Intolerância à lactose

INTOLERÂNCIA À LACTOSE Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose, o principal açúcar contido em produtos lácteos. Palavras chaves: Galactose, Glicose, Lactase, Metabolismo . A história de Erick Comida favorita Erick tinha sido sorvete desde o seu primeiro aniversário. Em seu décimo terceiro aniversário, o sundae estava saboroso com calda quente de chocolate e desceu sem problemas, mas uma hora depois, ele se sentiu horrível, tinha cólicas e diarréia e ainda mais constrangedor, gases. Um Amigo de Erick, cuja mãe teve a mesma reação de produtos lácteos, explicou que ele provavelmente estava se tornando intolerante à lactose, o que significa que ele não podia digerir todo o açúcar natural do sorvete. O que é intolerância à lactose? Intolerância à lactose refere-se à incapacidade do intestino delgado para quebrar o açúcar lactose (LAK-tos) por causa de uma falta ou muito pouco da enzima lactase (LAK-Tays). A lactose é um açúcar complexo encontrado em produtos lácteos. Normalmente, quando a lactose chega ao intestino delgado, que é dividido em açúcares simples, a glicose (GLOO-Kose) e galactose (ga-LAK-toz) por uma proteína ou enzima, chamada lactase. Açúcares simples podem ser absorvidos facilmente através da parede do intestino delgado para a corrente sanguínea, mas maior, mais açúcares complexos, como a lactose não pode. Se alguém é intolerante à lactose, o intestino da pessoa não faz lactase suficiente, ou a lactase que faz…

razoes. A intolerância ao açúcar envolve a incapacidade de ingerir e de metabolizar certos açucares. Esta situação difere-se da alergia a alimentos, que envolve a resposta imune. Uma reação negativa a açucares na alimentação normalmente envolve intolerância, ao passo que as proteínas, incluindo as do leite, tendem a causar alergia. A maioria das intolerâncias a açucares e devido a enzimas defeituosas ou enzimas que estejam faltando; portanto, esse é um outro exemplo de erro inato do…

Introdução A intolerância à lactose é uma afecção da mucosa intestinal que a incapacita a digerir lactose devido à deficiência de uma enzima denominada lactase (b-D-Galactosidase). A maioria das populações, inclusive a brasileira, é composta por indivíduos que têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose após o desmame. Esses indivíduos apresentam problemas digestivos de grau variável após a ingestão de leite ou de seus derivados, considerados como fontes importantes…

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA INTOLERANCIA A LACTOSE Intolerância a lactose corresponde a produção insuficiente ou nula de lactose, que é uma enzima essencial no processo digestivo da lactose, açúcar encontrado no leite e seus derivados. As pessoas que possuem essa intolerância e necessitam tomar alguns cuidados com a alimentação: Observar os rótulos dos alimentos, para que sejam evitados os alimentos que possuem lactose na sua composição, para evitar os sintomas e desconfortos.…

http://www.semlactose.com/index.php/sobre-intolerancia-lactose/ http://www.minhavida.com.br/saude/temas/intolerancia-a-lactose http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?269 http://saude.hsw.uol.com.br/tratamentos-alternativos-para-a-intolerancia-a-lactose.htm http://brasil.babycenter.com/baby/saude/intolerancia-lactose/ http://www.semlactose.com/index.php/2008/01/27/lactagen-tratamento-para-intolerancia-a-lactose/ Sobre a Intolerância à Lactose O QUE É INTOLERÂNCIA À LACTOSE? …

1. INTRODUÇÃO A lactose, principal carboidrato do leite e outros produtos lácteos estão presentes apenas no leite de mamíferos. Até onde se sabe, a lactose não tem especial importância nutricional para adultos; no entanto, é a fonte de energia mais importante durante o primeiro ano de vida de um ser humano, fornecendo quase metade da necessidade energética total em crianças. A lactose tem várias aplicações na indústria alimentícia. É utilizada, por exemplo, em doces, confeitos, pães e…

INTOLERÂNCIA A LACTOSE A intolerância a lactose é a incapacidade total ou parcial de ingerir produtos lácteos. A doença ocorre quando a pessoa não possui (ou pelo menos, não possui a quantidade necessária) a enzima responsável pela decomposição e absorção do açúcar da lactose. Essa enzima é chamada lactase e é produzida pelo intestino delgado. Sem a enzima lactase trabalhando corretamente, a digestão da lactose se torna difícil e a lactose chega inalterada no intestino grosso…

O tratamento da intolerância à lactose requer a redução do consumo de alimentos que contenham o açúcar, para alívio dos sintomas (Beyer 2005, Heyman et al. 2006, Matthews et al. 2005, Téo 2002, Urggioni e Fagundes 2006). Estudos mostraram que o consumo de iogurtes e outros produtos fermentados (como leites fermentados) são bem tolerados, assim como alguns queijos (os que, em seu processo de fabricação, são envelhecidos, como o cheddar, o suíço e o gorgonzola) (Beyer 2005). Para um…

A intolerância à lactose é uma inabilidade para digerir completamente a lactose, o açúcar predominante do leite. A lactose é um dissacarídeo e sua absorção requer hidrólise prévia no intestino delgado por uma b-galactosidase da borda em escova, comumente chamada lactase. A deficiência de lactase conduz à má-digestão da lactose e à conseqüente intolerância. A lactose não digerida, conforme passa pelo cólon, é fermentada por bactérias colônicas, havendo produção de ácidos orgânicos de…

INTOLERÂNCIA À LACTOSE E SUAS CONSEQUÊNCIAS NO METABOLISMO DO CÁLCIO Cristiane Rickli Barbosa1 ; Marcia Aparecida Andreazzi2 RESUMO: A lactose é um dissacarídeo hidrolisado pela enzima intestinal lactase, liberando seus componentes monossacarídicos para absorção na corrente sanguínea. Na ausência desta enzima, a lactose é fermentada no cólon causando desconforto por distensão intestinal, flatulência e diarréia. Como forma de tratamento, deve-se evitar o consumo…