Parvum Virus

no alimento, ou uma propriedade deste, que pode E provocar um efeito nocivo para a saúde”. 15/53 Existem mais de 5000 Perigos Sanitários Escola Prática dos Serviços • Biológico • Químico – Macrobiológico E – Microbiológico • Bactérias • Vírus • Parasitas • Fungos • Físico 16/53 Diferentes factores… Escola Prática dos Serviços - Aumento da industrialização e da vida urbana - Países pobres: crescimento populacional e urbanização desordenada E - Crescimento do consumo de…

ALIMENTAR Tipos de Contaminação – Físicos • Metais, vidros, madeira, material embalagem, …. – Químicos • Pesticidas, medicamentos veterinários, produtos de limpeza, metais pesados (cobre, chumbo, cadmio)… – Biológicos • Bacteria, fungos, virus, parasitas DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR • Infecção Alimentar – Bacteria é ingerida – Organismo humano reage através do aumento da temperatura - febre – Incubação longa • intoxicação Alimentar – Ingestão de toxina presente…

Criptosporidium parvum Campylobacter jejuni 1981: Síndrome do choque tóxico (Staphylococcus aureus) 1982: Colite hemorrágica (Escherichia coli O157:H7), Doença de Lyme (Borrelia burgdorferi), Helicobacter pylori 1983: HIV, retorno da TB 1989: Hepatite C 1992: Vibrio cholerae O139 1993: Colite por enterococos vancomicina resistentes 1994: Ehrlichia spp. 1995: Fasciite necrosante (Streptococcus A), Hantavirose (descrita no Congo, 1951) 1997: Vírus H5N1 da gripe aviária 1999: Encefalite…

VÍRUS HIV ASPECTOS CLÍNICOS A infecção pelo HIV pode ser dividida em quatro fases clínicas: Infecção aguda; Fase assintomática, também conhecida como latência clínica; Fase sintomática inicial ou precoce; Aids. Infecção aguda A infecção aguda, também chamada de síndrome da infecção retroviral aguda ou infecção primária, ocorre em cerca de 50% a 90% dos pacientes. Seu diagnóstico é pouco realizado devido ao baixo índice de suspeição, sendo, em sua maioria, retrospectivo. O tempo entre

os elementos do plano de APPCC são efetivos. vii. Revisão de Perigos de Natureza Biológica Serão revistos alguns perigos de natureza biológica de forma a agrupá-los em categorias de risco. Listam-se, abaixo, além de bactérias patogênicas, vírus, agentes protozoários parasitários e vermes em categorias de risco. Em seguida à listagem, apresentam-se as descrições correspondentes a alguns dos perigos apresentados, visando especialmente a tomada de decisões para construção da…

sanguinolenta Dores abnominais e musculares Dor de cabeça Uso de água tratada Cozimento interno das carnes principalmente aves. Uso de leite pasteurizado INFECÇÕES POR VIRUS MICROORGANISMO FONTES PRINCIPAIS FONTES E CARACTERÍSTICAS ALIMENTOS MAIS INFECTADOS MALEFÍCIOS CAUSADOS* PREVENÇÃO VIRUS HEPATITE A Aguas contaminadas Fezes humanas Infecção pode durar vários meses. Frutos do mar crús (saladas de frutos do mar) Leite Sucos de frutas Agua e gelo…

conformidade com os acordos internacionais mais recentes sobre a taxonomia e a nomenclatura destes agentes e reflecte o estado actual dos conhecimentos, prevendo-se a sua actualização sempre que a evolução dos conhecimentos o justifique. 6 — Todos os vírus já isolados no ser humano e que ainda não estejam avaliados e classificados no anexo serão classificados, no mínimo, no grupo 2, excepto se houver prova de que não são susceptíveis de provocar uma doença no ser humano. 7 —…

com 22 milhões do total de portadores do vírus (34 milhões desde o surgimento da doença). Em oito países africanos onde a infecção atinge pelo menos 10% da população adulta (Botsuana, Quênia, Malaui, Moçambique, Ruanda, África do Sul, Zâmbia e Zimbábue), a Aids fará a expectativa de vida cair 17 anos nas próximas décadas: de 64 para 47 anos, em média. Agente causador O vírus causador da AIDS é o HIV ("Human Immune-deficiency Virus") ou VIH (Vírus da Imuno-deficiência…

atualmente. Ao longo dos anos foram descobertas outras espécies dentro do mesmo gênero, em torno de 19 espécies descritas até o momento. São encontradas como parasitos intestinais de grande numero em mamíferos, aves, repteis e peixes, sendo que a C. parvum e a C. hominis são as duas mais prevalentes que seriam capazes de infectar o homem. Em 1976 foram relatados os primeiros casos de criptosporidiose humana. A partir de 1982, aumentaram significantemente os relatos de criptosporidiose…

Transmissão Hospedeiro Bronquiectasia vírus da família dos Adenovirus1 infecções por vírus, bactérias, fungos e micoplasmas, fibrose cística2 , obstruções brônquicas por corpos estranhos2 , inalação de vapores e gases tóxicos3 , drogas (heroína)3 , transmissão congênita1 homem Bouba aviária Avipoxvirus sp. picada de mosquito aves Bronquite Vírus sincicial respiratório, Rhinovirus sp., Coronavirus sp., Aviadenovirus sp., Influenza infecções por vírus ou bactérias, poeira, ar…