Monografia Aditivos Alimentares

produtos alimentícios preparados total ou parcialmente com carnes, miúdos ou gorduras, e subprodutos comestíveis procedentes dos animais de abate ou outras espécies e, eventualmente, ingredientes de origem vegetal, como também condimentos, especiarias e aditivos autorizados (ORDÓÑEZ, 2005). Ao longo da história, foram se desenvolvendo novos produtos, com sabores e texturas característicos, de certa forma, como resposta às necessidades de cada zona geográfica; assim, os produtos cozidos…

Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão Secretaria-Executiva Departamento de Coordenação e Governança das Empresas Estatais PRÊMIO DEST MONOGRAFIAS EMPRESAS ESTATAIS Monografias premiadas 2005–2008 Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2009 Exemplares desta publicação podem ser solicitados no: Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão Departamento de Coordenação e Governança das Empresas Estatais (Dest) Esplanada dos Ministérios, bloco K, 8º andar…

EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECÂNICA VIII CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO “LATO SENSU” EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO COMBATE MANUAL A INCÊNDIOS EM EQUIPAMENTOS ELÉTRICOS ENERGIZADOS UTILIZANDO ÁGUA Esta monografia destina-se à avaliação do curso de Especialização de Engenharia de Segurança do Trabalho, da Universidade Federal de Uberlândia, como requisito parcial para obtenção de título de Engenheiro de Segurança do Trabalho.

indivíduos e direcioná-los ao convívio social, ao mercado de trabalho e às novas uniões, formando assim, novas famílias. É considerada a célula mãe da sociedade. É na família que os indivíduos aprendem os primeiros passos, as primeiras palavras, e a alimentar-se. Onde são ensinados os hábitos de higiene e como se portar diante de situações diversas. Onde são tecidos os valores, as atitudes e o caráter, onde é exercida a disciplina e, onde cada um se expressa individualmente e em…

Porto Alegre 2010/2 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Ocratoxina A em alimentos e bebidas: uma revisão bibliográfica Thamara de Lemos Duarte Monografia apresentada ao Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos para a obtenção do título de Engenheiro de Alimentos. Orientadora: Michele Hoeltz Porto Alegre 2010/2 3 Ocratoxina A em alimentos e bebidas: uma revisão…

Jul. 2004. Disponível em < http://www.dipemar.com.br/pesca/01/materia_atecnico_pesca .htm> Acesso out. 2004. VAZ, A.C. Avaliação dos métodos de abate sobre o tempo de instalação de rigor mortis em tilápias (Oreochromis niloticus). 2004, 43f. Monografia (Especialização em Engenharia de Alimentos) – Universidade Estadual do Oeste do Paraná. 40 CAPÍTULO IV SALGA E DEFUMAÇÃO DE TILÁPIAS Marcelo Giordani Minozzo Wilson Rogério Boscolo SALGA A salga é um dos mais…

bem-estar inicial vem normalmente o cansaço, apatia, irritabilidade, tremores e comportamento impulsivo. Em longo prazo, o uso de cocaína pode levar a irritabilidade, crises de ansiedade e de pânico, apatia sexual ou impotência, alterações alimentares (anorexia nervosa e bulimia), diminuição da memória, das capacidades ou da concentração. O uso de cocaína pode ter diversos efeitos sistêmicos no organismo (Figura 1). A nível respiratório, podem ocorrer problemas como dispneia,…

In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife. Anais... Recife: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004. 1 CD-ROM. PUBLICAÇÃO TÉCNICO-CIENTÍFICA MINISTÉRIO DA SAÚDE (Brasil). Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília, DF, 2006. 210p. (Séria A. Normas e Manuais Técnicos). AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (Brasil). Perspectiva sobre a análise de risco na segurança de alimentos:

Referências Bibliográficas 51 1. Introdução A biodiversidade brasileira é conhecida mundialmente. Temos um grande território, com diferenças geológicas, climáticas e culturais, formando um povo único, com diferentes costumes e hábitos alimentares. Diante de realidades tão diferentes é natural que as culturas agropecuárias também apresentam aspectos específicos. Se considerarmos as frutas oferecidas em cada região do país, perceberemos a riqueza em termos nutricionais que…

severas no tangente ao tratamento de águas e disposiçõ de efluentes. Dessa forma, bentonitas, cal, soda, hidróxido de magnésio e zeólitas vêm sendo investigados e utilizados como tais auxiliares no combate à poluição das águas e gases. A presente monografia, de autoria do Pesquisador Titular Adão Benvindo da Luz, profissional de larga experiência no setor minero-metalúrgico, aborda o papel das zeólitas e servirá ao leitor interessado como uma importante referência. Roberto C.…