Novas Tecnologias Para Leguminosa Em Alimentos

constantemente em tecnologias que reduzem os custos ou aumentam a produtividade é a principal estratégia para aumentar a margem de lucro. Uma vez que as inovações neste setor são difundidas com relativa rapidez, logo, uma fração significativa da produção será produzida com este novo pacote tecnológico, derrubando o preço praticado e eliminando o lucro excedente. Portanto, para manter uma margem de lucro razoável, o produtor tem que investir continuamente em novas tecnologias. Como esta…

MÉTODO RÁPIDO PARA A DETERMINAÇÃO DE PRESENÇA DE PROTEÍNAS ALMEIDA, Vanessa Vivian de; CANESIN, Edmilson Antônio; SUZUKI, Rúbia Michele; PALIOTO, Graciana Freitas. Análise Qualitativa de Proteínas em Alimentos por meio de Reação de Complexação do íon Cúprico. Revista Química Nova na Escola, 2013. Vanessa Vivian de Almeida é bacharel, licenciada e mestre em Química pela Universidade Estadual de Maringá. Apucarana – Paraná. Edmilson Antônio Canesin é bacharel em Química Tecnológica,…

Nova roda dos alimentos O Dia Mundial da Alimentação celebra-se anualmente a 16 de Outubro. O dia 16 de Outubro marca o dia da fundação da organização das Nações Unidas para a alimentação e a agricultura, em 1945. A celebração do Dia Mundial da Alimentação foi estabelecida em Novembro de 1979 pelos países membros na 20ª Conferência da Organização das Nações Unidas para a alimentação e a agricultura. Os objetivos do Dia Mundial da Alimentação são: Alertar para a necessidade da…

PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA Histórico A soja é uma leguminosa que faz parte da dieta dos chineses, que foram os primeiros a cultivá-la na Ásia. Em sua totalidade, eles levaram cerca de 3 mil anos para expandir o produto no continente. Já no início do século XX, passou a ser comercializada e produzida pelos EUA e, a partir daí, essa leguminosa se expandiu mundialmente. No Brasil, a soja foi introduzida pelos japoneses imigrantes que a trouxeram em 1908, mas o Brasil estava com a produção rural

pastagens adequadas tem sido uma preocupação constante no Brasil e no mundo há muitos anos. Neste cenário, constata-se, com relativa freqüência, falhas no sistema de produção de bovinos em pastejo, em conseqüência da falta de uso de estratégias e tecnologias apropriadas, geralmente associadas com o manejo inadequado do solo e da planta em função de um determinado nível de produção animal (PENATI et al., 1999). No entanto, foi durante a última década que ocorreram grandes mudanças e um…

hectare, a soja hoje custando em média R$ 66,00 o saco ficaria em R$ 1584,00, pois vária muito de uma região para a outra e de cidade também. Economia do país: A produção agrícola se mantém estável entre 2013 e 2014. Segundo IBGE, safra de cereais, leguminosas e oleaginosas em 2014 deverá ser de 186,9 milhões de toneladas. A economia brasileira passa por um processo de transição, com mudanças tanto na demanda quanto na oferta agregada. É plausível informar que, ao final deste período…

.....................................................................18 1. INTRODUÇÃO A agricultura brasileira vem gerando um intenso crescimento econômico ao longo da história e permitiu ao país tornar-se um dos maiores produtores de alimentos do mundo. Porém, esse crescimento tem resultado em muitos impactos sócio-ambientais, dentre eles o desmatamento da Mata Atlântica, do Cerrado e da Floresta Amazônica, a perda da fauna e da flora, a contaminação e degradação dos recursos hídricos

destes na exploração leiteira. Quando não se respeita a relação de compatibilidade entre os alimentos e o animal, insucessos são observados com freqüência. Entende-se por compatibilidade o fato de se adequar a exploração animal aos recursos alimentares disponíveis, maximizando-se a conversão desta matéria-prima em produtos de origem animal. Considerando-se as exigências dos animais em relação a qualidade de alimentos, pode-se hierarquizar os animais, a partir da maior demanda, da…

Técnica dietética I Cereais e leguminosas OBJETIVOS DA AULA:  Conhecer os diferentes tipos de cereais e leguminosas;  Verificar o rendimento, confrontando com a literatura;  Calcular os fatores de cocção, assim como o peso de alguns alimentos confrontando com os valores descritos na literatura;  Conhecer algumas aplicações dietéticas. CONCEITOS IMPORTANTES: CEREAIS 1. DEFINIÇÃO: Cereais são alimentos de origem vegetal, constituídos de grãos e largamente consumidos pelos povos do mundo todo.

................................................................................. 9 Pousio ...................................................................................................................................... 10 Utilização das leguminosas...................................................................................................... 10…