucupi, um molho feito a partir do “suco” da mandioca ralada e espremida, que depois é decantado e fervido. Ao caldo obtido são adicionadas alfavaca e chicória. O pato no tucupi é o prato mais famoso do Pará.(SCRIBD 2011) Os peixes também representam uma parcela importante da alimentação,…

mais popular nos dias atuais.7 Instrumentos usados por afro-brasileiros Afoxé Agogô Alfaias Atabaque Berimbau Tambor Culinária A feijoada brasileira, considerada o prato nacional do Brasil, é frequentemente citada como tendo sido criada nas senzalas e ter servido de alimento para os escravos na época colonial. porém, considera-se a feijoada brasileira uma adaptação tropical da feijoada portuguesa que não…

............................................11 8. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA.........................................................................13 Introdução Apimentada e característica a comida baiana é símbolo do nordeste brasileiro, seus pratos evidenciam parte da história do país, um conto de pessoas submetidas à escravidão em Salvador desde o século XVI e que construíram, com o pouco que tinham, uma religião original e uma cozinha sem precedentes, fruto de fusões e…

travessia. A idéia era acostumá-los com a comida dos indígenas, uma vez que eram estes os ingredientes disponívels aqui. Mas quando as escravas se viram nas cozinhas dos senhores, adaptaram seus hábitos culinários aos ingredientes daqui aperfeirçoaram os pratos indígenas e os portugueses, misturando-os, e utilizando o azeite de dendê e a pimenta malagueta como diferenciais do sabor. Fritavam a banana no dendê, misturaram o bacalhau a seus temperos nativos, com os miúdos que sobravam do…

capivara, catitu, paca, veado, macaco e anta. Entre as aves consumidas estavam jacus, mutuns, pavão-do-mato, macucos, rolas, patos selvagens e o peru. Considerado uma iguaria para os nativos da época, com a carne de tartaruga ou jabuti e seus ovos faziam pratos como a pixica e o guisado do quelônio. Estas especialidades são apreciadas ainda na Região Norte, só que agora as tartarugas são protegidas pelo IBAMA, podendo ser consumida apenas as de criação. Com tantas opções de escolha, os…

de mesclar coisas da cozinha indígena com a europeia e transformar em comida brasileira. Ora, os escravos saíram de suas terras para um local diferente, sem trazer nada consigo. São pratos mais famosos da culinária afro-brasileira: Acarajé; Vatapá; Bobó; Feijoada (a famosa feijoada é citada como sendo um prato servido nas senzalas). Azeite de dendê (tempero comum na culinária baiana); Frutas e especiarias: coco, banana, pimenta malagueta e o café são produtos oriundos das terras…