Origem Dos Esteres

seja, com a cadeia fechada. Neste caso, o oxigênio é o heteroátomo. ÉSTER Éster é todo composto orgânico que apresenta a seguinte fórmula genérica: onde R e R´ são radicais, não necessariamente iguais. Alguns ésteres: Reação de Esterificação Os ésteres podem ser obtidos através da reação de esterificação. Um ácido carboxílico reage com um álcool para formar ésteres e água. Utilidade Os ésteres possuem grande importância na indústria de alimentos. Formam as…

triacilgliceróis hidrolise alcalina = glicerol e mistura de sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa que são os sabões propriamente ditos. Reações do grupo carboxila dos ácidos graxos ácidos graxos + LiAlH4 = álcoois, álcoois + acido mineral = ésteres, e + cloreto tionila para formar cloreto de acila. Reações da cadeia de alquila dos ácidos graxos saturados reação de Hell-Volhard-Zelinski, ácidos graxos + bromo ou cloro = alfa-halogenação especifica Reação de cadeia alquilica…

PREPARAÇÃO DE UM AROMATIZANTE ARTIFICIAL Itamara Giovanella, Cleonice R. da Silva, Marcos R. Stoll Resumo: Ésteres constituem uma das classes de substâncias químicas largamente encontradas na natureza. Alguns ésteres, de baixo peso molecular, tendem a apresentar sabor e aroma agradáveis e, por isso, são bastante usados em alimentos e bebidas industrializadas. Os ésteres podem ser sintetizados através da reação entre um ânion carboxilato e um haleto de alquila, ou ainda, pela reação de…

impressão de naturalidade nos produtos industrializados pois causam o consumidor a pensar que são mais naturais do que realmente são, já que têm um sabor que o consumidor já conhece de um produto não industrializado. Composição um grande número de ésteres possuem aromas ou sabores agradáveis, sendo usados como flavorizantes na forma pura ou misturadas. Os produtos informam no rótulo a existência de flavorizantes na sua composição. Tipos de aromatizantes Os aromatizantes podem ser…

produzido em escala industrial a partir de carvão e água, é usado como solventes em muitas reações e como matéria-prima em polímeros. Glicerol: líquido xaroposo, incolor e adocicado, é obtido através de uma saponificação (reação que origina sabão) dos ésteres que constituem óleos e gorduras. Empregado na fabricação de tintas, cosméticos e na preparação de nitroglicerina (explosivo). Etanol (álcool etílico): é usado como solvente na produção de bebidas alcoólicas, na preparação de…

são esfingolípideos de membrana nos quais o grupo da cabeça é um oligossacarídeo. Os glicolípideos são importantes para a transdução de sinal celular (DEVLIN, 2007). Complementando as biomoléculas, o lipídio é um composto orgânico heterogêneo de origem animal ou vegetal. São também ácidos graxos carboxilas com cadeias de hidrocarboneto variando de 4 a 36 átomos (fig. 07). Contém baixa solubilidade em água e outros solventes polares e alta solubilidade em solventes apolares. Os…

CARBOIDRATOS CIENCIAS BIOLÓGICAS BIOLOGIA CELULAR Prof. EUGENIO PACELLI Ingrid H’Oara LIPÍDIOS CIENCIAS BIOLÓGICAS BIOLOGIA CELULAR Prof. EUGENIO PACELLI Ingrid H’Oara Lipídios LIPÍDIOS Gorduras ou óleos São ésteres derivados de ácidos graxos superiores em reação com álcoois. Mais de 10 “C” CIENCIAS BIOLÓGICAS BIOLOGIA CELULAR Prof. EUGENIO PACELLI Ingrid H’Oara Introdução LIPÍDIOS • Englobam todas as substâncias gordurosas existentes (do

não-poluentes. O Biodiesel é um combustível formado por éteres de ácidos graxos (ésteres alquila de ácidos carboxílicos de cadeia longa. É um combustível renovável e biodegradável obtido através de reacção química entre lípidos, óleos ou gordura de origem animal com um álcool – reacção de transesterificação. Transesterificação é uma reacção química entre um éster (RCOOR’) e um álcool (R’’OH) da qual resulta um novo éster (RCOOR’’) e um álcool (R’OH). R, R’ e R’’ são radicais…

grande aplicação na síntese de inseticidas, produtos farmacêuticos e agentes flavorizantes. Além disso, assim como outras cianidrinas são bastante utilizadas na obtenção de diversas classes de compostos orgânicos como aminonitrilas, α-hidroxiácidos, ésteres e β-aminoálcoois.15 Ainda na indústria química, a acetona também é utilizada na produção de metil-isobutilcetona. O processo clássico utiliza uma das principais formas de aplicação da acetona em laboratórios de síntese orgânica que…

Este trabalho objetiva a síntese de um éster responsável pelo aroma de um fruto, a saber o acetato de 3-metil-butila (acetato de isoamila), através da reação do ácido acético com 3-metilbutan-1-ol. 1. Introdução Os ésteres são compostos orgânicos com a fórmula geral RCOOR’, onde R e R’ podem ser grupos alquílicos ou arílicos. Entre os compostos encontrados na natureza, os ésteres estão entre os mais comuns. Estes compostos comumente estão associados ao odor agradável…