Monografia Restaurante

seja uma pesquisa estritamente acadêmica, apresentada na forma de monografia, mesmo que a intenção do aluno não seja seguir carreira científica. Mesmo assim, é possível encontrar maneiras de fazer um TCC útil não apenas como forma de construção de conhecimento, mas também como ferramenta importante na sua vida comunitária e profissional. Segundo o livre docente de Biologia da USP - Ribeirão Preto Dalton Amorim, que orienta monografias de alunos da graduação, a aplicabilidade desses…

presença de produtos gerados com nova técnicas de conservação e de preparo, que agregam tempo e trabalho; pelo vasto leque de itens alimentares; pelo deslocamento das refeições de casa para estabelecimentos que comercializam alimentos – restaurantes, lanchonetes, vendedores ambulantes, padarias, entre outros; pela crescente oferta de preparações e utensílios transportáveis; pela oferta de produtos provenientes de várias partes do mundo; pelo arsenal publicitário associado aos…

ocorrência das toxiinfecções, destacando-se: a conservação dos alimentos, a temperatura de armazenamento, o período, o local e as condições de armazenamento, a forma de manipulação e a higiene do manipulador e do processo de manipulação. Deste modo, nos restaurantes, os manipuladores devem estar atentos para estes aspectos (NERVINO & HIROOKA, 2000). A infecção alimentar é causada pela ingestão de alimentos contendo microorganismos patogênicos, e a intoxicação alimentar é caracterizada…

Tratamento de resíduos orgânicos provenientes de restaurante universitário: decomposição biológica monitorada Jacson Rodrigues França, Alexandre Couto Rodrigues, Carlos Eduardo Balestrin Flores, Rafael Borth, Guilherme Barros, Pablo Piceti Pretto, Willian Fernando de Borba, Pedro Daniel da Cunha Kemerich. Resumo Na atualidade, cada vez mais se torna evidente a necessidade de se dar uma destinação final ambientalmente adequada aos resíduos sólidos orgânicos, uma vez que estes…

Líderes de Negócios, frequentado por gerentes de restaurante, franqueados, média e alta gerência, o treinamento é parte integrante do sucesso do sistema McDonald's. Novos produtos, novos equipamentos e avanços na tecnologia de preparo dos alimentos contribuem para o aprimoramento dos programas de treinamento em todos os níveis. Nas aulas que compõem os vários cursos, são apresentados temas e ferramentas essenciais ao gerenciamento do restaurante e dos plantões, como o gerenciamento do…

pouco produtivo. Vários agentes externos como a humidade e a temperatura contribuem para a humificação. Tipos de compostagem 1. Rural (Pequenas propriedades) 2. Doméstica (residências, apartamentos, conjuntos habitacionais) 3. Industrial (Restaurantes, cantinas, estabelecimentos alimentícios, supermercados, feiras) 4. Agrícola (grandes propriedades) Procedimentos 1. Homogeneização da mistura dos materiais 2. Controle de temperatura e umidade constante 3. Reviramento da pilha a…

CIÊNCIAS CONTÁBEIS O IMPACTO NEGATIVO DA CARGA TRIBUTARIA NO DESENVOLVIMENTO DAS EMPRESAS PRESTADORAS DE SERVIÇOS DE HOTELARIA NO MUNICIPIO DE CACHOEIRAS DE MACACU – RJ: UM ESTUDO DE CASO. JOÃO RICARDO ROCHA GUIMARÃES Monografia apresentada no Curso de Graduação em Ciências Contábeis, como requisito parcial para fins de colação de grau, sob orientação do Prof. M. Sc. Cristiano de Siqueira Mariella. Niterói Junho/2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO…

Sua produção literária e acadêmica foi alvo de várias teses,dissertações e monografias. No princípio dos anos 80 ele conquista o título de psicanalista pela Sociedade Paulista de Psicanálise, sempre postulando que no âmago do inconsciente reside a beleza. No final desta década ele realiza ‘residência’ no Bellagio Study Center, na Itália, convidado pela Rockefeller Fundation. Aposentado, ele manteve um conhecido restaurante em Campinas, no qual exercitava sua face gastronômica e reunia os…

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO Maturidade e desafios da Engenharia de Produção: competitividade das empresas, condições de trabalho, meio ambiente. São Carlos, SP, Brasil, 12 a15 de outubro de 2010. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ATENDIMENTO DOS BARES E RESTAURANTES DA CIDADE DE SERRA TALHADA (PE) Ana Paula da Silva Farias (UFRPE) ana_paula2778@hotmail.com Aiane Carla de Andrada Lima (FIS) aiane_aninha@hotmail.com Ivan Barboza dos Santos (FIS) ivankolping@yahoo.com.br Jéssica…

aos clientes, ponto de atendimento (ex. mesa) e local de preparação, i.e. cozinha. As personagens do sistema são, de uma maneira simplificada, o cliente e o garçom. Foram feitas algumas modelagens em redes de Petri para o funcionamento de um restaurante. Uma delas foi construída para a representação esquemática do funcionamento do estabelecimento e, assim, conseguir bases para o aprofundamento do detalhamento na modelagem. Nos outros modelos, desejou-se um grau de detalhamento…