Alimentacao Cultura

conheciam os efeitos preventivos e terapêuticos da alimentação. Textos de Hipócrates, célebre médico da Grécia antiga, revelam alguns produtos alimentícios consumidos pelos gregos e também a associação entre alimentos e o combate a doenças. São citados o cultivo de cevada, trigo, favas, grão-de-bico, lentilhas, gergelim; a criação de bovinos, suínos, ovinos e de cães (para consumo); a caça de javalis, 6 lebres, raposas e aves; a pesca de peixes e moluscos; destaca-se o consumo de queijos, frutas secas e frescas, hortaliças como alho, cebola e agrião e condimentos como poejo, manjericão e tomilho. A principal bebida era o vinho. A alimentação na Roma antiga era bastante parecida com a alimentação na Grécia. Idade Média As cozinhas da Idade Média (séculos X a XV d. C.) destacavam três sabores fundamentais: o forte, devido às especiarias (ou temperos); o doce, graças ao uso do açúcar; e o ácido, referente ao vinagre, ao vinho e aos sucos de frutas cítricas. Mas as pessoas dessa época preocupavam-se mais com a aparência do que com o sabor dos pratos. Idade Moderna Na Idade Moderna (séculos XV a XVIII), a agricultura que antes era de subsistência, passa a ter fins comerciais. Produtos como tomate, batata, milho, arroz e outras espécies alimentares tornam-se importantes na alimentação ocidental. O pão era bastante consumido por todas as classes sociais e as crises na produção de cereais durante esse período tiveram impacto direto sobre a mortalidade. Idade…

etnia compartilham de valores culturais próprios e se comunicam por meio de uma língua que é também própria. As pessoas que constituem essa população identificamse e são reconhecidas pelos outros como membros da etnia. UNIDADE 1 – Evolução da população brasileira Se você pensa em um europeu, você imagina uma pessoa branca com olhos claros e se você pensa num asiático, você imagina uma pessoa de cabelos escuros, lisos e olhos puxadinhos. Mas, para um brasileiro, qualquer…

TEMPEROS E CONDIMENTOS I. INTRODUÇÃO O comércio de especiarias é um dos mais antigos do mundo. Registros indicam que pelo menos a 4 mil anos atrás eram realizadas expedições do Egito para a costa leste da África. Apesar das distâncias, este comércio era lucrativo, e por isto grandes civilizações do mundo, naquela época, foram atraídas para prática do mesmo, como por exemplo, os fenícios, romanos, árabes, venezianos, genoveses, espanhóis, portugueses, holandeses, britânicos e…

corpo, jogando tudo na cachoeira. Arriar numa cachoeira em um dia de sábado. OFERENDA PARA YEMANJÁ PARA ABERTURA DE CAMINHOS Material Necessário: Uma tigela de louça branca; canjica branca cozida; 04 peras maduras; 01 coco verde; 1 metro de fita nas seguintes cores: branca, rosa, amarela, azul e verde (1 metro de cada). Maneira de Fazer: Colocar toda a porção de canjica cozida dentro da tigela, colocar por cima da canjica as peras, abrir o coco e escorrer a água por cima de tudo. Passar…

[pic] UM GUIA PRÁTICO PARA O DIA-A-DIA DAS DONAS DE CASA Nenzinha Machado Salles - Sebastiana Quebra-Galho [pic] http://groups.google.com/group/digitalsource Sumário Introdução XV Acondicionamentos XVII Estoque de alimentos XVIII Pequeno vocabulário da culinária XIX Tabelas e referências úteis XXVI Pesos e medidas XXVI Temperaturas do forno XXVIII…

Transtaganae Gastronomica 0004 A Propósito da Carta Gastronómica do Alentejo Confraria Gastronómica do Alentejo Confraria Gastronómica do Alentejo A propósito da Carta Gastronómica do Alentejo A Confraria Gastronómica do Alentejo inscreveu nos seus planos de actividade durante anos a realização de um levantamento sistemático do receituário regional, de modo a poder fixar as técnicas, as praticas, os produtos, as épocas e até os nomes das receitas em uso nas cozinhas regionais.…

reforma das condigues naturais de trabalho, vida e alimentagco, a industrializagco e a concentragco urbana conseq|ente, sco obra da civilizagco. Se nos perguntarmos quais sco os efeitos da civilizagco sobre a sazde do homem, nco podemos deixar de reconhecer que, juntamente com os numerosos efeitos positivos e a ampliagco do espago vital, trouxe ela consigo uma longa sirie de graves prejumzos, que temos de enfrentar racionalmente, do mesmo modo que racionalmente fomos criando a…

capacidade, o tempo e - o principal - o convívio com a região e com o seu povo. E em todas as obras literárias de Liberato Póvoa o regionalizo está presente, puro, amarrado a todas as raízes, a temática reproduzindo os usos e os costumes, o proceder dos viventes e até os acidentes geográficos. O bom escritor dá vida a um ser inanimado. Nota-se nos seus escritos um interesse muito grande pelos modismos e falar de seus personagens, resultando daí, além de um dicionário, um compêndio…

intrincado e imenso jogo energético entre os elementos químicos que constituem estes mundos e entre cada um dos seres vivos que habitam estes planetas. Um dado característico do exercício da religião de Umbanda é o uso, como fonte de trabalho, destas energias. Vivendo no planeta Terra, o homem convive com Leis desde sua origem e evolução, Leis que mantêm a vitalidade, a criação e a transformação, dados essenciais à vida como a vemos desenvolver-se a cada segundo. Sem essa harmonia…

Outra variante ioruba, esta fortemente influenciada pela religião dos voduns daomeanos, é o tambor-de-mina nagô do Maranhão. Além dos candomblés iorubas, há os de origem banta, especialmente os denominados candomblés angola e congo, e aqueles de origem marcadamente fom, como o jeje-mahim baiano e o jeje-daomeano do tambor-de-mina maranhense. Os anos sucedem-se. Em 1889 é assinada a "lei áurea". O quadro social dos ex-escravos é de total miséria. São abandonados à própria sorte, sem um…