Nutricionista

Orientações Nutricionais

Patologia: GASTRITE E ÚLCERA PÉPTICA
Preferir
- Arroz, pão torrado, biscoito e macarrão integrais;
- Leguminosas: feijão preto, mulatinho e manteiga;
- peito de frango, carne bovina magra ( coxão- duro, patinho) subdivididas ( desfiadas, picadas, moídas) em preparações do tipo ensopados ou assados;
- Salmão, cavala, atum, sardinha, anchova ( ômega 3 = antiinflamatório);
- Ovos cozidos ou pochê três vezes por semana;
- Sopas de hortaliças bem cozidas, com pouca gordura;
- Hortaliças: abóbora, aipim, cenoura, abobrinha, beterraba, batata, inhame, tomate sem pelo;
- 1/3 copo de suco de couve e/ou repolho crus ( antiinflamatórios) diariamente por três semanas;
- Frutas: bana, maçã, pêra, pêssego, damasco ( ricas em hemicelulose e com baixo teor de ácidos orgânicos); se não apresentar desconformto gástrico: abacaxi, limão e maracujá;
- Chá de Camomila, erva-doce, erva-cidreira, melissa, espinheira-santa;
- Gengibre ( reduz náusea, cicatrizante e antiinflamatório);
- Alimentos ricos em vitamina E ( antioxidante): óleo de gérmen de trigo, gérmen de trigo, amêndoa, avelã, abacate;
- Leite fermentado/ desnatado, iogurte, ricota, requeijão light;
- Óleos vegetais não aquecidos ( evitar os refogados): azeite de oliva extra virgem: fonte de antioxidante;
- Mastigar bem os alimentos;
- Fracionar as refeições em cinco ou seis vezes ao dia.

Evitar
- Alimentos protéicos em excesso;
- Doces concentrados: goiabada, doce de leite, cocada, geléia;
- Frituras e alimentos/ preparações gordurosas;
- Bebidas gasosas e alcoólicas: refrigerantes, água gasosa, cerveja;
- Café ( inclusive descafeinado), chá preto, chá mate, guaraná, cerveja;
- Leite e derivados em excesso ( > 2 porções/dia);
- Mostarda, pimenta-do-reino, noz moscada, páprica, cravo-da-índia;
- Cubos concentrados de carne/galinha/bacon/legumes e alimentos ricos em purinas, vísceras, lecedo de cerveja, sopas prontas, carne suínas, peru, pato;
- Líquidos em excesso