estagio supervisionado

A panificação é uma das artes culinárias mais antigas e sua história mescla com a da humanidade. Acredita-se que o primeiro pão foi feito no período da pré-história, no neolítico. Arqueólogos encontraram vestígios de que a primeira padaria do mundo, teria sido na cidade Gizeh, no Egito. O pão foi levado para a Europa pelos soldados romanos na Idade Média, sendo melhor difundido no período feudal. Neste período, houve um aprimoramento na técnica da panificação, pois os pães passaram a ser pesados e sua fabricação ficou melhor elaborada, com o tempo certo de espera para a fermentação e a fundação de várias padarias. Com relação à panificação no Brasil, segundo Gilberto Freyre, o pão feito com trigo, veio ao nosso país juntamente com os colonizadores portugueses, no século XIX. Destaque-se que antes de a farinha de trigo chegar ao Brasil, o que predominava era a farinha de mandioca, sendo esta última mais aceita pelos colonos por um bom tempo, segundo relato do autor: “A farinha de mandioca adotaram-na os colonos em lugar do pão de trigo, preferindo a princípio os proprietários rurais a fresca, feita todos os dias (…). Foi completa a vitória do complexo indígena da mandioca sobre o trigo: tornou-se a base do regime alimentar do colonizado”. Tollenare, ao viajar pelo interior de Pernambuco, em 1816, percebeu que o uso do pão de trigo não era comum entre os brasileiros, mas registrou uma aceitação e uma cultura do trigo em Campina Grande, Paraíba. Destaque-se ainda que a…

Introdução O trabalho que será apresentado se trata de um plano de negócio que diz respeito a uma panificadora. Baseado no fato de que o pão é uma necessidade na mesa do café da manhã da maioria das famílias, ter uma padaria de fabricação própria, com produtos frescos, tem chances de ser um negócio de sucesso. Vejamos a seguir, resumidamente, o plano de negócio deste projeto. 2. Identificação da empresa A panificadora terá o nome empresarial de Padaria Bom…

UNIVERSIDADE DO GRANDE RIO PROFESSOR JOSE DE SOUZA HERDY PLANO DE NEGÓCIOS PADARIA SABOR E ARTE ALUNAS: ALZIRA DO NASCIMENTO BARBOSA DE OLIVEIRA 2022825 LIDIANE SANTOS DA SILVA 2022509 TAIANA CAROLINA CARDOSO DA MOTTA 2022582 SÃO JOÃO DE MERITI 2014 2 PLANO DE NEGÓCIOS O empreendedorismo tem um papel fundamental no desenvolvimento econômico, de uma sociedade, através dos empreendedores diversas…

SUMÁRIO 1. Histórico Padaria e Confeitaria Delta............................................................ 03 2. Missão, Visão e Valores da Padaria e Confeitaria Delta.............................. 03 3. Problema da Padaria e Confeitaria Delta...................................................... 03 4. Estudo da Padaria e Confeitaria Delta.......................................................... 03 4.1. Simplex -…

Professor (..............................) ___________________________________ Professor (....................................) ___________________________________ Professor (.........................................) ___________________________________ Professor Sumário 1 INTRODUÇÃO .............................................................................................. 5 2 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO…

O mundo das padarias está enfrentando uma forte transformação. O segmento está procurando um espaço no mercado do varejo, situando-se como uma loja de bairro e ocupando um espaço importante na área de alimentação – seja nas breves refeições, como café da manhã e lanches.. Os grandes desafios e mudanças que o setor enfrenta faz com o que o empresário também se transforme. A necessidade de profissionalizar a gestão do negócio é urgente. Não cabe mais amadorismo, falta de…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 2 2 DEFINIÇÃO DO EMPREENDIMENTO 2 2.1 Histórico da empresa 2 2.2 Missão 3 2.3 Visão 3 2.4 O foco 3 2.5 Valores 3 2.6 Os produtos 3 3 ORGANOGRAMA DA EMPRESA 4 4 TECNOLOGIA 4 4.1 Equipamentos 5 5 ELEMENTOS DE DIFERENCIAÇÃO: 5 6 RESPOSABILIDADE SOCIAL 5 6.1 Projeto Primeiro emprego: 5 6.2 Acessibilidade às pessoas com necessidades especiais 5 7. RESPOSABILIDADE SÓCIO AMBIENTAL 6 8.FINANÇAS 6 8.1 Investimento 6 9.OBJETIVOS ORGANIZAÇONAIS 7 10 ANÁLISE…

Resenha Crítica O filme “A Missão do gerente de recursos humanos”, de 2010, é uma produção israelita baseado no livro “A mulher de Jerusalém”, dirigido por Eran Riklis e tem como atores principais Mark Ivanir, Reymond Amsalem e Gila Almagor. Classificado no gênero do drama, o filme, que conta a história do gerente de RH da maior padaria de Israel, separado e pai de uma filha pré-adolescente que após uma das ex-funcionárias da padaria ser encontrada morta, depois de um atentado, com um…

INTRODUÇÃO O presente trabalho acadêmico tem por objetivo a realização do plano de negócios da empresa PADARIA E CONFEITARIA MACEDONIU’S LTDA. A empresa em questão terá início de suas atividades no segundo semestre de 2011, tão logo seja concluído o seu plano de negócios, que é o objetivo desse trabalho. O bom desenvolvimento do plano de negócios garantirá com certeza o sucesso desse novo empreendimento. A empresa nasce com o nome de PADARIA E CONFEITARIA MACEDONIU’S LTDA e terá como…

organizacional da padaria Q-Pão, há três grandes pilares que devem estar em uma harmonia constante, para que seja possível melhorar, isso nessa organização. Compreende-se que para melhorar o relacionamento entre o Sr. Bred e os funcionários, é preciso uma aceitação por parte dos subordinados, sendo então essencial para que a autoridade seja eficaz, para que o Sr. Bread tenha voz ativa é preciso entender que o trabalho do executivo não é o gerir pessoas, mas o das condições para que…