MICROBIOLOGIA: FUNGOS E BACTÉRIAS

1. INTRODUÇÃO A Microbiologia dos Alimentos é uma ciência de suma importância na carreira profissional e pessoal de um nutricionista. O passo-a-passo deste ensinamento disponibiliza o amplo conhecimento a respeito da conservação dos alimentos, da higiene alimentar e pessoal, dos fatores - extrínsecos e/ou intrínsecos - que regulam a capacidade de sobrevivência e multiplicação dos microorganismos e etc. Este estudo nos mostra, o contrário do senso comum, que os microorganismos, como fungos e bactérias, não se restringem ao fato de serem prejudiciais aos alimentos (em sua deterioração) e à saúde humana (onde alguns patógenos presentes nos alimentos podem provocar estados mórbidos e, ainda, levar a morte), mas também podem promover alterações benéficas nos alimentos, provocando mudança de cor, sabor e demais propriedades, fenômeno que, é principalmente utilizado na indústria para alimentos fermentados como pães, queijos, vinhos, cervejas, etc. 2. DESENVOLVIMENTO Bactérias • Bacillus cereus: bacilo gram-positivo, causador da gastroenterite diarréica e gastroenterite emética. • Campylobacter jejuni: espirilo gram-negativo, causdor da campilobacteriose intestinal. • Clostridium tetani: bacilo gram-positivo, causador do tétano. • Corynebacterium diphteriae: bacilo gram-positivo, agente causador da difteria. • Legionella pneumophila: bacilo gram-negativo, causador da legionelose. • Mycobacterium leprae: bacilo gram-positivo, agente da lepra humana. •…

INTRODUÇÃO A microbiologia nos fornece subsídios para o reconhecimento das vastas fontes primárias de microrganismos que oferecem risco de contaminação aos alimentos, plantas e seres humanos. Segundo JAY(2005), as bactérias, os mofos, as leveduras e os protozoários sintetizam uma gama potencial de contaminação microbiológica, apta a interferir na manipulação desses, trazendo severos riscos à saúde humana. OBJETIVO Fazer a observação das diferentes estruturas de fungos e leveduras…

Microbiologia ambiental Microbiologia ambiental  Os microrganismos são diversos e ubíquos e contribuem para a circulação global de matéria  As actividades humanas destroem a circulação causando poluição ambiental  Para encontrar uma solução com base nas actividades dos microrganismos estuda-se a ecologia microbiana Manuela Abelho 2012 Microbiologia ambiental 3 Microbiologia ambiental Microrganismo  Substantivo  Ser vivo microscópico; microbiano…

Microbiologia Agrícola - Introdução Carlos A. Forcelini – forcelini@upf.br Norimar Denardin – norimar@upf.br Cronograma de atividades Data Atividade prevista 30/7 Introdução à microbiologia 6/8 Micologia 1: características gerais dos fungos 13/8 Micologia 2: estruturas vegetativas e reprodutivas em fungos 20/8 Micologia 3: classificação dos fungos 27/8 Estudo dirigido sobre fungos 3/9 Avaliação 1 10/9 Visita ao campo experimental 17/9 Bacteriologia 1: morfologia 24/9 …

0XX83-3421-3078 e 0XX83-3421-4300 Microbiologia Básica Prof. Aurélio P. de Aquino Professor Aurélio Pereira de Aquino (aureliodeaquino@gmail.com) |Microbiologia Básica. 1 Página |2 SUMÁRIO 1- REVISÃO SOBRE BIOLOGIA 1.1 – Teoria Celular 1.2 – Níveis de organização dos seres vivos 1.3 – Organização taxonômica 1.4 – Diferenças entre células eucariontes e procariontes 2- INTRODUÇÃO À MICROBIOLOGIA 2.1 – O que é Microbiologia? 2.2 – Histórico da Microbiologia 2.3 – O que é biogênese e…

AGRONOMIA PROJETO INTEGRADOR I MICROBIOLOGIA DO SOLO ALUNO (A): CARLOS AUGUSTO ROCHA ODEIR JOSE PROFESSORA DA DISCIPLINA: Especialista Daniela Rocha Almeida UBERABA / /2012 RESUMO MICROBIOLOGIA DO SOLO Microbiologia é a ciência que estuda os microrganismos microscópicos , forma, a estrutura, a reprodução, a fisiologia metabolismo e a identificação…

SOL 3710 Microbiologia do Solo Prof. Marco Antonio Martins _________________________________________________________________________ CAPITULO 1 1. MICROBIOLOGIA DO SOLO 1.1. Aspectos Históricos e Evolução A Microbiologia do Solo nasceu em 1676, juntamente com outros ramos da Microbiologia, quando Anton Van Leeuwenhoek desenvolveu o primeiro microscópio, rudimentar mas potente o suficiente para observar o que ele chamou de “animáculos” em raspas de placa bacteriana de…

Introdução (1) Microbiologia Tecnologia em Gestão Ambiental Profa. Dra. Débora Danielle V. Silva Plano da Disciplina: Microbiologia Carga horária: 80 h/a Objetivo: proporcionar noções gerais sobre os micro-organismos e suas atividades, distribuição natural, seus efeitos benéficos sobre o homem e as alterações físicas e químicas que provocam em seu meio ambiente. Objetivos Específicos: entendimento das funções positivas que os micro-organismos realizam no meio ambiente.…

MICROBIOLOGIA DISCIPLINA EM QUE SE PROPÕE ESTUDAR OS MICRORGANISMOS: • BACTÉRIAS = Bacteriologia • VIRUS = Virologia • FUNGOS = Micologia • PROTOZOÁRIOS = Protozoologia (Assunto da disciplina PARASITOLOGIA) CARGA HORÁRIA = 80 1 MICROBIOLOGIA Prof. Jacqueline P. O. de Sá jpodesa@hotmail.com Bióloga (UFAL) Mestre em Bioquimica Professora MSc da Disciplina de Microbiologia, Farmacologia e Parasitologia UNEAL Professor-MSc Histologia, Embriologia e BCM UNCISAL …

básicos a considerar na prestação de cuidados de saúde _______________________________________________ Introdução à Microbiologia Índice MICROBIOLOGIA 1 HISTÓRIA DA MICROBIOLOGIA 2 MICRORGANISMOS 3 VÍRUS 4 FUNGOS 5 BACTÉRIAS 6 Microbiologia A Microbiologia é a Ciência que estuda os microorganismos, ou seja, os seres vivos de dimensões microscópicas que existem como células únicas ou como grupos de células. Os objectos de estudo da Microbiologia são as bactérias, os…