Minerais E Microelementos

composição elementar com base no peso da sua matéria seca mostra aproximadamente 50% carbono, 20% oxigênio, 14% nitrogênio, 8% hidrogênio, 3% fósforo, 1% enxofre e 2,75% de outros elementos tais como potássio, cálcio, magnésio, cloro, ferro e de microelementos incluindo manganês, cobalto, cobre, zinco e molibdênio. A figura abaixo representa graficamente esta composição. A distribuição do carbono na superfície terrestre (Biosfera) e em profundidades de até 16 km (Quadro 8),…

húmicos ou inorgânico como os sais e nutrientes. • O material particulado orgânico constitui, por exemplo, tecidos animais ou vegetais e o inorgânico fragmentos de minerais em suspensão. • A determinação da salinidade auxilia na identificação de massas de água, da sua movimentação e mistura. • A água dos oceanos é um bem mineral e uma fonte sustentável de elementos economicamente importantes, como por exemplo: Cl, Na, Mg, K, Br, Sr e B. Em muitos países, a água do mar constitui a…

são tão importantes para as funções celulares quanto os macronutrientes. Na Tabela 1.2 foram resumidas algumas das funções mais importantes dos micronutrientes. Micronutrientes freqüentemente são tóxicos em altas concentrações. TABELA 1.2. Microelemento e suas respectivas funções (Madigan, 2004). Elemento Função Mn Ativador de muitas enzimas; presente em algumas superóxido dismutases, enzimas que clivam água no fotosistema II Co Componente da vitamina B12 Cu Componente da…

Energéticos: lipídios e carboidratos (arroz, milho, trigo, aveia, pães, tubérculos, raízes, açúcares, doces). Reguladores: vitaminas, minerais, água e fibras (frutas, verduras e legumes). ALIMENTOS Material que o organismo necessita como fonte de energia, para realizar a função de crescimento, manutenção e restauração de tecidos. E eles são classificados de acordo com…

energia e de nutrientes biodisponíveis nos alimentos que um indivíduo deve ingerir para satisfazer as necessidades fisiológicas. Nutrientes Substâncias formadoras dos alimentos como, por exemplo: Proteínas, gorduras e carboidratos, fibras, sais minerais, vitaminas e água. Refeição Ato de alimentar-se através de porções de alimentos que são ingeridas durante o dia. Fome Situação que engloba a escassez de alimentos em geral, afeta uma ampla extensão de um território e um…

... 14 2.2.3 Proteínas ......................................................................................... 15 2.2.4 Lactose ............................................................................................ 15 2.2.5 Sais minerais ................................................................................... 16 2.2.6 Vitaminas ........................................................................................ 17 2.2.7 Enzimas ..............................

Conversando sobre Ciências em Alagoas A Química dos Alimentos: carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais Denise Maria Pinheiro Karla Rejane de Andrade Porto Maria Emília da Silva Menezes Maceió/AL, 2005 Série Conversando sobre Ciências em Alagoas UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS Reitora Ana Dayse Rezende Dórea Vice-reitor Eurico de Barros Lôbo Filho USINA CIÊNCIA / UFAL Coordenadora Profa. Dra. Tania Maria Piatti MUSEU DE HISTÓRIA NATURAL / UFAL Diretora…

............................................................................... 66 14 SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA E DE TOXIDADE DE NUTRIENTES .................. 68 4 15 RESPOSTAS DE ALGUMAS CULTURAS A APLICAÇÕES FOLIARES COM CERTOS NUTRIENTES MINERAIS ..................................................................... 72 15.1 ABACAXI (ANANÁS SATIVUS)........................................................................ 74 15.2 AIPO (APIUM GRAVEOLENS).....................................

através de mecanismos não previstos através da nutrição convencional. Podem melhorar a microflora e o trânsito intestinal; exercem efeito protetor frente ao câncer de cólon; possuem ação positiva sobre o sistema imunológico e favorecem a absorção de minerais essenciais ao nosso organismo (COSTA et al., 2010). Cada vez mais pesquisas têm sido conduzidas visando o desenvolvimento de alimentos funcionais, correlacionando substância, funções alvo e sua possível modulação nos sistemas…

special equipment for sample preparation. Keywords: meat; sample preparation; atomic spectrometry techniques. INTRODUÇÃO As carnes, em geral, são fontes importantes de proteínas, lipídios, vitaminas lipossolúveis e minerais como Zn e Mg, os quais são considerados minerais essenciais para o organismo humano, exercendo funções importantes como a participação em várias reações celulares e também são requeridos como cofatores em diversos sistemas enzimáticos dos processos metabólicos.1 Contudo