Ovos Pochê

peneirando nas margens do rio pirapitinga ele pisa em um ponto onde as águas eram muito quentes, para testar a temperatura, ele pega uma sacola de couro, coloca ovos de seriema e deposita a sacola nos poços, com meia hora os ovos se cozinharam se tornando ovo pochê, com um tempo maior se tornando ovo cosido mesmo, hoje conhecido como poço do cozinha ovos, tendo a maior temperatura de águas quentes do País, com temperatura variante entre 57 à 60 graus. Descobrindo ouro, pedras preciosas e…

de peito de peru 1 xíc. (chá) de chá de hortelã opção 2 2 fatias de pão light com cream cheese light 2 fatias de peito de peru ou presunto magro 1 copo de suco de melancia natural 1 xíc. (café) de café (com adoçante) opção 3 1 ovo mexido (sem óleo) com duas fatias finas de queijo e presunto picadas 1 fatia de pão light 1 goiaba 1 xíc. (chá) de chá verde opção 4 1 fatia de pão integral light 1 fatia de queijo branco 1 maçã com iogurte light 1…

04 Colheres de Sopa de Picadinho de Frango • 02 Fatias de Carne Assada • 02 Fatias de Lombo de Porco Assado • 02 Fatias de Rosbife • 01 Kafta • 01 Pedaço Médio de Quibe Assado • 01 Omelete Recheado (2 Ovos) • 02 Ovos Cozidos OU Pochê OU Mexidos OU feito com um fio de Azeite Extra Virgem • 01 Pedaço Grande de Peito de Frango • 01 Posta Grande de Truta • 01 Posta Grande de Salmão • 01 Posta Grande de Peixe • 01 Posta Média de Bacalhau

manteiga; - peito de frango, carne bovina magra ( coxão- duro, patinho) subdivididas ( desfiadas, picadas, moídas) em preparações do tipo ensopados ou assados; - Salmão, cavala, atum, sardinha, anchova ( ômega 3 = antiinflamatório); - Ovos cozidos ou pochê três vezes por semana; - Sopas de hortaliças bem cozidas, com pouca gordura; - Hortaliças: abóbora, aipim, cenoura, abobrinha, beterraba, batata, inhame, tomate sem pelo; - 1/3 copo de suco de couve e/ou repolho crus (…

Suflê de cenoura 2 cenouras médias cozidas 1 e ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de manteiga 3 ovos (gemas e claras separadas) 2 colheres (sopa) de parmesão ralado MODO DE FAZER: Misture o leite e a farinha. Leve-os ao fogo mexendo sem parar até obter um mingau. Tire o mingau do fogo e junte a manteiga, o queijo ralado, a mussarela e as cenouras (já cozida e ralada). Deixe esfriar bem. Misturar as gemas na clara em neve antes de misturá-la…

interação do óleo e da gordura. METODOLOGIA Para ser realizado a preparação foi utilizado os seguintes ingredientes e seus peso bruto e peso líquido: 4 ovos, sendo seu PB 245g e seu PL 212g Suco de 2 limões, sendo seu PB 185g e seu PL 50ml Sal Óleo de soja Ao iniciar foi pesado todos os ingredientes e registrado. Foi preparado o ovo pochê, por 3 minutos, e deixou esfriar. Colocou no liquidificador a preparação anterior e acrescentou o suco do limão. Começou a bater os ingredientes…

presente em alimentos de origem animal.É solúvel nas condições do intestino delgado, de forma que é facilmente absorvido sem precisar da interferência de outros fatores. Fontes: Carne bovina (principalmente fígado e rim), carne de porco e de cordeiro, ovos e ostras. 2- O ferro não heme: encontrado em alimentos de origem vegetal. A absorção do ferro não-heme é de cerca de 1 a 5% do ingerido, variando de acordo com a presença de fatores químicos e alimentares, como a vitamina C, que…

CARUARU 2013 SOCIEDADE DO VALE DO IPOJUCA FAVIP / DEVRY FACULDADE DO VALE DO IPOJUCA – FAVIP/DEVRY CURSO DE BACHARELADO EM NUTRIÇÃO ADRIANNA COSTA DE AZEVEDO MELLO CINTRA GRACIENE BATISTA DA SILVA ARAÚJO OVOS Relatório solicitado pela disciplina de Técnica Dietética como requisito parcial obtenção de nota complementar a avaliação N2. ORIENTADORA: Profª. Julia Gois CARUARU 2013 SUMÁRIO 1 Introdução ................

1 INTRODUÇÃO Segundo Ornelas, o ovo é um corpo unicelular, formado no ovário ou oviduto. Compõe-se de protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. O ovo de galinha, que é o mais usado na alimentação humana, pesa aproximadamente 50g e contém, em 35g que correspondem à clara, 4g de proteína e vitamina B2; em 15g que correspondem à gema, 6g de gordura, 2g de proteínas e vitaminas A, D, E, K e B, além de cálcio, ferro e enxofre. A sua estrutura compreende as seguintes partes:…

Guacamole. No México, há o Mc Burrito. Em Hong Kong o Mc Donald’s oferece um sanduíche feito com duas placas de arroz no lugar do pão. Imagine um Mc Chicken com duas placas de arroz (a la sushi) tostadas. No Uruguai, o Mc Huevo é hamburguer, ovo poché e maionese. Na Austrália, Mc OZ é um hamburguer de beterraba, molho do Mc Chicken e apenas um quarto de carne. Ainda por lá, a versão do Mc Lanche Feliz é uma caixinha com dez pedaços de massa recheada de queijo e legumes, com molho de macarrão