Oxidação De Aldeídos

Aldeídos Os aldeídos são uma função orgânica cujas moléculas apresentam o grupo formila (H-C=O) ligado a um radical alifático (de cadeia aberta ou fechada) ou aromático. Grupo funcional do Aldeído A fórmula básica dos aldeídos é a de um álcool correspondente em número de carbonos menos dois átomos de hidrogênio, ou ainda, a substituição de dois átomos de hidrogênio de um hidrocarboneto por um de oxigênio. De uma forma geral, os aldeídos de menor massa molecular apresentar…

Função Aldeído Os aldeídos são uma função orgânica cujas moléculas apresentam o grupo formila (H-C=O) ligado a um radical alifático (de cadeia aberta ou fechada) ou aromático. Grupo funcional do Aldeído A fórmula básica dos aldeídos é a de um álcool correspondente em número de carbonos menos dois átomos de hidrogênio, ou ainda, a substituição de dois átomos de hidrogênio de um hidrocarboneto por um de oxigênio. De uma forma geral, os aldeídos de menor massa molecular apresentar…

gorduras, utilizado na indústria cosmética e alimentícia. 2. Aldeídos Caracterizado pela presença do grupo carbonila (C=O) na extremidade da cadeia. Fórmula geral: R-COH Obtenção e usos: Aldeídos de baixo peso molecular apresentam cheiro irritante e alta toxidade, aldeídos e alto peso molecular, por serem pouco voláteis, tem odor mais agradável, sento muito utilizados para a fabricação de perfumes sintéticos. a) Principais aldeídos: Formol (H2C=O) Utilizado para a…

característico do grupo metilcetona –COCH3, permite-nos detectar a presença de aldeídos ou cetonas obtidos a partir de uma prévia oxidação de um metilcarbinol primário ou secundário cuja forma geral é: A positividade deste teste indica-nos se estamos ou não na presença de etanol (álcool primário) ou de metilálcoois (álcoois secundários) já que os restantes álcoois não reagem a este teste. 9 [1] Oxidação do álcool, onde o NaIO é o reagente oxidante; [2] Tripla halogenação de…

São antibacterianos e fungicidas. Função Aldeído Os aldeídos são uma função orgânica cujas moléculas apresentam o grupo formila (H-C=O) ligado a um radical alifático (de cadeia aberta ou fechada) ou aromático. A fórmula básica dos aldeídos é a de um álcool correspondente em número de carbonos menos dois átomos de hidrogênio, ou ainda, a substituição de dois átomos de hidrogênio de um hidrocarboneto por um de oxigênio. De uma forma geral, os aldeídos de menor massa molecular…

primário, secundário e terciário, respectivamente. - Diálcoois Possuem duas hidroxilas. Exemplo: HO-CH2-CH2-OH Obs: não existem álcoois com duas hidroxilas no mesmo carbono. Quando isso acontece, o composto fica instável, e transforma-se em aldeídos. - Poliálcoois Possuem três ou mais hidroxilas: Glicerina Nomenclatura (I.U.P.A.C.) A nomenclatura dos álcoois é bastante semelhante à dos hidrocarbonetos: - Prefixo do número de carbonos (met, et, prop, but, ...) +…

muito grande, já na água é menor e em alguns casos chega a ser insolúvel. Aldeido Os aldeídos são uma função orgânica cujas moléculas apresentam o grupo formila (H-C=O) ligado a um radical alifático (de cadeia aberta ou fechada) ou aromático. A alta solubilidade em água dos aldeídos de baixo peso molecular diminui rapidamente à medida que o número de carbonos aumenta: os aldeídos aromáticos são insolúveis em meio aquoso. Essa classe de compostos pode ser

batata Difenol  maior [sulfito] ex.: abacate Escurecimento enzimático - Métodos de controle b) Adição de substâncias redutoras DIÓXIDO DE ENXOFRE E SULFITO - MECANISMO: 1) inibição direta da enzima; 2) interação com intermediários formados evita oxidação e condensação da quinona Ação sobre ascorbato oxidase Utilizado em casos onde o uso de T é inadequado Escurecimento enzimático - Métodos de controle c) Redução do pH - ácidos aplicados em alimentos: cítrico, fosfórico, málico e…

2001; Kachani et al., 2008). No individuo bebedor excessivo /alcoólico crónico, em que a atividade de ADH pode encontrar-se já bloqueada, duas outras vias, “vias de recurso”, são também chamadas a intervir: a via do Sistema Mitocondrial de oxidação do etanol (MEOS) e a da catálase (Mello et al., 2001; Kachani et al., 2008). Cada um destes três passos produz metabólitos específicos e resultam na produção de acetaldeído, um produto tóxico (Júnior et al., 1998), quer na…

substâncias sintetizadas, foram utilizados alguns testes químicos: o teste de identificação de aldeídos e cetonas e o teste de Bayer. O teste de identificação de aldeídos e cetonas utiliza como reagente a 2,4-Dinitrofenilhidrazina que em contato com uma substância que contem o grupo carboxila ligado duas vezes, como é o caso exclusivo de aldeídos e cetonas. Como segue em anexo o mecanismo da reação de um aldeído ou cetona qualquer com a 2,4-Dinitrofenilhidrazina. O teste tem por…