Omega 3

1-Considerações gerais 2-Funções 3-Classificação 4-Ácidos graxos 5-Lipídios Simples 6-Lipídios Compostos Considerações Gerais São compostos orgânicos heterogêneos, de origem animal ou vegetal; São insolúveis em água e facilmente solúveis em solventes orgânicos, como éter, hexano e outros; São substâncias Hidrofóbicas; São vulgarmente conhecidos como gorduras (lipos: grego  gordura).; Suas propriedades devem-se a natureza hidrofóbica de suas estruturas;…

toxinas do nosso meio ambiente e de uma série de complicações físicas. 7–KETO DHEA 7-Keto DHEA Imunológico pode impactar positivamente três funções chaves no corpo: Sistema Imunológico Balanceamento de Nitrogênio Atividade Termogênica 7-Keto (3-acetil-7-oxo-dehidroepiandrosterona) é um metabólico que ocorre naturalmente (produto de separação) do hormônio DHEA (dehidroepiandrosterona). DHEA é o mais abundante dos hormônios esteróide produzido nas glândulas supra-renais e serve…

São utilizados para síntese de hormônios; Servem para transportar e e armazenar vitaminas; Sensação de saciedade (Controle da fome); Nutrientes essenciais (ácidos graxos essenciais); Curiosidade: As aves migratórias realizam vôos com duração de até 3 dias de duração. Para isso utilizam os lipídios como fonte de energia. Ao término da jornada apresentam redução de 25 a 40% do peso corporal. Propriedades Funcionais dos Lipídios nos Alimentos Os lipídios contribuem essencialmente…

Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6: importância e ocorrência em alimentos Omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids: importance and occurrence in foods Clayton Antunes MARTIN1 Vanessa Vivian de ALMEIDA 1 Marcos Roberto RUIZ 1 Jeane Eliete Laguila VISENTAINER 2 Makoto MATSHUSHITA 1 Nilson Evelázio de SOUZA 1 Jesuí Vergílio VISENTAINER 1 RESUMO Os ácidos graxos poliinsaturados abrangem as famílias de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Os ácidos graxos de…

Exemplos de compostos: o sal de cozinha (cloreto de sódio) é composto pelos elementos sódio e cloro; a água, composta por hidrogênio e oxigênio. Os compostos podem ser decompostos (separados) em seus elementos constituintes por processos de separação. 3) MATÉRIA É tudo aquilo que tem massa e ocupa lugar no espaço, senda essa massa, uma medida numérica da quantidade de matéria do objeto. Por exemplo: a massa de uma bola de golfe é maior do que a da bola de pingue-pongue. 4)…

- Nutrição Lipídeos 1-Considerações gerais 2-Funções 3-Classificação 4-Ácidos graxos 5-Lipídios Simples 6-Lipídios Compostos 2 Denise E. Moritz – Bromatologia - Nutrição Lipídeos 1. Considerações Gerais • São compostos orgânicos heterogêneos, de origem animal ou vegetal; • São insolúveis em água e facilmente solúveis em solventes orgânicos, como éter, hexano e outros; • São substâncias Hidrófobas; 3 Denise E. Moritz – Bromatologia - Nutrição Lipídeos 1

consumo de linhaça reduz o colesterol total e o LDL colesterol e a pressão arterial confirmando seu efeito cardioprotetor. O óleo de linhaça é fonte de ALA que previne a hipercolesterolemia , trombose e ainda reduz a agregação plaquetária. O ômega 3 da linhaça inibe a formação de mediadores pró-inflamatórios, o que reduz o risco de inflamação. A ingestão do óleo é uma alternativa para o tratamento de diversas formas de deficiência lacrimal. Reduz a inflamação ocular, alivia,…

[pic] SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 4 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 8 INTRODUÇÃO Atualmente sabemos que para o sucesso das empresas dentro do mercado é fundamental que a mesma consiga passar uma imagem de empresa modelo para todos seus clientes e fornecedores, afim de poder competir…

Relação ômega-6/ômega-3 ω-6/ω-3 ≅ 6 Ácidos Graxos Ácidos Graxos Ácidos orgânicos de cadeia linear. • Os ácidos graxos encontrados nas gorduras possuem cadeia longa de hidrocarbonetos (normalmente entre 14 a 22 átomos de carbono). • Possuem um grupamento carboxila em uma das extremidades. • Podem ser saturados ou insaturados. • Em geral, não existem livres dentro das células em alta concentração. • Estão quase sempre combinados com glicerol. • Glicerol: poliálcool…

SUAS FORMAS 5 2.1 Gorduras Saturada e Insaturada 5 3 DO SEU FUNCIONAMENTO 6 3.2 Seu papel no alimento 6 4 ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS 6 4.1 Ácidos graxos essenciais 6 4.2 Falta de Ácidos graxos essenciais 6 4.3 Doenças por falta de Ácidos graxos essenciais 7 5 DA NOMENCLATURA 7 5.1 Como fazer a nomenclatura 7 6 DO PONTO DE FUSÃO 7 6.1 Propriedades Físicas Químicas 7 7 CURIOSIDADES 7 7.1 Ácidos na vida dos animais 7 7.2 Ômega 6 7 7.3 Onde encontrar Ômega 6 8 CONSIDERAÇÕES FINAIS 9…