Padaria Funcional

serviços, e por conseqüência proporciona a circulação de capital giro entre os diversos setores. A Panificadora Panitta está no ramo de padaria. Padarias são um formato varejista muito tradicional no Brasil, que tem passado por alterações significativas resultantes das mudanças no setor varejista e também no novo consumidor de alimentos. O negócio padarias está relacionado com a fabricação e comercialização de pães e acompanhamentos. Em março de 2009, Ceilândia ganhou um…

moradores da vila São José, podemos perceber que os clientes sentem a necessidade de vários produtos e dentre eles o de maior evidência foi carnes frescas e frutas. Decidimos abrir o mercado Da Vila, com produtos de qualidade, variedades, padaria, açougue e lanchonete pensando também em refeições práticas e rápidas no horário de almoço, oferecendo um atendimento personalizado e eficiente. Nossos clientes na maioria são as donas de casa e funcionárias dos comércios próximos…

.... 6 2. ESTUDO DE CASO .............................................................................................. 15 2.1. Empresa: Lema comércio de pães e doces Ltda. ........................................... 15 2.1.1. Constituição da padaria ............................................................................ 15 2.1.2. Principais equipamentos ........................................................................... 16 2.1.3. Principais mercados, ramos de atuação e…

1- INTRODUÇÃO Será abordada teorias, normas e formas de desenvolver melhorias em uma organização, a fim de alcançar o sucesso da empresa e de todos que a compõe. No estudo do caso da padaria Q Pão, apontaremos todas as ferramentas necessárias para desenvolver uma reestrutura da empresa de dentro para forma baseada em teorias de gestão da administração, desenvolvimento social, ética e processos. 2 -TEMPOS MODERNOS No início do Século XX, nos EUA, Frederick Taylor

Santos Santana C2726H-9 Josiane de Paula C25IJA-8 Michely Aparecida Alves C03130-5 PADARIA REAL Sorocaba - SP 2014 UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA Projeto Integrado Multidisciplinar I Cursos Superiores de Tecnologia Adriana Cristina da Silva C12474-5 Érika Priscila Cravo da Silva C14591-2 Iaysa Carolina Santos Santana C2726H-9 Josiane de Paula C25IJA-8 Michely Aparecida Alves C03130-5 PADARIA REAL Projeto apresentado ao Curso de Gestão Financeira da Universidade…

1. Organização de uma brigada 1.2. Tecnologias Gerenciais e Operacionais - A&B - Organização Interna da Cozinha 1.2.1. Colaboração com Setores e Gerências 1.2.2. O trabalho de uma cozinha pode ser dividido em fases: 1.2.2.1. Organização Funcional da Cozinha 1.2.3. Perfil dos Cargos, Descrição das Tarefas e Competência 1. ORGANIZAÇÃO INTERNA DA COZINHA E RESTAURANTE (BRIGADA) 1.1. Organização de uma brigada Uma cozinha é composta pôr profissionais com competências e…

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL O atual desenho organizacional do Hipermercado Hoterdan é composto por: Presidência, diretorias, financeira (1), compras (1), operações (1), gerências (8), mercearia e secos e molhados (1), hortifrútis (1), padaria (2), linha branca/marrom (1), armarinho e têxtil (1), açougue e peixaria (1), segurança (1). Total de colaboradores: 176 no total => Financeira (5); Compras (6) e Operações (165). Organograma Organizacional do Hipermercado Hortedan (Desafio…

Encarte Técnico “Como a confeitaria pode agregar valor na panificação.” 1 - A Confeitaria Apesar de ser um setor estratégico e pouco trabalhado em algumas padarias, a confeitaria produz muito mais que bolos, tortas e doces. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os produtos de confeitaria “são aqueles obtidos por cocção adequada de massa preparada com farinhas, amidos, féculas e outras substâncias alimentícias, doces ou salgados, recheados ou não”. Ainda segundo

Financeira (1), Compras (1), Operações (1); Gerências (8): Mercearia e Secos e Molhados (1); Hortifrutícola (1); Padaria (2); Linha Branca/Marrom (1); Armarinho e Têxtil (1), Açougue e Peixaria (1); Segurança(1). Total de colaboradores: 176 no total => Financeira (5); Compras (6) e Operações(165); Operações - Total de Colaboradores => Mercearia (15); Hortifrutícola (15); Padaria (20); Linha Branca/Marrom (30); Secos e Molhados (20); Armarinho (5); Textil (5), Açougue (20) e…

macrofunções desempenhadas pelo supermercado Marketing, Finanças, Produção e Recursos humanos. b) Desenhar o organograma da empresa agrupando as respectivas macrofunções nas áreas apropriadas. c) Identificar o tipo de organização apropriado (linha funcional ou linha Staff) com as respectivas vantagens/desvantagens além das ações a serem realizadas para eliminar tais desvantagens. O ideal seria linha Staff. As principais vantagens são: Mantém a hierarquia e a autoridade, mas ao…