Pizza Sem Gluten

20 pontos Milho 1 col. (sopa) 7 pontos Purê de batata 1 col. (sopa) 20 pontos Risoto 1 col. (sopa) 20 pontos Salada de batata com maionese 1 col. (sopa) 20 pontos Soja 1 col. (sopa) 10 pontos Suflê de batata 1 col. (sopa) 20 pontos Massas, pizzas, tortas e sanduíches ALIMENTO - QUANTIDADE PONTOS Americano 1 unidade 165 pontos Bauru 1 unidade 110 pontos Beirute sem maionese 1 unidade 150 pontos Big Mac 1 unidade 164 pontos Cachorro-quente 1 unidade 92 pontos Capelete /…

Estrelas Quantidade Notas Bolacha de água e sal (cream cracker) 3* 2 unidades 30 Bolacha de maisena ou maria 2* 2 unidades 30 Pão árabe 3* 1 pequeno 30 Pão de centeio 4* 1 fatia 30 Pão de forma ou torrada 3* 1 fatia 30 Pão de glúten ou torrada 3* 1 fatia 30 Pão de hambúrguer 3* ½ unidade 30 Pão de trigo integral 4* 1 fatia 30 Pão diet 4* 1 ½ fatia 30 Pão francês 3* ½ unidade 30 Leites e derivados Estrelas Quantidade Notas Leite integral 2* …

|Tomate Peperone Maggi |1 c. de sopa de 15g |3 | |Tomate Pizza Cicca |1 c. de sopa de 20g |5 | |Tomate Pizza Nestlé |1 c. de sopa de 20g |4 |…

RECEITAS SEM GLUTEN DICA PARA O PREPARO DE PÃES SEM GLÚTEN * Primeiro misture bem todos os ingredientes secos, depois acrescente óleo, ovos, água morna. * A água deve ser morna mesmo, não quente, pois água quente mata o fermento. * O melhor fermento para se usar é o biológico seco instantâneo, basta 1 – 1 1/2 colher de chá. Se você tolera bem fermento biológico pode usar um pouco mais, em excesso pode causar azia. * Coloque água morna até o pão ficar com consistência de massa de bolo

aroma de pizza 15% e 30%, aroma de bacon 15% e 30%) foi realizado após cinco dias de armazenamento. As massas de pastel foram enroladas e fritas para a análise sensorial. Quarenta e quatro consumidores avaliaram a massa de pastel, em condições laboratoriais, utilizando escala hedônica de 9 pontos. As amostras foram servidas de forma monádica, utilizando luz branca. Os resultados em relação à impressão global indicaram que as amostras foram aceitas na seguinte ordem de preferência: 15%…

natural de melaço e morango, espessantes goma alfarroba e goma xantana, acidulante ácido cítrico, corantes artificiais ponceau 4R e azul brilhante FCF, conservador sorbato de potássio e emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos). NÃO CONTÉM GLÚTEN. Iogurte integral: Leite integral, leite em pó integral, fermentos lácteos. + Geléia de frutas: Uva (70%) + açúcar crista + Pectina. Será que vale por um bifinho? Lista de Ingredientes PERMITE NOME GENÉRICO PARA ALGUMAS CLASSES DE…

cinzas. A principal diferença entre essas farinhas e a semolina ou sêmola é quanto à granulometria, que é maior nessas últimas, principalmente na sêmola. Além dessas diferenças, existem determinados limites quanto ao teor de água, acidez, cinza e glúten seco (CIACCO, 1986). Em alguns países como Itália, França, Argentina e Estados Unidos, o emprego da semolina proveniente do trigo Amber durum para confecção de massas é imposto por lei. Por esse motivo, a National Macaroni Manufactures…

- Preocupação com a obesidade e a busca por alimentação saudável e funcional A população cada vez mais se preocupa com a obesidade, saúde e bem estar, bem como, a cada dia aumenta o número de alérgicos a lactose, pessoas com dietas restritivas a glúten, diabéticos e também a procura por alimentos com menos calorias, diante disso, temos aí um nicho no mercado que ainda não é tão explorado e que vem crescendo. No caso do Mc Donald`s ao mesmo tempo que se torna uma ameaça por oferecer, em…

para pesar os ingredientes. Batedeira: Utiliza-se a batedeira para preparar massas e cremes de confeitaria. Cilindro: O cilindro, também conhecido como sovador, é utilizado como complementador da ação da masseira. É empregado para desenvolver o glúten na massa e melhorar a retenção dos gases da fermentação. Divisora semiautomática: Equipamento usado para dividir a massa em peso e volume iguais. Lâmina de incisão: Instrumento utilizado para fazer a incisão da pestana na massa. Mesa…

atingir suas metas. Tabela de Índice Glicêmico Alimentos de alto IG (>85) Alimentos de moderado IG (60 – 85) Alimentos de baixo IG (<60) Produtos de padaria Bolo de banana feito com açúcar 67 Bolo de batata 77 Bolo de banana feito sem açúcar 79 Pizza de queijo 86 Muffins 88 Bolo, pudim de leite condensado 93 Croissant 96 Bolo comum 98 Donuts 108 Waffle 109 Bebidas Leite de soja 43 Laranja 94 Refrigerante de laranja 97 Pães Aveia, Farelo de trigo e Pão de mel 92 Núcleo de…