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Implantação do Sistema de Gestão da Qualidade em uma Empresa de Alimentos

4.2.1 Generalidades
A Empresa deve estabelecer, documentar, manter e melhorar o Sistema de Gestão da Qualidade. É de responsabilidade da alta direção facilitar o estabelecimento do sistema. A alta direção deve também assegurar que o sistema seja realmente implementado. O sistema documentado deve refletir as atividades que sejam realmente realizadas, a fim de assegurar conformidade.
4.2.2-Manual da Qualidade
O manual da qualidade deve descrever a interação dos processos no Sistema de Gestão da Qualidade. A ISO 9001:2008 exige que a organização tenha um manual da qualidade e que esse manual atenda a determinados requisitos, descritos abaixo:
Política da Qualidade
Controle de documentos
Controle da qualidade
Medidas corretivas e preventivas
Controle de não conformidades
Formação e treino do pessoal
Instalação e ambiente
Equipamento
Reclamações
Segurança
4.2.3-Controle de documentos
A empresa identifique e prepare todos os documentos necessários para o planejamento, operação e controle eficazes de seus processos, além dos procedimentos documentados explicitamente exigidos, é necessário que a empresa possua uma documentação adicional para descrever totalmente o Sistema de Gestão da Qualidade.
5.1. Comprometimento da direção
A Alta Direção deve fornecer evidência do seu comprometimento com o desenvolvimento e com a implementação do sistema de gestão da qualidade, e com a melhoria contínua de sua eficácia comunicando à organização da importância de atender aos requisitos dos clientes, como também aos requisitos estatutários e regulamentares, estabelecendo a política da qualidade, assegurando que os objetivos da qualidade são estabelecidos, conduzindo as análises críticas pela direção, e assegurando a disponibilidade de recursos.

5.2. Foco no cliente
A instituição deve atender ás necessidades do cliente buscando a satisfação do mesmo, tanto atual como futura.