Potencialidades Alimentares E Nutricionais De Diferentes Culturas

demográficos (sexo, idade e raça) e ao sedentarismo (BRASIL, 2007). Pesquisas apontam um aumento crucial na prevalência da obesidade infantil, nas últimas décadas, sendo caracterizada como uma epidemia mundial. As tendências de transição nutricional ocorrida neste século direcionam para uma dieta mais ocidentalizada, a qual, aliada, à diminuição progressiva da atividade física especialmente pelas crianças, converge para o aumento de casos de obesidade infantil em todo o mundo,…

Óleo de Bolota Figura 1- (Google; Online) Entidade: ESHTE - Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Curso: Produção Alimentar em Rest Ano lectivo: 2012/2013 - 3º Ano - 1º Semestre Área científica: Ciências da Alimentação Disciplina: Tecnologia Alimentar II Docente da disciplina: Mestre Cláudia Marcos Azevedo Responsável pela disciplina: Dr.ª Manuela Guerra Título do trabalho: Óleos e Gorduras Nome e número dos alunos: David Silva, nº 4900; José Carlos Jerónimo, nº 4899 e

recursos públicos destinados à área social escasseiam e as demandas, em contrapartida, aumentam, a exigência por uma gestão “eficaz, eficiente e efetiva” dos projetos e programas sociais é categórica. No entanto, é necessário o desenvolvimento de uma cultura voltada para a elaboração, o monitoramento e a avaliação, que compreenda tais processos não apenas como etapas subseqüentes destinadas à definição das metas, acompanhamento do cronograma e do fluxo de caixa e checagem dos…

Pelo direito a alimentação: A segurança alimentar na busca da efetividade dos direitos fundamentais. Autores: Matheus Sehn Korting1, Marlo do Nascimento2, Lúcia Nobre3, Adriana Mattos de Carvalho4, Eder Dion de Paula Costa5. RESUMO: Este estudo tem por objetivo demonstrar a importância dos direitos fundamentais na perspectiva de uma atuação positiva do estado, trazendo os direitos de segunda geração com o direito social a alimentação e os direitos de terceira dimensão conectada a…

Transição Nutricional 1. INTRODUÇÃO Após o Brasil passar por um grande contexto de turbulências econômicas, políticas e sociais, o país mudou substancialmente nos últimos cinquenta anos. Como resultado dessas mudanças podemos citar a urbanização, menor índice de natalidade e de mortalidade infantil gerando uma expectativa de vida maior. Estas alterações, caracterizaram-se por uma rápida transição demográfica. Frente ao novo quadro, houve alterações quanto ao mercado de…

1 1- INTRODUÇÃO A alimentação tem função primordial para o atendimento das necessidades energéticas nutricionais e papel fundamental para a prevenção de doenças nas crianças e adultos (KRAUSE, 1998). Dessa forma, estimular a adoção de hábitos alimentares e estilo de vida saudável é prevenir o aumento dos casos de obesidade e outras doenças advindas de uma má alimentação. Assim sendo, a escola é um dos locais propícios a promoção da saúde, uma vez que a…

de cinco anos, estando estabelecido o objetivo de reduzir este índice à metade até 2015 (ROCHA, 2006). As folhas verdes dos vegetais têm-se mostrado favoráveis para servirem de fonte de proteínas, constituindo, assim, uma alternativa alimentar no combate à desnutrição, tanto de maneira indireta, sob a forma de rações para animais, que servirão de alimento para o homem, quanto diretamente na dieta humana. No Brasil, alguns pesquisadores têm estudado as folhas de mandioca,…

PRODUÇÃO ALIMENTAR EM RESTAURAÇÃO 2º ANO - PÓS LABORAL PRODUÇÃO ANIMAL E VEGETAL Docente da disciplina: Prof Marta Castel-Branco Profª. Branco AGRICULTURA BIOLÓGICA Nome e N.º alunos: Marco Gouveia N.º 5303 Pedro Braz N.º 5263 Sónia Oliveira N.º 4896 Taanit Correa N.º 4882 4 de Junho de 2012 PAR : 2º ANO : PÓS LABORAL Produção Animal e Vegetal Índice DEFINIÇÃO ....................................................................................................................

equipe, na qual profissionais de diferentes áreas de conhecimento atuam em conjunto com os profissionais das equipes de Saúde da Família, compartilhando e apoiando as práticas em saúde nos territórios sob responsabilidade das equipes de SF. Tal composição deve ser definida pelos próprios gestores municipais e as equipes de SF, mediante critérios de prioridades identificadas a partir das necessidades locais e da disponibilidade de profissionais de cada uma das diferentes ocupações. O Nasf…

2011, o Ministério da Saúde contabilizou a implantação de 32 mil equipes de saúde da família em 5.284 municípios brasileiros, o que representa uma cobertura populacional de 53,1% (Campos; Guerrero, 2010). O NASF é composto por profissionais de diferentes áreas de conhecimento, para atuarem em conjunto com os profissionais da equipe de saúde da família. Deverá ser composto por no mínimo 3 profissionais de nível superior de ocupações não-coincidentes: (assistente social, psicólogos,…