Receitas

Suflê de cenoura

2 cenouras médias cozidas
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de manteiga
3 ovos (gemas e claras separadas)
2 colheres (sopa) de parmesão ralado

MODO DE FAZER: Misture o leite e a farinha. Leve-os ao fogo mexendo sem parar até obter um mingau. Tire o mingau do fogo e junte a manteiga, o queijo ralado, a mussarela e as cenouras (já cozida e ralada). Deixe esfriar bem. Misturar as gemas na clara em neve antes de misturá-la com os outros ingredientes, junte tudo e mexa bem. Despeje em um pirex untado e leve ao forno por aproximadamente meia hora.

Fricassê de frango

2 unidade(s) de peito de frango com osso
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 lata(s) de creme de leite sem soro quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca
200 gr de Mussarela

MODO DE FAZER: Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa. Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar. Desfie-os bem miúdo (não pode ser na processadora) e reserve. Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola picada até dourar. Junte o frango desfiado. Refogue até secar. Junte o amido de milho dissolvida no leite. Mexa até engrossar. Prove o sal. Salgue a gosto. Junte a lata de creme de leite sem soro mexa bem e tire do fogo antes que ferva. Coloque esta pasta cremosa num refratário untado. Cubra com a mussarela, e leve ao forno até derreter.

Panqueca

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

MODO DE FAZER: Bater tudo no liquidificador
Bolo de cenoura

½ xícara (chá) de óleo
2 cenouras médias raladas
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de Pó Royal
1 pitada de sal

MODO DE FAZER: Bater no liquidificador primeiro as cenouras, o óleo, os ovos e o