Potencialidades Alimentares E Nutricionais De Diferentes Culturas

Líder de pesquisa do Grupo TEMAS – Tecnologia, Meio Ambiente e Sociedade (UFRGS). Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq. E-mail: jal@ufrgs.br. * Artigo publicado em Ciência & Ambiente, n. 29, 2004. p.15-30. 2 Agriculturas no Brasil: diferentes padrões com resultados distintos A atividade agrícola, enquanto produção de plantas e animais num local determinado, visando a alimentação de uma comunidade, remonta há pelo menos 10.000 anos a.C (Mazoyer e Roudart, 1997; Diamond,…

YACON NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: ASPECTOS NUTRICIONAIS, FUNCIONAIS, UTILIZAÇÃO E TOXICIDADE Resumo Este estudo teve por objetivo revisar a composição físico-química, as propriedades funcionais, o uso e a toxicidade do yacon (Smallanthus sonchifolius). Trata-se de uma planta da família Asteraceae, originária das regiões Andinas, adaptável a diferentes tipos de solos e condições climáticas. Sua composição vem despertando a atenção da comunidade científica pelo conteúdo de…

CONTEUDO Carnes e Leite Pirâmide Alimentar Artes (com figuras de Alimentos) OBJETIVOS Descobrir a importância da carne e do em nossa dieta. Reconhecer a importância das vitaminas e proteínas existentes nos alimentos. Desenvolver a criatividade e imaginação. ESTRATEGIAS Aula esportiva sobre carnes e leite Desenhar uma pirâmide no papel madeira, explicar o que é uma pirâmide, em seguida colar as figuras de alimentos classificando-os por grupo alimentar. Pedir que os alunos…

MERENDA ESCOLAR 2.1.1 Processo de Aquisição da Merenda Escolar 2.1.2 Programação de Gêneros Alimentícios e Aceitabilidade 2.1.3 Controle de Qualidade 2.2 EDUCAÇÃO E SAÚDE 2.3 EPISTEMOLOGIA E ALIMENTAÇÃO 2.4 SEGURANÇA ALIMENTAR E BOAS PRÁTICAS HIGIÊNICAS 2.5 DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR 2.6 PERIGOS EM ALIMENTOS 2.6.1 Físicos e Químicos 2.6.2 Biológicos 2.6.2.1 Fatores que influenciam a multiplicação dos microrganismos. 2.7 HIGIENE NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS 3 MATERIAL E MÉTODOS iv v ix…

autoaprendizado Redes de Atenção à Saúde no Sistema Único de Saúde Brasília, 2012 Realização Ministério da Saúde - Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição (CGAN) Organização Panamericana da Saúde (OPAS) Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição (OPSAN) Universidade de Brasília (UnB) OPSAN Elaboração e Design Instrucional Bárbara Alencar Maína Pereira Natascha Ramos Revisão Elisabetta Recine CGAN Revisão Ana Carolina Lucena Kathleen Oliveira Kelly…

Mariana Mastandrea, Paula Foleis, Sarah Nasser e Vinícius Granghelli, tem como objetivo apresentar a possíveis empreendedores a empresa Wit, que tem como especialidade o serviço de catering aéreo. Sabendo da necessidade dos passageiros em se alimentar bem, ou seja, consumir um alimento saudável, nos vôos médios e longos o serviço de bordo deverá constituir um diferencial importante, pois, nesses, as pessoas que viajam a trabalho ou até mesmo por lazer, tem nesse atendimento a única…

Diminuição da fertilidade. A Agricultura Convencional aplicada. A Agricultura convencional praticada nos dias de hoje visa, acima de tudo, produção, deixando em segundo plano a preocupação com a conservação do Meio Ambiente e a qualidade nutricional dos alimentos. Ao melhorar geneticamente uma planta para que ela produza mais, pode-se estar reduzindo sua resistência a pragas e doenças, pois sua energia é desviada da parte vegetativa para a reprodutiva. Substâncias…

....................................................................... 12 2.5 Roda dos Alimentos........................................................................... 14 2.6 GUIAS ALIMENTARES BASEADOS EM ALIMENTOS..................... 14 2.7 O guia Brasileiro Pirâmide alimentar adaptada ................................. 15 2.8 Peso Saudável................................................................................... 18 TÉCNICAS DE MASSAGENS UTILIZADAS PELOS

utilização de tecnologias poupadoras de mão-de-obra e redutoras do tempo de durabilidade das mercadorias. Nesse contexto, o crescimento da indústria bélica, ao fornecer os equipamentos necessários à manutenção das guerras e conflitos armados em diferentes regiões do planeta, torna-se um mecanismo de fundamental relevância para a valorização do capital no atual estágio de desenvolvimento, uma vez que incentiva a demanda em vários setores industriais. 3. No capitalismo, a função básica da…

estresse; para expressar comportamento natural (FAWC, 2009 apud RIBEIRO, 2013). O uso de metodologias científicas aliado ao conhecimento histórico ou Etnozootécnico tem permitido informações à produção animal que vão desde questões de hábitos alimentares, hábitos de pastejo, conduta social e reprodutiva que vão sendo incorporados nos manejos específicos de cada espécie no dia a dia das propriedades rurais. Dentre os animais domésticos o Equus caballus tem tido um destaque mundial em…