RELATORIO DE BIOQUIMICA, AULA PRATICA DE CARBOIDRATOS

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Departamento de Fisiologia Relatório da Aula Prática (Carboidratos) BIOQUÍMICA Docente: Roberta Pereira Dicente: Paulo Pontes São Cristóvão - SE 2013 Paulo Pontes Relatório da Aula Prática (Carboidratos) Relatório de Bioquímica, Nutrição Bacharelado Universidade Federal de Sergipe. Docente Roberta Pereira. Dicente Paulo Pontes. São Cristóvão – SE 2013 Reação de identificação de carboidratos Relatório da Aula Prática 1 – Introdução Os carboidratos compõe a mais abundante classe de biomoléculas da natureza. Além do suprimento energético, os carboidratos atuam como elementos estruturais da parede celular e como sinalizadores no organismo. Carboidratos são poliidroxialdeído ou poliidroxicetonas. Denotando hidratos de carbono apresentando como fórmula geral [C(H2O)]n . São moléculas com funções amplas, entre elas: -Fonte de energia (amido e glicogênio) -Reserva de energia (açucares) -Estrutural (celulose) - Matéria prima para biossíntese de outras biomoléculas Podendo dividir-se em três classes de acordo com o número de ligações glicosídicas: a)Monossacarídeos: consistem somente de uma unidade de poliidroxialdeídos ou cetonas, as quais podem ter de três a sete átomos de carbono. b)Dissacarídeos: dois monossacarídeos unidos por uma ligação glicosídica* c)Polissacarídeos: açúcares

DIFERENCIAÇÃO ENTRE ALDOSES E CETOSES (TESTE DE SELIWANOFF) Érica Vanessa Moraes Barbosa Wesllem Kistem Maurilo Marques da Silva MAIO/2012 INTRODUÇÃO Segundo os autores José Raul Cisternas, José Varga e Osmar Monte (Fundamentos da Bioquímica Fundamental 2º edição 1999). Este teste permite diferenciar aldoses de cetoses, que sob ação desidratante de ácidos concentrados são transformados em derivados…

todos apresentem sabor adocicado. O termo carboidratos denota hidratos de carbono, designação oriunda da fórmula geral (CH2O)n apresentada pela maioria dessas moléculas. Essa prática segue os mesmos princípios teóricos que embasam a reação de Molisch, onde há formação defurfural e hidroximetilfurfural (HMF). A reação de Seliwanoff só diferencia-se da reação de Molisch nos reagentes utilizados: o ácido que causará a desidratação do carboidrato é o ácido clorídrico (HCl) e o fenol que…

INTRODUÇÃO Nos testes feitos no laboratório foram os testes com Seliwanoff e Benedict que são reagentes químicos. O primeiro é utilizado para reconhecer aldoses e cetoses, a pratica com esse reagente segue os mesmos princípios teóricos que embasam a reação de Molisch, onde há formação de furfural e hidroximetilfurfural (HMF). A reação de Seliwanoff só diferencia-se da reação de Molisch nos reagentes utilizados: o ácido que causará a desidratação do carboidrato é o ácido…

Aldoses e Cetoses A reação de Seliwanoff (resorcinol diluído em acido clorídrico) diferencia aldeído de Cetose, formando um composto avermelhado para a função Cetose (reação positiva). O reagente de Seliwanoff é uma solução que contém 0,05 g de resorcionol em 100 mL de HCL diluído (1:1). A reação com Cetose é rápida e mais intensa pela facilidade de formação do derivado furfural. Objetivo Esta prática tem como objetivo a identificação e confirmação de grupos funcionais de aldeídos e…

monossacarídeos os átomos de carbono anoméricos (C1 nas aldoses e C2 nas cetoses) são susceptíveis de oxidação por vários agentes oxidantes contendo íons cúpricos (Cu2+) devido a presença de grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres. TESTE DE SELIWANOFF (Reação para distinção entre aldoses e cetoses) O teste de Seliwanoff é um teste para cetoses. A sacarose, que contém uma cetose na sua estrutura, dá um teste positivo. Este teste permite diferenciar aldoses de…

Laboratório de Bioquímica Prática 02: Caracterização de Carboidratos INTRODUÇÃO Os carboidratos, também chamados de açúcares são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Constituem a principal fonte de energia para os seres vivos e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Além de terem função energética, exercem função estrutural e podem ser classificados de…

colorida de cor violeta. → Teste de Seliwanoff: utilizado para ver se possui cetose. Baseia-se na formação de furfural ou hidroximetilfurfural pela ação do ácido clorídrico diluído sobre cetoses, forma-se um produto colori­do vermelho por causa da reação dos composto furfúricos com o resorcinol sob aquecimento. → Teste de Bial: utilizado para verificar se possui pentose. O produto colorido se forma pela con­densação do furfural com o orcinol, tendo como catalizador íons férricos. …

Molisch, Seliwanoff, Beanedict e a reação de Lugol são destes que permitem a caracterizam de alguns carboidratos. ~3~ 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 OBJETIVO Tendo em vista a importância dos carboidratos, em especial na atividade metabólica das células animais, desenvolveu-se esta prática com o objetivo de constatar as estruturas dos carboidratos, de identificar carboidratos redutores e não-redutores e , por fim, observar o processo de formação em alguns deles, através de reações…

RESUMO: Na prática 2 (Material de Laboratório) selecionou-se para o melhor desempenho dos usuários alguns dos materiais mais utilizados em laboratórios de Bioquímica. Nessa prática foi também apresentado todo o laboratório e equipamentos de segurança para melhor realização das experiências. Na prática 3 (Reações de caracterizações dos Carboidratos) utilizou-se uma série de reações clássicas (Reação com reagente de Molish e Reação de Seliwanoff), geralmente reações coloridas, que…