Oxigenada Leite

FUNDAMENTO Os triglicérides são hidrolisados pela lipase lipoprotéica e o glicerol liberado é fosforilado pela glicerolquinase formando glicerolfosfato que é oxidado a dihidroxiacetona e água oxigenada por ação da glicerol-3-fosfato oxidase. Através de reação de copulação oxidativa catalisada pela peroxidase, a água oxigenada reage com o a 4-aminoantipirina (4-AMP) e 4-clorofenol, produzindo a quinoneimina de cor vermelha. A absorbância do complexo medida em 505 nm é diretamente…

...............12Anlise de acares redutores e no redutores ....................................................15Determinao de protenas ......................................................................................17Anlise bromatolgica de leite - ............................ .................................................19Anlise bromatolgica do mel ................................................................................28Bromatologia de ovos ...................................

(cal virgem). É usada na caiação de paredes e muros, na neutralização de solos ácidos e na fabricação de doces. CaO + H2O → Ca(OH)2 Cal Virgem Cal Apagada Bases importantes: Bases importantes: 3) Mg(OH)2 – Hidróxido de magnésio (Leite de magnésia) 4) Al(OH)3 – Hidróxido de alumínio (Maalox) É uma suspensão leitosa, obtida a partir do MgO. É usada como antiácido estomacal e também como laxante. É uma suspensão gelatinosa que pode adsorver moléculas…

aminoácidos conectados são chamadas de oligopeptídeos e quando muitos aminoácidos são conectados, temos os polipeptídeos. As proteínas tem fonte animal e vegetal. De origem animal podemos citar: ovos, carnes de mamíferos, aves e pescados, vísceras, ovos, leite, queijos, iogurtes. De origem vegetal temos: arroz integral, farinha de trigo, milho, soja, amendoim, batata, maça, etc. Em animais superiores, as proteínas são os compostos orgânicos mais abundantes, representam cerca de 50 % do…

multiplica��o (9 a 10). Leite do gado: Contem substancias antimicrobianas naturais, especificas e inespec�ficas ( Imunoglobulinas, fator complemento, macr�fagos e linf�citos) Estruturas biol�gicas que funcionam como barreira mec�nicas para penetra��o de microorganismos. Ex: casca de nozes, frutas e ovos. Intera��es entre microorganismos: Produ��o de metab�litos. Ex bact�rias l�cticas.(( pH), certas leveduras (( pH) Estreptococos e lactobacilos( produzem �gua oxigenada que �…

sabão, celofane, detergentes e raiom, produtos para desentupir pias e ralos, e também no processo de extração de celulose nas indústrias de papel, etc. Hidróxido de Magnésio (Mg(OH)2): Está presente na solução que é comercializada com o nome de “leite de magnésia”, produto utilizado como laxante e antiácido estomacal. Hidróxido de Cálcio (Ca (OH)2): Conhecida como cal hidratada ou cal extinta, essa substância é usada na construção civil: na preparação de argamassa (areia + cal) e…

é misturada com água, ela é chamada de leite de cal ou água de cal. A cal é aplicada principalmente em construções, na preparação de argamassa para assentar tijolos, para recobrir paredes e na pintura de paredes (caiação). Outros usos são em inseticidas, fungicidas e no tratamento de águas e esgotos. Hidróxido de magnésio (Mg(OH)2): O hidróxido de magnésio também é um sólido branco, pouco solúvel em água. A sua principal aplicação se dá na forma de leite de magnésia, que é usado…

Aplicação: É usado na gaseificação de água mineral e de refrigerantes. Obtenção: É formado quando se dilui o dióxido de carbono em água. Nestas condições é instável, mantendo um equilíbrio. (Mg(OH)2) - Hidróxido de Magnésio Aplicação: É utilizado no leite de magnésia, usado com antiácido estomacal. O hidróxido de magnésio atua também como agente retardante de chama, tendo a função de minimizar a possibilidade de combustão. Obtenção: Pode ser obtido por meio da reação de sulfato de…

diz respeito a deformabilidade, o que compromete as características desejáveis no alimento. Os fluidos newtonianos aplicados nos alimento não modificam sua viscosidade com o tempo, tendo como exemplo bebidas destiladas, refrigerantes artificiais, leite, soluções de sacarose e de vários sais, óleos. Os fluidos não-newtonianos são o contrário dos newtonianos, apresentando modificação na viscosidade de acordo com o tempo e podem ser exemplificados por pastas de amido e seus derivados,…

pavimento: Unidades de Internação (Clínica Médica, Clínica Neurológica e Maternidade) • 2º pavimento: Unidades de Internação (Clínica Cirúrgica e UTI Cirúrgica) • 3º pavimento: CTI (UTI Geral, UTI Neurológica, UTI Neo-Natal e UTI Pediátrica), Banco de Leite e leitos da Clinica de Especialidades. • 4º pavimento: Bloco Cirúrgico (Centro Cirúrgico e Centro Obstétrico) 1. Descrição das Políticas Públicas de Saúde: 1.1. Ciências humanas e Saúde Coletiva Estudos históricos,…