Mioglobina

baço e medula óssea onde é armazenado. O ferro funcional constitui cerca de 2/3 deste elemento no organismo e está presente na hemoglobina, mioglobina, e enzimas celulares participando nos mais variados processos biológicos, dos quais o principal é o transporte de oxigênio e gás carbônico feito pela hemoglobina das células sangüíneas vermelhas e pela mioglobina do músculo. O ferro presente na dieta apresenta dupla forma: heme, vinda do tecido celular animal e a forma não-heme ou…

como a mioglobina e pequenas quantidades de hemoglobina, dado que a maior parte desta é eliminada durante a sangria. A mioglobina localiza-se principalmente no músculo cardíaco e estriado dos vertebrados. O conteúdo de mioglobina no músculo-esquelético varia dependendo do tipo de fibra muscular, da espécie e da idade do animal. Os músculos de contracção lenta contêm mais mioglobina que os de acção rápida. Os músculos do peito de frango contêm concentração de mioglobina inferior

severa) Encefalopatia espongiforme bovina (príon – proteína celular) normal - ( - hélice, doença = formas β- pregueada e (-hélice – agregados fibrosos. Características das Proteínas Globulares: Mioglobina, hemoglobina, anticorpos. Solubilidade em água Funções: enzimas, transportadoras e defesa Mioglobina e Hemoglobina: Células musculares – cardíacas e esquelética Transportadora e armazenadora de O2 Globina = 153 resíduos de aa, 8 ( - hélices, não possui cisteína. Heme –…

| |Enzimas |Tripsina, Hexodoquinase | |Proteínas Transportadoras |Hemoglobina, Mioglobina, Albumina do Soro | |Proteínas Nutritivas e de Reserva |Ovoalbumina, Caseína do leite, Ferritina | |Proteínas Contráteis e de movimento

ou mais cadeias polipeptídicas organizadas em uma forma final aproximadamente esférica. São geralmente solúveis e desempenham várias funções dinâmicas como o transporte de moléculas e a catálise de reações químicas. Abaixo, uma representação da mioglobina de esperma de baleia com o grupo heme destacado em vermelho e as regiões de αhélice ressaltadas em azul. As proteínas fibrosas têm forma alongada, são geralmente insolúveis e desempenham um papel basicamente estrutural nos sistemas biológicos.

ligação de metileno. δ IV I γ α III β As porfirinas facilmente se associam a íons metálicos como o ferro, sendo sua principal função o transporte de elétrons e gases como o O2 e CO2. A principal porfirina é a heme, que forma a hemoglobina, a mioglobina (nas quais o Fe2+ tem a função de ligar uma molécula de O2, possibilitando o seu transporte na musculo), citocromos (o grupo heme transporta elétrons) , peroxidase, catalase, etc... As porfirinas podem se ligar aos íons: ferro,…

feixe de fibras) Endomísio (envolve a fibra) Estrutura da Miofibrila Tipos de fibras musculares • Fibras vermelhas • • • • • Alto conteúdo de citocromo e mioglobina Energia : oxidação fosforilativa (mitocôndrias) Fibras de contração mais lenta Coxa e asa das aves Mamíferos • Fibras brancas • • • • Baixo teor de citocromo, mioglobina e as mitocôndrias Energia obtida através de processos de glicólise Fibras de contração rápida Músculos peitorais das aves • Fibras intermediárias •…

Consequentemente, são usadas ocasionalmente e em períodos curtos. Ao contrario, fibras lentas satisfazem sua demanda metabólica através da fosforilação oxidativa, contendo numerosas mitocôndrias e altos níveis da proteína de ligação ao oxigênio, a mioglobina. Como esta é vermelha, essas fibras são chamadas de fibras vermelhas. A fosfocreatina, juntamente com o ATP, podem fornecer energia para contrações de até 10 segundos. O glicogênio armazenado no músculo pode ser desdobrado em glicose…

tipos de musculo têm poucos vasos sanguíneos, poucas mitocôndrias e pouca mioglobina. Já as fibras de contração lenta conhecida como (tipo I e tipo II a) ocorre em maior quantidade em músculos especializados em fazer movimentos contínuos por muito tempo. Podemos concluir que estas são as fibras vermelhas, precisam de muito oxigênio para realizar trabalho aeróbico, são muitos vascularizados, com muitas mitocôndrias e mioglobina.

do fascículo. • Endomísio: Revestimento da fibra muscular. • Sarcolema: Revestimento íntimo da fibra muscular. Estrutura da fibra muscular estriada • Multinucleada • Sarcolema: Túbulos transversos (T) • Sarcoplasma: – Glicogênio; – Mioglobina. • Miofibrilas (unidade contrátil da fibra muscular) – Retículo sarcoplasmático (cisternas terminais) • Armazena íons Ca++ (Cálcio) Miofibrila • Proteínas contráteis – ACTINA e MIOSINA. • Proteínas reguladoras –…