microbiologia industrial

Introdução a Microbiologia Industrial Conceitos Gerais Microbiologia Industrial = Biotecnologia Definição (ECO-92): "qualquer aplicação tecnológica que utilize sistemas biológicos, organismos vivos, ou seus derivados, para fabricar ou modificar produtos ou processos para utilização específica. É o estudo da produção em larga escala de produtos biotecnologicos a partir de microrganismos ou seus derivados para uso direto, ou como insumos na fabricação de outros bens. Microrganismos como elementos-chave em processos comerciais ($) Uso industrial de microrganismos (Biotecnologia) Produto / Serviço R$ Bioconversão Microbiana Produtos Células microbianas: agentes imunizantes Células microbianas: alimentos Produtos metabólitos primários: p. ex. vitaminas, hormônios Moléculas de alto PM: Proteína Produção Industrial de Lisina utilizando Brevibacterium fravum Produtos metabólitos secundários: ex. antibióticos Fungos Antibióticos Processos Produção de fármacos: antibióticos, esteróides, insulina; Produção de químicos valiosos: solventes, enzimas; Produção de suplementos alimentares; …

Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos Microbiologia Industrial Experimental - 2013/1 Prof. Bruno Xavier Relatório de Aula Prática Título: Efeito das condições de cultivos sobre o processo de fermentação lática Autores: Ana Elisa Alves Magro Denise Soares de Moura Coutinho Inara Corrêa da Rocha Ouro Branco, Julho de 2013 Resumo Entende-se por fermentação os processos anaeróbios que tem por função transformar uma substância em outra,…

Aminoácidos PRODUTOS MICROBIANOS Juliana Maíra Freitas Vieira K e n n y Um i n o S a t t o Mariana Feitosa Cavalheiro Profa. Dra. Lara Durães Sette Sumário • • • • • Histórico Importância econômica Controle de processos Purificação dos processos Produção Ácido Glutâmico • Lisina • Triptofano • • Referências Histórico • Descobrimento das primeiras proteínas no século XIX: Clara de ovo, sangue e leite no aquecimento. • Gerardus Johannes…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ mestrado profissional em tecnologia de alimentos clÁudio eduardo cartabiano leite Elton Rodrigo cê jOÃO PAULO FERNANDO MILESKI job ferreira pedreira relatório de aula prática cinética de processo fermentativo FRANCISCO BELTRÃO/LONDRINA 2014 clÁudio eduardo cartabiano leite Elton Rodrigo cê jOÃO PAULO FERNANDO MILESKI job ferreira pedreira relatório de aula prática cinética de processo fermentativo…

Aminoácidos PRODUTOS MICROBIANOS Sumário • • • • • Histórico Importância econômica Controle de processos Purificação dos processos Produção Ácido Glutâmico • Lisina • Triptofano • • Referências Histórico • Descobrimento das primeiras proteínas no século XIX: Clara de ovo, sangue e leite no aquecimento. • Gerardus Johannes Mulder (1838): utilizou o termo proteína. • O primeiro aa (aminoácido) a ser descoberto foi a asparagina em 1806,…

bastonetes e cocos, formando correntes e filamentos. Pertencem ao grupo Gram negativos, que contém porinas na membrana externa tornando a sua parede celular mais rígida e forma canais de passagem por onde ocorre o processo de nutrição da bactéria. São aeróbicas. Em relação à temperatura, o melhor rendimento é obtido entre 25°C e 30°C, embora suportem temperatura mínima de 4°C a 5°C e máxima de 43°C. Em temperaturas inferiores a 15°C e superiores a 35°C tornam a fermentação lenta, pois…

_ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Características • • • • • • ser ativo frente ao patógeno in vivo; não deve produzir reações indesejáveis, ou seja, deve ser relativamente atóxico para fagócitos, células, tecidos e órgãos do corpo; não deve hemolisar o sangue; não deve precipitar as proteínas do soro; deve ser solúvel em água ou soro fisiólogico; ser relativamente estável. Atividade – capacidade de um antibiótico de inibir o crescimento…

_____ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Produção Mundial de Etanol Combustível _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Produção de Etanol no Brasil _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Custos Associados à Produção de Etanol CUSTOS DE…

_____________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ O crescimento de micro-organismos pode ser controlado através de métodos químicos e físicos Este controle pode levar à físicos. eliminação total dos micróbios ou não. Dentre os métodos de eliminação parcial de microrganismos de determinado material ou p ambiente, os mais conhecidos são os de desinfecção e anti-sepsia. Os agentes químicos são utilizados para controlar o crescimento de micróbios tanto em…

_________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ PRODUÇÃO DE CERVEJA _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ PRODUÇÃO DE CERVEJA NO MUNDO _________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ …