Oxidaçao Bioquimicas

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ITAJUBÁ– FEPI Farmácia Jessica TRABALHO DE BIOQUIMICA E QUIMICA DE ALIMENTOS: Determinação Ácidos Graxos Livres em óleo vegetal já usado ITAJUBÁ - MG 2014 INTRODUÇÃO: A fritura é uma operação de preparação rápida e confere aos alimentos fritos características únicas de saciedade, aroma, sabor e palatabilidade. O consumo regular de óleos se faz necessário, pois o corpo não consegue produzir as gorduras essenciais ao…

sinérgica dos veículos e aditivos da fórmula – peróxido de hidrogênio e ácido peracético – destroem fungos, vírus, bactérias e esporos, através de uma reação de oxidação das ligações dissulfídicas das proteínas da membrana celular. Também penetra no conteúdo citoplasmático, oxida enzimas essenciais, bloqueando assim importantes seqüências bioquímicas. Esse mecanismo de ação oxidativa impede que haja desenvolvimento de formas resistentes ao produto. A ação do PRO15®HF e PRO15®Cereais é…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO OESTE – UNICENTRO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO – DENUT Disciplina: Bioquímica de Alimentos 1. Qual é a relação entre mioglobina e O2(H2O2)? R: Os principais pigmentos da carne são a hemoglobina que é o pigmento sanguíneo e a mioglobina, pigmento muscular. A mioglobina é a principal substância na determinação da cor da carne. A mioglobina é formada por uma porção proteica, denominada globina, e uma porção não proteica, denominada anel ou grupo hemo.…

as seguintes fases, excerto: A)ULTILIZAR água morna b)friccionar para criar espuma c)enxaguar as mãos em posição p/ baixo d) abrir a torneira com uma toalha de papel 7)quando se mistura acido e água deve-se assegurar que REVISÃO GERAL DE BIOQUIMICA 1) Quais condutas que se deve tomar na hora da coleta? R= Acalmar o paciente (para diminuir estresse, batimento cardíacos e metabolismo), evitando hiperglicemia, por exemplo; verificar se a seringa está limpa e seca; não deixar…

DEGRADAÇÃO DE AMINOÁCIDOS A degradação dos aminoácidos compreende a remoção e a excreção do grupo amino e a oxidação da cadeia carbônica remanescente. O grupo amino é convertido a uréia e as 20 cadeias carbônicas resultantes são convertidos a compostos comuns ao metabolismo de carboidratos e lipídios, ou seja, piruvato, acetil-CoA e intermediários do ciclo de Krebs. REMOÇÃO DO GRUPO AMINO DOS AMINOÁCIDOS O grupo amino da maioria dos aminoácidos – alanina,…

CURSO DE FISIOTERAPIA DISCIPLINA BIOQUÍMICA Estudo Dirigido- Metabolismo de lipídios Aluno: 1. Qual a fonte dos ácidos graxos que penetram na via da β- oxidação? Existem três fontes possíveis de ácidos graxos disponíveis para a célula: - 1: Gorduras presente na alimentação; - 2: Gorduras armazenadas nas células; - 3: Gorduras recém sintetizadas pelo organismo mandadas de um órgão para outro. 2. Resuma as reações químicas da β- oxidação. -Oxidação, na qual o acil-CoA…

Centro Universitário de Belo Horizonte/UNIBH - Curso de Biomedicina Professora: Rosemary Rodrigues Silva Disciplina: Bioquímica GD 1 - Grupo de Discussão rosersilva01@terra.com.br 1) Defina: a) solução tampão b) pH c) ácido forte e ácido fraco 2) Explique por que o sistema tampão bicarbonato funciona em valores de pH fisiológico se o pKa do ácido carbônico é 3,8? Adendo página 74 ou 80. Capítulo 4 do Lehninger. 3) Resolva a questão número 10 do capítulo 4 (água) do

manufaturado dos estoques petroquímicos ou das fontes biológicas. O ácido acético é uma molécula central na bioquímica, e é produzido em alguma proporção por quase todas as formas de vida. Índice [esconder] 1 Nomenclatura 2 História 3 Propriedades 3.1 Físicas 3.2 Químicas 3.3 Bioquímica 4 Obtenção 4.1 Fermentação acética 4.2 Destilação e Carbonização da madeira 4.3 Oxidação do acetaldeído 4.4 Carbonilação do metanol 5 Aplicações e usos 6 Segurança 7 Ligações externas 8…

altamente específicas, catalisando apenas um ou um tipo de reação e o poder catalítico é amplificado pelo fato do substrato de uma dada enzima ser o resultado de uma reação catalisada anteriormente. Análogo ao termo encontramos sinônimos como reações bioquímicas, biotransformações e bioconversão. 2. Conceituar, classificar e exemplificar Enzimas e Cofatores; ENZIMAS Conceito: enzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas…

atividade em materiais sensíveis ao calor (micro-organismos); Desvantagens: Produtos com facilidade de hidratar e frágeis pelo que devem ser cuidadosamente embalados e armazenados; Os alimentos desidratados porosos são mais suscetíveis as reações de oxidação (de lipídeos, pigmentos, vitaminas e substâncias aromáticas) o que limita sua conservação. O processo é lento, podendo demorar até 48 horas, dependendo do tamanho do lote e das unidades a serem liofilizadas, aumentando o custo do…