Administração da Produção

1. Gerenciamento de produção (alimento x automóvel) Apresentado o processo de produção de cada segmento Alimento: O coração da Piraquê é uma sala de controle. Toda a produção de massas, biscoitos e margarinas é controlada por computadores, desde o recebimento da matéria-prima até o produto embalado. Dessa forma, não há contato humano na produção, garantindo um alto nível de higiene em todo o processo. A tecnologia da fábrica da Piraquê pode ser mostrada de várias formas. Na fábrica de massas e biscoitos, por exemplo, existem milhares de sensores espalhados por todas as etapas de fabricação, controlando desde a quantidade de ingredientes até o ponto certo da massa no forno. A fábrica conta com um parque gráfico próprio, responsável por todas as embalagens, e laboratórios de controle de qualidade equipados para testar a matéria prima e o produto final, garantindo sempre o melhor resultado. A matéria prima é da melhor qualidade. Um exemplo disso é a gordura hidrogenada utilizada na produção de biscoitos: ela é produzida na fábrica de margarinas da Piraquê. Controle de qualidade do começo ao fim. Tudo isso faz com que a Piraquê seja reconhecida mundialmente pela sua qualidade e pelo seu trabalho, tornando-se uma das fábricas mais modernas do mundo. Automóvel: No processo de produção de um veículo, muitos aspectos que podem impactar o meio ambiente são gerados e, por isso, é importante tomarmos ações diárias e mediatas visando à harmonia…

PNAN CONTROLE E REGULAÇÃO DOS ALIMENTOS Profa. Ms. Ana Carolina L. Ottoni Gothardo 4.7 Controle e Regulação dos Alimentos Planejamento das ações que garantam:      a inocuidade dos alimentos; a qualidade nutricional; controle de risco à saúde; prevenção riscos à saúde; garantia de qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica à população 4.7 Controle e Regulação dos Alimentos  Alimento: • Produção Complexi • Agricultura tradicional e familiar dade Cadeia •…

organização de Planejamento e Controle de Qualidade, Empreendedorismo e Plano de Negócios sobre a Análise de Mercado e Plano de Marketing e Gestão de Projetos como ferramenta de Gerenciamento e Execução da Obra. solução do caso. 1º DESAFIO: Administração da Produção e Logística no Planejamento e Controle de Qualidade da empresa Delicari. A marca Delicari tem o propósito de fabricar iogurtes ao um público-alvo de pessoas com alto poder aquisitivo, que buscam produtos…

PRINCIPAIS COMPETÊNCIAS PARA IMPLANTAÇÃO DO CONTROLE DE REBANHO NA PROPRIEDADE. GESTÃO ECONÔMICA E GESTÃO FINANCEIRA Para que um empreendimento inserido seja “bem administrado”, alguns requisitos minimos ou ações administrativas essenciais devem ser desenvolvidos. A nova dinâmica de competição em nível mundial, resultado das grandes transformações sociais, políticas, culturais, tecnológicas e exonômicas ocorridas, aumentaram a complexidade das atividades empresariais de forma…

Implantação do Sistema de Gestão da Qualidade em uma Empresa de Alimentos 4.2.1 Generalidades A Empresa deve estabelecer, documentar, manter e melhorar o Sistema de Gestão da Qualidade. É de responsabilidade da alta direção facilitar o estabelecimento do sistema. A alta direção deve também assegurar que o sistema seja realmente implementado. O sistema documentado deve refletir as atividades que sejam realmente realizadas, a fim de assegurar conformidade. 4.2.2-Manual da Qualidade O…

Nele, é observado o trabalho de gerenciamento do Restaurante desde o momento da seleção de funcionários - entrevistas, contratações e treinamentos; passando por elaboração de cardápio, compras, satisfação do cliente; ao controle de qualidade (trabalho diário). Com a realização de mudanças que geraram melhorias ao estabelecimento é comprovado que, em todos os estágios experimentais do serviço prestado, a Economia Doméstica fornece a seus estudantes, conteúdos que dão capacitação para o…

reunião realizada em 13 de setembro de 2004, Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; Considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; Considerando a necessidade de elaboração de requisitos higiênico- sanitários gerais para serviços de alimentação aplicáveis em todo território nacional; Adota a seguinte Resolução de Diretoria…

A IMPORTÂNCIA DO PROCESSO ADMINISTRATIVO PARA GARANTIA DA QUALIDADE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Tarick Elias e Silva1 Leandro Gosling Batista2 RESUMO Nas ultimas décadas qualidade passou a ser quesito de sobrevivência de uma organização no mercado. A concorrência acirrada, número de processos devido à má qualidade de serviços, maior conhecimento e exigência por parte dos clientes são fatores que forçam as UANs a buscarem qualidade do início da produção até seu…

SISTEMAS DE GESTÃO DA QUALIDADE EM ALIMENTOS E BEBIDAS MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO GABINETE DO MINISTRO Portaria nº 46, de 10 de Fevereiro de 1998 O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, Parágrafo único, inciso II, da Constituição Federal, tendo em vista o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem Animal, aprovado pelo Decreto n 30.691, de 29 de março de 1952, e…

UNIVERSIDADE DE SANTO AMARO – UNISA CURSO DE GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS Ana Paula Alves da Costa Ana de Lourdes R Jose Janaina Alves da Silva Juce Cácia Alves Medeiros José Dantas de Freitas PROJETO INTEGRADOR I: EMPRESA-CALU ALIMENTOS LTDA Planaltina-DF 2013 Ana Paula Alves da Costa Ana de Lourdes R Jose Janaina Alves da Silva Juce Cácia Alves Medeiros José Dantas de Freitas PROJETO INTEGRADOR I: EMPRESA-CALU ALIMENTOS LTDA Projeto Integrador I do Curso de…